牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
主动的人是不是卑微到不能被珍惜
牛肉的禁忌有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
（10）印度教徒不食用牛肉。
（11）严格的素食主义者不食用动物食品。
（12）有皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉。
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲶鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
（3）心脏病者不能多吃。
1. 有人认为 当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的牛肉熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。
2. 一周吃一次 牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。新鲜牛肉每日可80-100g，速冻牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉干，不宜过多 每日食用不超过50g。腌制牛肉，经过炒可以80g。
1、牛肉最好不要烤着吃牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。2、肾炎患者不可多吃牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。3、不可过量食用中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，……阅读全文 >>
牛肉末炒芹菜食材：牛肉50克，芹菜200克，酱油5克，淀粉10克，料酒、葱、姜各2.5克，植物油15克，盐5克。做法：1、将牛肉去筋膜洗净，切碎，用酱油、淀粉、料酒调汁拌好。将芹菜洗净切碎，用开水烫过，葱切葱花，姜切末。<p……阅读全文 >>
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖……阅读全文 >>
牛肉是日常生活中比较常见的肉类，牛肉不仅仅是一种低脂肪高蛋白的食物，而且牛肉的含铁量是肉类食物当中最高的。牛肉是很多健身减肥人士的首选，小宝宝吃牛肉也可以预防缺铁性贫血。那么，八个月的宝宝可以吃牛肉泥了吗?八个月的宝宝可以吃牛肉泥了吗八个月的宝宝能吃的食物有不少，但是大多还是要以……阅读全文 >>
女生朋友在怀孕以后都需要注意自己的饮食禁忌，因为有很多食物在孕期是不可以吃的，吃了以后很可能会影响到胎儿的发育，所以很多妈妈在孕期的时候吃的种类是非常少的，但是孕妈的身体也需要营养，需要适当的吃一些食物。像牛肉面等，那么孕妇可以吃牛肉面吗早期?孕妇可以吃牛肉面吗早期在怀孕早期可以……阅读全文 >>
牛肉是日常生活中常见的一种肉类，牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、还有维生素等等，我们人体适当的吃一些牛肉对身体是有很多好处的，而且牛肉的脂肪含量比较低，特别适合健身减肥的朋友。那么，婴儿多大可以吃牛肉泥呢?婴儿多大可以吃牛肉泥宝宝要10个月左右才可以吃牛肉。牛肉的肉质致密不易嚼烂，……阅读全文 >>
牛肉干虽然好吃，但很多人做的时候嫌麻烦，那么超级简单的牛肉干做法是什么呢？首先牛肉洗净，切成长5cm宽2cm的条状，注意厚薄要合适，否则可能吃起来太软或者太硬了，影响口感。放入调料，料酒、盐、糖、酱油、花椒粉，搅拌均匀，贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上。腌好后放入少许淀粉，搅拌……阅读全文 >>
能吃。牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用，适合孕妇食用。……阅读全文 >>
吃牛肉的好处强筋健骨水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。暖胃牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，这些物质能够提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血等方面有很好的疗效，冬天食用牛肉可以暖胃，是这个季节的最佳品了。辅助锻炼肌肉牛肉中的肌氨酸含量比其它……阅读全文 >>
山药中所含有的营养物质比较丰富，而且比较容易被宝宝消化和吸收，正常情况下，宝宝一个月需要吃3到4次肉泥。那么婴儿牛肉泥怎么做好吃？婴儿牛肉泥怎么做好吃1.新鲜优质的牛肉洗干净切小块，用开水焯一下，然后放到高压锅里炖二十多分钟。选适量的土豆和胡萝卜洗净切小块。在锅中加入适量食用油，……阅读全文 >>