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山竹原名莽吉柿（学名GarciniamangostanaL.）藤黄科藤黄属小乔木分枝多而密集交互对生小枝具明显的纵稜条叶片厚革质具光泽椭圆形或椭圆状矩圆形顶端短渐尖基部宽楔形或近圆形果成熟时紫红色间有黄褐色斑块光滑原产马鲁古亚洲和非洲热带地区广泛栽培;我国中国台湾福建广东和云南也有引种或试种为著名的热带水果可生食或制果脯
山竹分为油竹果花竹果和沙竹
1油竹果身黑色
2花竹果把带红色果面带红带黑
3沙竹就是表面不光滑果面呈淡黑色
山竹，又称凤果，原产马来西亚，现在泰国是盛产山竹的主要国家，东南亚的很多国家也都有种植。它属于热带水果。在水果界中，山竹的幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称果中皇后的美誉。山竹的果实呈圆形，比拳头略小。成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都带有一段小小的果柄和黄绿色的果蒂……阅读全文 >>
1、腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。2、减肥者别多吃。由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡（豆腐……阅读全文 >>
开运竹就是我们常说的富贵竹，又叫宝塔、富贵塔、塔竹。取富贵竹的茎秆为主材，剪切成不等长的茎段，将这些茎段内长外短、逐层递减排列，捆扎成三、五、七层宝塔状而成开运竹。开运竹造型玲珑，富有竹韵，寓有富贵吉祥、招财开运的含义。那么，开运竹怎么养呢？其实，开运竹的养殖方法基本和富贵……阅读全文 >>
山竹相对榴莲，性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火，若皮肤生疮，年轻人长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤。一王一后，一热一凉，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效。山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会引起便秘，若不慎吃……阅读全文 >>
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。<……阅读全文 >>
质量好的腐竹为枝条或片叶状，呈淡黄色，有光泽；质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；具有腐竹固有的香味，无其他任何异味；烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。质量稍次的腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条；有腐竹固有的香……阅读全文 >>
竹蛏(cheng)又名蛏子王，为海产双壳软体动物，体呈延长形，两壳合抱后呈竹筒状，故得竹蛏之名。具有较高的营养价值，现已开始大规模人工养殖。常见的为大竹蛏(Solengrandis)。贝壳光滑，黄褐色，有光泽，壳质脆薄;表面突出，背缘与腹缘平行，后端纯圆，呈……阅读全文 >>
牛腩具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。用料：牛腩500克、腐竹500克、酱油30毫升、盐少许、八角2个、姜1块、大蒜2个、冰糖3颗。做法：1、牛腩切成小块，放入开水抄去血沬。抄好后打去血沫，将肉捞出备用。水不用……阅读全文 >>
对于水产海鲜，一般人都不了解怎么洗才洗的干净，因为这不是像洗菜一样只要全部冲干净就好。水产海鲜往往壳中有沙，洗不干净不仅影响口感，营养价值也不好。那么，竹蛏怎么洗才好呢？先暂养后冲洗。在竹蛏加工前，要先暂养24小时，诱使泥沙吐出。其方法是把竹蛏装……阅读全文 >>
别看山竹有着厚厚的外壳，其实是很脆弱的，很容易风干变质，因此买回来的山竹如果不能马上吃完，就得好好想想该怎么保存!冰箱冷藏是保存山竹的好方法，把新鲜的山竹放在保鲜袋中，只留少量的空气，将袋口系紧后放入冰箱冷藏，这样的环境中保存，山竹还是可以放上好几天的。山竹是……阅读全文 >>