鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
你知不知道，我一直都在等你，等你回过头来牵起我的手。
煎鸡蛋是很容易粘锅的而粘锅了不仅影响口感和影响美观所以煎鸡蛋怎么不粘锅呢
先把锅底烧热用手背感觉一下温度很热了以后关火锅底倒入适量食用油在加半勺食盐（很重要）摇晃锅底使油均匀把鸡蛋打入锅中不要晃动然后顺着蛋液边缘倒入少许清水打开小火（一定要用小火）盖上锅盖加热2分钟这样做出来的煎鸡蛋不容易粘锅
或者在煎蛋的时候等到蛋黄稍微凝固的时候就浇上一些冷开水这样做的目的主要是能够让煎出来的蛋嫩一些另外在煎蛋的时候我们最好用的都是会选择平底锅在锅里放油等到油热了之后再将鸡蛋放进锅里等到鸡蛋慢慢变熟的时候看起来品相很好之外另外也不会粘锅此外煎鸡蛋的时候为了防止油花情况除了可以放一些盐之外也可以放一些面粉另外做出来的也是蛋白和蛋黄都分开的颜色也很好看
鸡蛋的多黄蛋和软壳蛋介绍双黄蛋、三黄蛋主要是母鸡卵巢中卵泡成熟时间太近或同时成熟，成熟的卵子不断地排向输卵管，使二三个卵在输卵管内相遇，被卵白或卵壳膜包在一起而成，即两个或三个蛋黄被包在同一个蛋壳里，成了双黄蛋或三黄蛋，形成时期多为刚产蛋的子鸡。蛋壳很薄，甚至干脆没有蛋壳，称之为……阅读全文 >>
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做……阅读全文 >>
第一，不宜将鸡蛋当主食。有的妈妈为了让孩子健康成长，几乎每顿饭都给孩子吃鸡蛋类的食品，结果导致孩子出现消化不良性腹泻。这是因为婴幼儿胃肠道消化功能不成熟，各种消化酶分泌较少，过多地吃鸡蛋会增加孩子的胃肠负担。第二，半岁以前的婴儿不宜吃鸡蛋清。鸡蛋中的蛋黄可在婴……阅读全文 >>
腌鸡蛋可以自己进行制作，那么腌鸡蛋的制作方法有哪些呢？备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙……阅读全文 >>
腌制五香咸鸡蛋有很多的方法，那么腌制五香咸鸡蛋的最佳方法是什么呢？选择新鲜、无裂痕的鸡蛋30个，洗净，晾干水分，取一大碗，倒入高度白酒，将洗净晾干的鸡蛋，挨个浸泡在白酒中，浸泡15分钟，中途翻转鸡蛋，保证鸡蛋周身都浸透白酒；准备熬制五香盐水的材料：海盐1000g，桂皮1截，香叶2……阅读全文 >>
鸡蛋鱼的营养价值非常高，是人类经常会食用的食物之一，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和人体所需要的矿物质，尤其是对于孩子有非常多的好处，所以很多家长在给宝宝添加辅食的时候，一般都会食用鸡蛋，那么，鸡蛋羹肉泥瓦罐汤做法是什么?鸡蛋羹肉泥瓦罐汤做法鸡蛋和瘦肉是我们在生活中经常吃的……阅读全文 >>
1、首先准备一只鸡蛋，然后用两个碗，将鸡蛋打碎，把蛋清与蛋黄分别装在不同的碗里。如果想要去除鸡蛋的腥味，还可以加上蜂蜜或者精油来去味。2、将碗里的蛋清搅拌，直到蛋清起泡。3、然后用温水洗脸，将面部的毛孔打开。4、用指尖沾上蛋白以打圈……阅读全文 >>
平时做饭的时候可以选择鸡蛋汤，因为其营养又好喝，那么鸡蛋汤怎么做好喝呢？待汤煮到浓稠时，将淀粉糊再次搅拌均匀淋入汤中，沸腾后转小火，用筷子挡在鸡蛋液碗边，只留一点点缝，转圈将鸡蛋液淋入汤中，待全部蛋液入锅后转中火，随着汤的再次沸腾，大朵大朵的鸡蛋花全部浮到表面来，根据口味撒盐、芝……阅读全文 >>
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食……阅读全文 >>
乌鸡跟普通的鸡一样也是会下蛋的，那么乌鸡蛋的功效与作用是什么呢？乌鸡蛋中的营养价值是非常丰富的，而且乌鸡蛋的食疗功效也很强，乌鸡蛋的蛋清是能有润肺利咽、清热解毒功效的，同时大家还可以通过吃乌鸡蛋的方法来帮助我们解决目赤、咽痛、咳嗽、痈肿热痛等多种不适情况，而且乌鸡蛋的蛋黄能够有滋……阅读全文 >>