微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。
忌用普通塑料容器；忌用金属器皿；忌使用封闭容器；忌食品超时加热；忌将肉类加热至半熟后用微波炉加热。具体注意事项如下：
1、忌用普通塑料容器。使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是因为热的食物会使塑料容器变形，二是因为普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
2、忌用金属器皿。因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。
3、忌使用封闭容器。加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。
4、忌超时加热。食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
5、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热。因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
微波炉的功能越来越多，制作技术也越来越高，那么它有哪些优点缺点呢？我带大家了解一下。1、微波炉的优点烹煮食物的速度更快。微波能穿透食物约2.5厘米深，而红外线的能量则几乎都被食物表面吸收，得借由缓慢的热传导才能进人食物内部。由于微波能到达更深的部位，它的表现因此略胜红外线一筹，再……阅读全文 >>
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