香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。
想要让他感受到我就是你的，你是我的全部，却错了手爱到最后成了朋友。
（一）配方：1.杨木屑79%、麦麸20%、石膏1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）；2.玉米芯（粉碎成蚕豆粒大小）45%、杨木锯沫40%、玉米面13%、石膏1%、石灰粉1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）。木屑以半年以上陈木屑为好，麦麸一定要新鲜，无霉变，无虫蛀。
（二）拌料：将上述原材料秤好后，将木屑、麦麸、石膏混拌在一起，搅拌均匀，翻动4～5次，再将多菌灵和石灰投入水中，搅拌均匀后，用喷壶分别喷入干料中。一边浇水，一边将料拌均匀，将培养料水分调至含水量为60%左右（即当用手捏紧料时，湿料成团，而且手指缝中出现水珠但不下淌时）。
（三）装袋：采用低压聚乙烯膜、大袋规格25×55厘米，中袋17～20×55厘米。大袋可装干料2.0公斤，中袋装干料1.5公斤左右。装料前将塑料袋一端封死，达到绝对不漏气为准。把搅拌均匀的培养料装入袋内，松紧适当。用手把着装好的料袋中央，没有松软感，两端没有下垂为度。
（一）建造土蒸锅：选用直径1.5米的大铁锅，砌成长×宽×高为2×2×2.5米，容积为8～10立方米的土蒸锅。每锅壁内外用高号水泥抹光，用木方或铁筋制成直径1.7米的帘子，放在锅面上，上面铺麻袋，以防刺破料袋。再用厚度为1.5毫米的镀锌板制成直径为2.1米的锅盖，蒸料锅建好后备用。
（二）加水装锅：烧火灭菌前要往锅内加足够的水，锅内水面距离帘子20公分左右，然后把扎好口的料袋上下对齐，分批摆在蒸锅内的帘子上。
（三）起火加温灭菌：装锅前先起火，大火先攻头争取4～6小时锅内温度达到100℃，继续加热，并保持此温度10小时，再闷一夜，当料温降低至70℃时抢温出锅，迅速移入冷却室，待料袋内温度下降后再接种。
（一）消毒房间：使用前4天把出料用的工具放入室内密封门窗，达到室内密封不漏气，把每个房间用硫磺点燃后熏蒸房间。
（二）接种时间：当料袋温度降到30℃时开始种，接种时间最好安排在早晚进行。
（三）接种程序：以4个人为宜，做好分工，进行操作，点燃酒精灯，菌种打孔，取菌种，拌袋扎口点菌种，封口。接完的菌袋“井”字形堆放，每堆5层。
（一）保持室内暗光，室温控制在25℃左右。
（二）接种16～20天，用牙签在接种穴上扎10～20个深0.5～1.0厘米的孔。第二次用毛衣针，第三次用筷子，每隔10天刺一次，逐渐加大加深。
五、转色管理
转色一般在发菌室内进行，要使室温达到20～30℃，进行脱袋，用石灰水浸泡一下菌筒拿出，要勤通风，但每次时间不能过长。一般30分钟为宜。
（一）菇棚建造，可利用现有的大棚，或暖棚。若新建大棚，可选向阳背风、地势干燥、平坦不积水、环境清洁卫生，水源充足，进出料方便，如庭院内、房屋前后、村屯附近、果园、树林间空地均可。大棚薄膜覆盖稻草帘或遮阳物。
（二）菌袋排放；横排在床架上，袋距4厘米左右。每层可排入大袋42～44个菌袋。为方便菌袋补水用，一个小棚附近最好建一个浸水池。
（三）变温催菇：棚内必须达到昼夜温差10℃以上，才能刺激菇蕾的形成。保持棚内的湿度85%，有条件的地方可采用催花菇的办法，多出花菇，以创造更好的经济效益。
（一）去劣留优：幼菇若生长过密要适当摘一些，保持较均匀距离。
（二）早春或晚秋可以用炉火加温，提早或延后出菇。冬季天气寒冷时可将菌袋堆积在一起越冬。待来年气温升高时再出菇。
采收的香菇，可以鲜销，也可以制成干品后出售。采收后要让菌筒休息养菌，积累营养，为下一批出菇提供充足养分条件。
冬菇茶是一种生物活性产物，也就是我们常说的红茶菌或康普茶，它并不是用冬菇制成的茶，它是由多种物质发酵而成的茶，是一种天然食品。冬菇茶的功效：1、它能够帮助人体调节新陈代谢，排除掉人体内多余的脂肪，防止脂肪的堆积，而起到减肥的效果。2、可以增强腺状……阅读全文 >>
跟香菇相搭配的食物1、香菇+莴笋莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。2、香菇+西兰花二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。3、香菇+荸荠荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效；香菇能补气……阅读全文 >>
做法：1.干锅(不加油)先炒鲜香菇至表面有塌扁状出现.起锅备用2.干锅煎鸡腿排(鸡皮朝下.先煎至出油.皮变金黄.再翻煎肉那面.表面反白即可.不需到全熟.起锅切成好入口大小.备用)2.原锅(鸡油+2大匙香油)先煸香姜片(出现扁.金黄色)放入鲜香菇.干香菇(拧干再入锅)炒出香味.加入……阅读全文 >>
香菇鸡腿面适合没什么胃口的时候吃，那么香菇鸡腿面的做法教程是什么呢？准备鸡肉200g、香菇适量、香茅16g、高筋面粉250g、盐5g、鸡蛋100g、清水适量，把所有材料准备好。先揉面条，把面粉混合，揉成光滑面团。再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。用压面机或刀切成面条。放进锅中煮……阅读全文 >>
香菇饺子馅主要用的原材料是香菇，那么香菇饺子馅做法及营养价值是什么呢？前夹肉绞好，葱姜切末，干香菇，黑木耳，胡萝卜，草鸡蛋都准备好。香菇，黑木耳分别泡发好，焯水备用。胡萝卜切丁焯水备用，所有材料混合，敲一只鸡蛋，加入调料，拌匀。准备好饺子皮，准备好饺子帘，一小碗清水。取一勺馅心放……阅读全文 >>
孕妇可以吃花菇，孕妇吃花菇的好处很多。1、花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。2、花菇的营养、药用价值极高，含蛋白质、含有17种……阅读全文 >>
炒香菇原料：青菜(香港人管青菜叫小唐菜)、干香菇(放新鲜香菇也可以的)。配料：食用油适量、盐适量、白糖少许。准备工作：1、青菜(小唐菜)在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干;2、香菇泡发好，洗净，切片(我喜欢干香菇，因为我酷爱花菇，如果是新鲜香菇，直接洗净切片就行)。做法……阅读全文 >>
一、菇木耳豆腐羹材料：花菇3朵、黑木耳20朵、嫩豆腐1盒子、豌豆50克、玉米粒50克、小番茄10颗、盐1茶匙(5克)、高汤750ml、鸡精1/4茶匙(1克)、水淀粉4汤匙(60ml)、香油1/2茶匙(3ml)。做法：1、先将花……阅读全文 >>
好处：1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。3.防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有……阅读全文 >>
香菇饺子馅非常的常见，那么香菇饺子馅的家常做法有哪些呢？首先提前半个小时把香菇泡好，等待它泡好以后，切碎。把小青菜等菜切碎，这样可以增加更多的美味，放一勺盐，拌匀，腌出多余的菜汁，然后搅拌均匀。然后舀上两勺葱姜炸的油，这些都根据自己的口味来添加，根据口味再撒些盐拌匀。最后是包子皮……阅读全文 >>