魔芋是天南星科（Araceae）魔芋属（Amorphopha llus Blume）的总称，栽培学上属于薯芋类作物
有些事有些人，注定是一辈子都忘不掉的。
1.将采挖出来的魔芋除去球茎上的须根及小球盛入箩筐内置于流水中脚穿草鞋踩踏或用木棍装上横木不断搅拌摩擦除去黑皮然后用竹刀或钢刀忌用铁刀刮净黑皮切成2.3～2.6厘米厚3.3厘米宽的方形或三角形魔芋片立即投入水中浸泡2～3天使生物碱溶解于水中以免中毒
2.浸泡时每天换水2～3次浸泡后及时用旺炭火烘烤一次要加足炭不得中途加炭以免突然降温
3.按魔芋量的1.5％将硫磺粉撒在炭火上提高芋片白度炭火不能带烟火以免熏黑芋片降低品质烤至三四成干后取出晒干即为干魔芋片
4.将烘干了的魔芋片经研磨风选等工艺精制而成魔芋精粉枣葡甘露聚糖晶体颗粒
魔芋可以凉拌也可以水煮，具体怎么做看个人的口味，有些人比较喜欢吃凉拌的，那么凉拌魔芋的做法是什么呢？魔芋洗好切好跟冷水一起入锅煮几分钟，断生，然后胡萝卜木耳洗好切好也入锅煮两分钟，捞出来过冷水，然后控干多余的水，多沥一会，放点榨菜，枸杞，蒜蓉，葱花，盐，鸡精，黑胡椒，凉拌汁，芝麻……阅读全文 >>
魔芋可以减肥相信很多人都不知道，而且也不怎么相信，那么魔芋减肥的原理是什么呢？魔芋中的葡甘聚糖达到了45%以上，这种物质是一种膨胀力很强的物质，在进入人体后，可以迅速膨胀体积，让我们产生饱腹感，这样就可以让我们不会因为太饥饿而吃太多其他高热量的食物。而魔芋粉是完全可以达到减肥效果……阅读全文 >>
说起来魔芋是能够减肥的，但是很多人对此保持一个怀疑的态度，那么魔芋粉真的能减肥吗？魔芋粉的吸水膨胀力是很大的，因为魔芋粉当中有一种很好的膳食纤维成分是葡甘聚糖这种成分进入到胃肠道之后，能够迅速的进行吸水膨胀，这样能够让人增加饱腹感，这样用来代餐是很不错。服用了魔芋粉之后，对其他的……阅读全文 >>
魔芋生产中病虫害防治应坚持预防为主，综合防治应的工作方针，在播种前对土壤、种芋进行杀虫灭菌处理，播种后至收挖前还应注意采取以下措施。病害主要有软腐病、根腐病、叶枯病和白绢病，其中以软腐病较为严重，其他病害零星发生。在软腐病防治中以预防为主，在70%魔芋出苗后（6月下旬至7月上旬）……阅读全文 >>
如今，用魔芋所制成的食品已有几百种。生物学家多年的研究表明，魔芋的功效与作用也同样非常地多，它具有活血化瘀、降糖、防癌、润肠通便等多种功用。魔芋中所富含的魔芋葡苷聚糖具有很强的吸水性，因此后不易被消化吸收。除此之外，它还能吸附人体中的胆固醇和胆汁酸，对降低血压、减少心血管病发作有……阅读全文 >>
为保证商品芋优良的内在品质和来年种芋的安全贮藏，要求在霜降节令后至11月底收挖魔芋，掌握70%的植株倒苗后15d收挖较好。收挖后的芋球500g以上的作为商品芋及时销售；500g以下的作为种芋存放，先在干燥之处贮藏3-4d，水分干后用1∶1的草木灰和生石灰混合拌种，将种芋大小分级后……阅读全文 >>
材料：鸭子半只、魔芋豆腐、大蒜3瓣、泡姜1小块、泡椒3个左右、油2汤匙、开水适量做法：1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。2、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味。4、另换水……阅读全文 >>
魔芋属于多年生草本植物的块茎，在中国有较广泛的分布。它的地下块茎扁圆形，全株有毒，所以食用之前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。生的魔芋是不能直接食用的，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多。魔芋的做法有很多，常见的家常菜谱中有魔芋烧鸭、魔芋红烧肉、泡椒魔芋等，这些……阅读全文 >>
选择最佳种植环境花魔芋适宜种植在海拔1700-2300m区域，白魔芋适宜生长在海拔1500m以下地区。种植中宜选择周围森林覆盖率高、阳光直射时间短、半阴半阳、空气湿度高的山区小环境，以北坡种植最好。提倡轮作由于连作易加重软腐病、白绢病的发生率，因此种植中提倡轮作，轮作间隔期2-3……阅读全文 >>
魔芋可以用来炒，但是很少有人知道怎么炒好吃，接下来我们就来介绍魔芋怎么炒才好吃。要把买回来的魔芋放在清水中浸泡一个小时，中间要换两次水，然后清洗干净。接下来就要给魔芋焯水，很多人都会忽略这一步，其实焯水很关键的一步，焯水可以去掉魔芋里面的碱味，不然会影响口感。准备好要用的食材，有……阅读全文 >>