竹荪（Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch）又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
他说他没醉，却一直摇摇晃晃掉眼泪。你说你爱她，却从没想过给她一个家。
1竹荪应该用温水进么泡水水温过高对于竹荪的营养会产生流失的作用另外在泡发竹荪的温水中需要加入少量的食用盐这样能杀死竹荪表面的多种细菌
2在竹荪泡入温水之后最好隔三十分钟左右就换一次水从开始浸泡到泡好需要换三次到四次水竹荪的浸泡时间应该在两到三个小时左右
3在给竹荪换水的同时要对竹荪进行适度的清洗要把竹荪上的全部脏物都清洗掉然后再取出来用一个剪子把竹荪一端的一个小白圈剪掉
4竹荪一端的小白圈就是人们做好竹荪之后味道不对的根源另外大家如果不喜欢竹荪顶部的网状物也可以把它们去除掉再食用
5竹荪这种菌类菜品是不适合长时间在沸水中炖制的不然它的有效成分会大大减少因此大家的制用竹荪汤时应该在汤品快要炖制好的时候再把竹荪加入进去
第一，看颜色。挑选竹荪时，要注意颜色偏黄的，这种竹荪是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜。颜色过白的可能是用硫磺熏过的劣质竹荪，闻起来味道刺鼻，口感酸涩，不宜选购。第二，看大小。挑选竹荪时应挑选朵大肉厚，朵小肉薄的多为“营养不良”型。第三，看有无虫蛀。挑选竹荪的时候，要注意看有没……阅读全文 >>
产妇可以吃竹荪炖鸡，竹荪炖鸡营养很丰富，可以帮助产妇补充营养，肉要少吃，可以喝汤，更有助于产妇下奶，也能帮助产妇吸收营养，有助于产妇健康。产妇就是生过小孩，一个月以内的坐月子妈妈的产妇，要求饮食最好是易消化的，像流质性食物，不提倡大补。因为怀孕生过小孩的人身体比较虚，胃肠道蠕动相……阅读全文 >>
猪肋排不但肉质鲜嫩，更含有很高的蛋白质、维生素B、锌和铁，而卡路里、脂肪和胆固醇的含量则相对较低，可以均衡人体内所需各种营养物质和维生素，对人体健康非常有益处。用料：肋排300克、竹荪20克、腐竹60克、虾米适量、蒜末适量、油适量、生粉适量、鸡粉……阅读全文 >>
食材：虾干10只，娃娃菜2棵，竹荪8只，盐，白胡椒粉，糖，枸杞，葱姜，料酒做法：准备工作：娃娃菜整棵洗净，根部切十字(图2)虾干用开水泡十几分钟后沥干竹荪用水泡30分钟，洗净，去掉根部黄色部分，斜刀切成段枸杞泡水后洗净葱姜切末娃娃菜用开水煮透，放凉开水中过凉，挤干水份后，用手撕开……阅读全文 >>
竹荪有着非常高的使用价值，每100克的新鲜竹荪当中就含有很丰富的粗蛋白，甚至比鸡蛋还要高，而且这些蛋白质相对于鸡蛋来说也更容易消化一些，其中所含有的一些维生素和微量元素对于身体来说都非常有好处，所以哺乳期能吃竹荪，每次食用的量要控制好，不要吃的太多。竹荪是一种寒性的食物，如果吃多……阅读全文 >>
原野生采集的竹荪，价等黄金，有“真菌之花”、“菌中皇后”之誉。已有人工栽培，竹荪于20世纪80年代由福建省古田县首先驯化成功。人工栽培使用的原料有竹类、段木、甘蔗渣、木屑等，有箱栽、床栽和露天竹林地栽培形式。竹荪幼担子果菌蕾呈圆球形，具三层包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐红色；……阅读全文 >>
1竹荪中含有多种氨基酸、维生素、无机盐等，能益气强身，宁神健体。2竹荪中的一些有效成分能给人体补充必要的营养物质，增强抵抗力，防止疾病的干扰。3竹荪中含有的纤维能够保护肝脏，预防和减少脂肪堆积，进而起到降血压血脂以及减肥的作用。4竹荪中的菌类多糖成分有着很明显的促进人体自我调节的……阅读全文 >>
竹荪的营养价值很高。据专家分析，竹荪的粗蛋白很高，比鸡蛋还要高。而且竹笋中的粗纤维、碳水化合物、粗灰分、维生素以及钙、磷、镁等各种矿物质，比一般的蔬菜、水果要高。当中，长裙竹荪的蛋白质中含有的氨基酸含量非常高，这是竹荪味道鲜美的原因。竹荪，香甜脆口，鲜嫩美味，……阅读全文 >>
竹荪，菌幕是白色的，看起来就像是一条长裙。生长在湿热地区的竹林落叶层下，常常于夏秋季节采摘食用。竹荪在烹调前应该先用淡盐水泡20分钟左右，中间要换2至3遍水，由于竹荪从泥土中生长而出，所以不免菌柄和长裙竹荪的菌裙上沾有少量的泥土，要把随着的泥清洗干净，如果第一遍清洗的非常仔细，那……阅读全文 >>
竹荪，香甜脆口，鲜嫩美味，是菌类菜肴中的上品。孕妇可以适当吃哦。怀山竹荪炒豆芽主料：绿豆芽200克辅料：山药(干)20克,竹荪(干)50克调料：大葱10克,姜5克,盐5克,植物油30克制作方法：<……阅读全文 >>