牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
哪有那么容易从心底彻底放下一个人
一看看肉皮有无红点 无红点是好肉有红点者是坏肉;看肌肉新鲜肉有光泽红色均匀较次的肉肉色稍暗看脂肪新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色次品肉的脂肪缺乏光泽变质肉脂肪呈绿色
二闻新鲜肉具有正常的气味较次的肉有一股氨味或酸味
三摸一是要摸弹 性新鲜肉有弹性指压后凹陷立即恢复次品肉弹性差指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复变质肉无弹性;二要摸黏度新鲜肉表面微干或微湿润不粘手次新鲜肉外表干燥或粘手新切面湿润粘手变质肉严重粘手外表极干燥但有些注水严重的肉也完全不粘手但可见到外表呈水湿样不结实
千万别以为牛肉炖白萝卜没有什么是需要额外注意的呢，想要更好地烹煮牛肉炖白萝卜更好地吸收其营养，你需要注意这些事项。1、牛肉不宜常吃，一周一次为宜。2、牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。3、牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有……阅读全文 >>
我们都知道，宝宝从牛奶或者母乳到接受成人的食物，中间有个需要接受辅食的过程，在添加辅食的过程中，牛肉泥是非常重要的一道辅食。那么，五个月的宝宝可以吃牛肉泥吗?几个月的宝宝就可以开始添加牛肉泥了呢?今天让我们给大家详细介绍下。五个月的宝宝可以吃牛肉泥吗五个月宝宝还不可以吃牛肉泥。宝……阅读全文 >>
面条里面可以加入很多东西，只要是自己喜欢的就行，有些人喜欢加青菜，有些人喜欢加肉片，一般来说加入这些配菜，不但使得面条的口感更好，也会让营养更加丰富均衡，那么牛肉面条怎么做呢?下面介绍牛肉面的做法。牛肉面条怎么做做法一、食材：牛肉、面条、香菜、葱、姜、干辣椒、鸡精、胡椒粉、香油1……阅读全文 >>
咖喱土豆不止可以搭配鸡肉，还可以搭配牛肉，那么咖喱土豆牛肉饭怎么做呢？牛排肉解冻，土豆、洋葱、胡萝卜切丁。煸香洋葱，炒熟土豆、胡萝卜，炒牛肉丁半熟即可。加适当水，两人份加3碗水。然后放入咖哩、黑胡椒粉炖香，等汁浓郁加盐。烧在煮好的饭上，这样咖喱土豆牛肉饭就做好了。咖哩可以迟放一点……阅读全文 >>
吃牛肉的功效：1.对肌肉生长和增强力量特别有效。牛肉富含肌酸。牛肉的肌酸含量比其他任何食物都高，这使得它在锻炼肌肉和力量方面特别有效。在最初几秒钟的训练中，肌酸是肌肉燃料的来源，它能有效地恢复三磷酸腺苷，使训练持续更长时间。2.增强免疫力。牛肉中需要的维生素B6蛋白越多，饮食中就……阅读全文 >>
(1)色泽鉴别良质冻牛肉(解冻后)——肌肉色红均匀，有光泽，脂肪白色或微黄色。次质冻牛肉(解冻后)——肌肉色稍暗，肉与脂肪缺乏光泽，但切面尚有光泽。(2)气味鉴别良质冻牛肉(解冻后)一具有牛肉的正常气味次质冻牛肉(解冻后)一稍有氨味或酸味。(3)粘度鉴别良质冻牛肉(解冻后)一肌肉……阅读全文 >>
小宝宝成长发育需要大量的营养与热量，食物的选择上，牛肉是非常不错的选择。牛肉富含蛋白质及营养，还能增加人体的抵抗力。可是宝宝牙齿还没长齐，消化功能也还没发育完善，所以应该把牛肉搅成牛肉泥才方便宝宝消化。那么，生牛肉泥煮几分钟熟呢?生牛肉泥煮几分钟熟一般生牛肉要煮一小时能熟，但是如……阅读全文 >>
牛肉炖白萝卜具有很高的营养价值，此外，还有不错的功效与作用，有不少人还把它作为食疗当药用呢。1、牛肉可以提供高质量的蛋白质，它含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸……阅读全文 >>
牛肉泥的做法有很多种，对于婴儿辅食来说，哪种方法更好呢，牛肉泥直接上锅蒸吗?这些问题很多新手爸爸妈妈都不是很了解，但是答案其实特别重要，如果搞错了，那入口的东西宝宝吃了，就会对肠胃造成影响，最后还影响了发育。牛肉泥直接上锅蒸吗牛肉泥有两种做法，一种是先剁成泥，再上锅蒸，另外一种就……阅读全文 >>
在一岁左右的时候，宝宝已经断奶了，这个时候就可以给宝宝吃一些肉泥，一岁左右的宝宝可以选择牛肉泥，牛肉泥中的蛋白质属于优质蛋白质。那么1岁牛肉泥怎么做给宝宝吃？1岁牛肉泥怎么做给宝宝吃牛肉是我们经常会吃到的肉类，它不但营养丰富，还有很多其他的好处，比如说较高的蛋白质，低热量低脂低糖……阅读全文 >>