冷面，通常指的是朝鲜冷面，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等
总有个名字能让你嘴角上翘，再眼泪下掉。
冷面的味道十分鲜美这很大一部分都归功于冷面的汤料那么冷面汤料的营养价值又如何呢下面我们就来一起了解一下吧
冷面的汤一般使用高汤而高汤可以用多种肉类来熬制可以是牛肉鸡肉排骨或者是大骨棒不同的原材料有着不同的营养成分但是营养价值都是非常高的鸡汤味道鲜美可以刺激胃液的分泌能增加食欲帮助消化含有丰富的蛋白质钙质和维生素用骨头来煮的汤营养就更丰富了含有丰富的卵磷脂类粘蛋白和骨胶原等等但是也不要宜过多合理搭配饮食才会更有营养更利于身体的吸收
高汤一般经过反复滚煮取用后再添水所以原料中的营养成分可以充分的熬制出来尤其是胶原蛋白蛋白质和钙质营养价值非常高
我们都知道，很多韩式料理都讲求色彩的搭配以及营养的均衡，冷面就是一道人气韩式料理，冷面在口感上讲究越吃越辣，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。其主要的特色就是在于冰凉、爽辣。那么这样一道有特色的韩式料理适合什么时候吃呢？正宗的韩式冷面一般在夏天食用。韩式冷面多用……阅读全文 >>
冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子，便称为“盒勒面”。……阅读全文 >>
在东北，冷面用来做成各种样式，各种口味。烤泠面，就是东北一带地方特色小吃。油炸式烤冷面就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好。还有风味独特的汤冷面。不同的冷面适合在不同的季节吃。例如，汤冷面，在炎热的夏季。吃一口凉凉的汤冷面，凉爽清淡，如果觉得还不够，可以适当的再冷面汤里加几……阅读全文 >>
面盆水龙头就是配合面盆使用的专用水龙头，是每天必用的家居产品。由于所用的水中可能含有多种杂质，所以在长期使用之后面盆水龙头内部，难免会出现一些污渍或拥堵的现象，那么单冷面盆龙头如何清洗保养呢？今日就由我为你一一解答。1、清洁可以用温和洗涤剂（如碗碟洗洁精）来清洗，请勿使用含氨、酸……阅读全文 >>
当出现肠胃炎这种疾病的时候，患者会出现腹泻甚至呕吐、恶心、肚子不适这种情况，并且每个年龄段的人都可能发生这种疾病，一旦出现了肠胃炎的时候应该尽快的进行治疗，那么肠胃炎能不能吃冷面？患有这种疾病的时候是不可以吃冷面的，因为冷面这种食物不容易消化，而且在制作的时候会很多的添加剂，对于……阅读全文 >>
炒冷面尝起来与一般的炒面无异，只是口感更佳有劲道。炒冷面的做法十分简单，容易掌握。主料：冷面100g辅料：酱油适量、老抽适量、白糖适量、葱2棵、鸡蛋2个、小油菜1棵1、两茶匙生抽加一茶匙老抽、一茶匙白糖调匀即成料汁，小葱切成葱花，小油菜从中间切开。2、锅里加清水煮沸，倒出浸泡冷面……阅读全文 >>
食材准备材料：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡萝卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。制作步骤1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。2、另将葱、胡萝……阅读全文 >>
都知道怀孕期间孕妇的饮食有很多禁忌，而含量活血刺激性的食物更是禁忌食品，正是因为诸多的禁忌，很多食物都让孕妇和家人比较蒙圈，不知道是否可以食用。尤其是夏天时很多凉爽的食物更是让孕妇十分的纠结。那么，怀孕初期可以冷面吗？冷面亦称股细和凉淘，是朝鲜和韩国及我国东北朝鲜族的传统食品，是……阅读全文 >>
上海冷面的做法相对于东北冷面更加繁杂。上海冷面不同于东北冷面的清爽，上海冷面一般给人带来的口感是浓香且不腻。以下将介绍上海冷面的做法。制作材料：主料：面条100g（最好是蒸面）配料：鸡肉30g、青椒半个、茭白半个辅料：花生酱2大茶匙、镇江香醋1茶匙、麻油1茶匙、辣酱油1茶匙制作方……阅读全文 >>
朝鲜冷面汤也有冷面汤，但其做法和东北的是不一样的，那么朝鲜冷面汤配方是什么呢？通常朝鲜冷面汤是用辣酱辣椒油泡菜(辣白菜、辣萝卜、卷心菜、桔梗。按口味随意组合，但一定要有至少一样)。辣酱：这种冷面辣酱成分有两种，一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱；还有一种是辣椒粉苹果酱朝鲜大豆酱蜂蜜的……阅读全文 >>