馄饨是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。
臉部沧桑的面容，苦笑和过去画上的句号。
1.马蹄3个去皮后尽在水中防止氧化
2.把马蹄切小碎丁尽量的碎但不建议打成茸那样吃起来很没口感
3.肉馅放在碗中放1茶匙盐鸡精和料酒1汤勺生抽拌匀
4.放入五香粉姜粉继续拌匀
5.放入葱花搅拌均匀
6.最后加入半勺香油滋润一下肉馅
7.调制入味后的肉馅慢慢加入清水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅
8.取一个混沌皮放上合适的肉馅
9.上下对折混沌皮买回来的混沌皮面会比较硬而且加了比较多的干粉防粘所以我们可以再包的时候周围抹上一点点清水
10.把混沌的左上角和右上角捏在一起就制成了一个馄饨按照此方法完成所有的混沌制作
11.把汤碗准备好放入盐鸡精生抽虾皮紫菜做好汤底
12.锅中烧水煮熟混沌盛到配好底料的汤碗中最后点上几滴香油即可食用喜欢的话也可以撒上少许黑芝麻
1平时喜欢吃马蹄但总要经过一点一点的削皮后才能吃到被我削剩下没多少的肉吃进嘴里感觉非常甘甜可实在是不过瘾所以便很少直接削着吃了因为吃的太快削起来太慢还有多处坑洼实在是急人所以剩下的一些我拿来做馅了
2为了省事快捷我买的现成的馄饨皮直接包就比较快了晚上我多包出了一些第二天早上直接下锅煮比较节省时间一般早上都来不及做早餐但早餐是一天中最重要的一顿所以一定不能忽略掉早餐我还是喜欢吃馄饨豆腐脑之类的觉得舒服一碗下肚相当的满足马蹄剁成小丁放在肉馅中有很好的清口解腻的效果吃起来咯吱咯吱的很带劲包好后放在冰室内冷冻吃之前取出直接下锅10分钟就可以搞定
相信很多人对沙县小吃都不陌生，对沙县小吃的混沌也肯定非常熟悉。混沌面皮嫩滑，肉馅爽脆有嚼头，深受很多人喜爱。很多人不想专门跑出去吃所以选择自己做来吃。而混沌除了馅的搭配很重要，面皮的制作也非常重要。那么，肉泥馄饨面皮的做法是什么呢?肉泥馄饨面皮的做法一、卜里脊肉馅馄饨材料：里脊肉……阅读全文 >>
原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根辅料：(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙(2)高汤1碗、盐少许、香油少许做法：1大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。2猪肉馅再剁细，连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料……阅读全文 >>
泡泡馄饨，可算是馄饨家族里的袖珍品，即便将三四十个聚到一起也仅一捧而已。“泡泡”二字，便是喻指其外形之小巧莹润。泡泡馄饨可归入小馄饨之列，但做法较之寻常小馄饨更为精细。要点有两个：一是皮子，二为包法。机制皮子只是半成品，店家在包馄饨前，还需用空瓶（擀面杖也可）对其进行再度加工，直……阅读全文 >>
食材主料：鸡蛋半只、面粉150克调料：食盐1克、葱5克、料酒5ml、生抽5ml、小白菜200克、水60克做法1.青菜先洗净,锅中水烧开,放入一点香油和盐,将青菜下锅焯水2.取出切碎,放在一个小容器中3.肉馅加入半只鸡蛋,生抽,姜末,葱末,料酒,香油,和青菜搅拌好,盐最后放,4.混……阅读全文 >>
馄饨虽然不是经常做，但并不等于不爱吃，尤其是煎出来的馄饨，特别鲜香酥脆。今天做的这款“冰花小馄饨”不仅好吃，还好看，主要亮点就是馄饨底部那一层薄脆，犹如冬天凝结在窗户上的的冰花，晶莹剔透，靓丽夺目，吃在嘴里也特别香脆。做法1.备好猪肉末2.白菜焯水后过凉切碎，挤出水分（不用挤的太……阅读全文 >>
孕妇是可以吃馄饨的。馄饨含有丰富的蛋白质和淀粉，能解决饥饿，补充人体必须的能量。但不要吃太多，超市买的馄饨，一般来说味精比较多，可以自己一次性包一些，然后放在冰箱冷冻室里，想吃的时候拿出来吃。……阅读全文 >>
扁肉，是很多小吃中最有代表性的一种。而扁肉的肉馅制作时是不用刀的，而是把鲜肉用木棒敲打成细腻的肉泥，扁肉吃起来，面皮嫩滑，而且肉馅爽脆有嚼头。那么，馄饨店里的肉泥怎么做的呢?还有，婴儿几个月能吃水果泥?馄饨店里的肉泥怎么做的1.牛肉泥：100g牛肉和100g土豆加上3片姜片，首先……阅读全文 >>
首先我给大家介绍这道菜的原因很简单，就是因为现在的天气里如果能够喝一碗猪肉馄饨汤，那么味道一定是十分美味的，再加上很多时候在越冷的天气中，我们越想喝热的汤水再加上有猪肉馄饨来陪伴的话，我们肯定可以感受到胃的舒适感，以及我们身体上面的一定满足感。首先我们是一定要将这道猪肉馄饨汤给做……阅读全文 >>
菜系及功效：沪菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱工艺：煮虾肉绉沙馄饨的制作材料：主料：小麦面粉1000克,猪肉(瘦)800克,虾仁150克调料：酱油85克,黄酒60克,味精5克,白砂糖30克,香油15克,大葱15克,姜5克,猪油（炼制）30克虾肉绉沙馄饨的特色：色泽洁白，小巧……阅读全文 >>
馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，……阅读全文 >>