咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
曾经我们每天都要聊天，但现在我们却好像根本不认识一样了。
咸鸭蛋因含有大量的盐分而咸味十足能够起到增进食欲的作用尤其是喜欢吃咸味的人对咸鸭蛋更是爱不释手了但喜欢归喜欢吃咸鸭蛋还需要注意不能吃多否则是会影响到身体健康的具体如下
1咸鸭蛋中含有大量的盐分色素防腐剂以及各种添加剂大量食用对身体造成的伤害将远比带来的营养多
2咸鸭蛋黄的胆固醇含量很高吃多了容易引发高血压等心脑血管疾病
3咸鸭蛋的蛋黄中脂肪含量很高长期食用容易堵塞动脉血管还会影响到大脑的功能更会损害听力并且长期吃高脂肪食物会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加这些物质蓄积后就会诱发结肠癌
另外有下列病症的人群要特别注意尽可能少吃或者不吃咸鸭蛋否则会产生更严重的危害
1鸭蛋性偏凉故脾阳不足寒湿下痢者不宜食用
2鸭蛋的胆固醇含量也较高有心血管病肝肾疾病的人应少食
3咸鸭蛋含盐量高高血压糖尿病患者孕妇不宜多食
同时还需要注意如果是购买外面的咸鸭蛋千万不要选购掺假的咸鸭蛋会发生致癌的危险
首先说为何是食用咸鸭蛋而不是新鲜的鸭蛋。新鲜的鸭蛋腥味比较重，在经过腌制之后，能够除去腥味，并且口感上也会更讨喜。再来了解下咸鸭蛋的营养价值：1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身……阅读全文 >>
【性质】凉【五味】甘【热量】190.00大卡(794千焦)/100克【功效】温肺,养颜护肤,养阴补虚咸鸭蛋又名盐蛋、腌蛋、味蛋。营养价值1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作……阅读全文 >>
腌制类食物之所以会致癌，因为盐分含量较高，在经过腌制后会产生亚硝酸盐，后进入人体会转化为致癌物质亚硝酸铵。同样的，咸鸭蛋也含有大量的盐分，所有会有致癌的危险。不过大家也不要太过担忧，发生致癌是在我们食用过量的情况下，偶尔吃一两个咸鸭蛋是不会对人体造成什么影响的。必须要注意的是，千……阅读全文 >>
1、如果只是单纯的流行性感冒，是可以吃咸鸭蛋的，伴随身体发烧之后是不可以吃的，因为这种食物里面，还有大量的蛋白质，在吃完之后会，造成身体里面产生热量，加重发烧病情，在感冒之后，患者还要多喝温开水，保持饮食清淡，不要吃辛辣刺激性强的食物。2、咸鸭蛋适合于做完手术或者高血压人群食用，……阅读全文 >>
咸鸭蛋是一种用新鲜鸡蛋经过腌制后的可食用蛋，风味独特，而且食用方便，因此受到男女老少的喜爱。其营养价值也相对较高，其中富含脂肪、蛋白质以及人体所必需的各种氨基酸和钙、铁、磷等多种微量元素，并且这些成分容易被人体所吸收。咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝……阅读全文 >>
咸鸭蛋虽然有营养，但是于孕妇而言，却不是那么一回事。首先，咸鸭蛋中含有大量的盐分，而每人每天需要的盐量仅为5、6克，加上食用一些其他含盐的食物，已然大大超出了人体所需，对身体无益。并且，在吃多了含盐的食物后，会需要饮用大量的水，这时候孕妇体内会聚集这些水和盐，而孕妇的肾脏功能又比……阅读全文 >>
咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所必需的各种氨基酸和钙、铁、磷等多种微量元素，并且这些成分容易被人体所吸收，营养价值相对较高。但孕妇要少吃、慎吃。……阅读全文 >>
咸鸭蛋炒苦瓜做法简介：鸭蛋其中富含脂肪、蛋白质以及人体所必需的各种氨基酸和钙、铁、磷等多种微量元素，并且这些成分容易被人体所吸收。用料：咸鸭蛋130克，苦瓜250克，辣椒(红，尖)20克，鸡精2克，植物油25克，盐3克，青葱10克，大蒜（白皮）5……阅读全文 >>
1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。2、如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。3、对于用盐水腌制的咸蛋……阅读全文 >>
拉肚子的时候可以吃咸鸭蛋，咸鸭蛋容易消化，其中的营养也很多，只是含有的盐分过多，人们不可以过多的食用，拉肚子期间人们最好的食物就是白粥，吃白粥的时候可以陪着咸鸭蛋一起吃，能够提高人们的食欲。导致人们拉肚子的原因大多数都是由于受凉或是饮食造成的，人们需要注意，想要缓解这种症状，人们……阅读全文 >>