冷面，通常指的是朝鲜冷面，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等
也许我不怕伤，才念念不忘。
在东北冷面用来做成各种样式各种口味烤泠面就是东北一带地方特色小吃油炸式烤冷面就像虾条薯片之类的食品那样酥脆味道很好还有风味独特的汤冷面不同的冷面适合在不同的季节吃
例如汤冷面在炎热的夏季吃一口凉凉的汤冷面凉爽清淡如果觉得还不够可以适当的再冷面汤里加几块冰立马感觉清凉无比浑身舒畅
烤冷面更适合在冬季吃寒冷的冬季吃一口热乎乎的烤冷面立马就会觉得一股暖流经身体沁人心扉荡气回肠的感觉余味绵长给人以醇美的享受
所以说冷面比较适合在冬夏两季吃
韩国的冷面算是当地的美食，但韩国的冷面和中国的冷面不同，那么韩国的冷面怎么做的呢？鸡蛋洗洗外皮，放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋；青瓜、胡萝卜洗净切丝，泡菜切丝；取一大碗，放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开，密封好入冰箱冷藏1小时以上；锅内入适量水，橡子面……阅读全文 >>
我们都知道，很多韩式料理都讲求色彩的搭配以及营养的均衡，冷面就是一道人气韩式料理，冷面在口感上讲究越吃越辣，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。其主要的特色就是在于冰凉、爽辣。那么这样一道有特色的韩式料理适合什么时候吃呢？正宗的韩式冷面一般在夏天食用。韩式冷面多用……阅读全文 >>
冷面是我国东北地区和朝鲜地区的一种特色食品，味道非常鲜美，所以十分受欢迎，那么，究竟哪些人适合食用冷面，哪些人不适合呢？下面我们就来一起看一下吧。冷面能够开胃消食，适合夏天食用，味道酸甜，十分开胃，适合胃口不佳食欲不振的人群食用；冷面还能够减肥，冷面中含有大量蛋白质，但不含脂肪，……阅读全文 >>
上海冷面的做法相对于东北冷面更加繁杂。上海冷面不同于东北冷面的清爽，上海冷面一般给人带来的口感是浓香且不腻。以下将介绍上海冷面的做法。制作材料：主料：面条100g（最好是蒸面）配料：鸡肉30g、青椒半个、茭白半个辅料：花生酱2大茶匙、镇江香醋1茶匙、麻油1茶匙、辣酱油1茶匙制作方……阅读全文 >>
东北冷面最主要的是其中的酸甜汤，这需要自己把握比例，那么东北冷面酸甜汤怎么调呢？把苹果榨成汁，在筛子里过滤一下。在碗中加入盐、糖，搅拌均匀，加白醋、味精、雪碧，加点生抽，放在冰箱里冷藏两个小时。泡三个小时的冷面用凉水搓开，搓成一根一根的，锅中下入面，用筷子搅动，煮30秒即可。面中……阅读全文 >>
冷面汤通常都是酸甜的味道为主，但有些人的冷面汤做的太甜了，如果冷面汤太甜了怎么补救呢？其实冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或者小麦面（也有用玉米面、高粱面等），通常冷面里最好不要加甜蜜素，会影响口感。没有严格的比例，视个人情况而定，但是盐最好少放，其他的随意。如果冷面汤太甜的话……阅读全文 >>
东北冷面是一种非常受欢迎的小吃，口感有韧性，味道鲜美，那东北冷面怎么做呢？下面我们就一起来看一下。配菜：全瘦牛肉片，苹果/苹果梨或西瓜片，蛋皮丝，咸菜，松子，黄瓜丝，熟鸡蛋，熟白芝麻原汤：全瘦精牛肉，鸡骨架，蒲公英，公丁香，陈皮，肉桂，香附子，小茴香，肉豆蔻，草果，山花椒树皮，白……阅读全文 >>
食材准备材料：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡萝卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。制作步骤1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。2、另将葱、胡萝……阅读全文 >>
朝鲜冷面汤也有冷面汤，但其做法和东北的是不一样的，那么朝鲜冷面汤配方是什么呢？通常朝鲜冷面汤是用辣酱辣椒油泡菜(辣白菜、辣萝卜、卷心菜、桔梗。按口味随意组合，但一定要有至少一样)。辣酱：这种冷面辣酱成分有两种，一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱；还有一种是辣椒粉苹果酱朝鲜大豆酱蜂蜜的……阅读全文 >>
冷面味道非常鲜美，口感也是一级棒，但是冷面吃多了会不会对身体产生副作用呢？我们能够经常食用冷面吗？下面我们就来一起看一下吧。冷面虽然味美，但是物极必反，任何东西食用过量了都会对身体产生反作用的，冷面也是这样。冷面的主体是面条，主要的营养成分是淀粉和蛋白质，比较单一，虽然加入了一定……阅读全文 >>