主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
生气就是用别人做错的事惩罚自己
豆腐的营养成分有十几种，其中最主要的就是蛋白质，每100克豆腐里面，蛋白质含量就占了34%。豆腐中的蛋白质是完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要。此外，它还含有十多种营养成分，如矿物质磷、钙等，这些都对人的健康非常有益。关于吃豆腐的吃法你会几种呢?看了下面的豆腐烹饪方法，您也不妨回家尝试一下。
1、焖制
把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄,然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，即为芳香味浓的红烧豆腐。豆腐改炸为煎或飞水亦可。
2、蒸制
将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行，用中火蒸八分钟，伴以熟青菜，撒上葱花、胡椒粉，烧上热油，淋上生抽等调味料，便是造型美观、味道鲜美的“麒麟豆腐”。
3、煲制
经过初步熟处理(炸、煎或飞水)的豆腐放在砂锅内，加入虾米、冬菇、鲜鱿、带子、虾球、汤水、调料，制成海鲜豆腐煲。
4、滚制
“豆腐鱼头汤”是家喻户晓的传统菜。它以气味清香，滋味鲜甜，汤色奶白为特色。制作时注意：鱼头要煎透，用滚水，火要猛。
豆腐中含有丰富的蛋白质，适量食用有利于增强孕妇体质，为准妈咪提供全面营养。用料：豆腐400克、猪肉200克、香菇6朵、油菜（小）1棵、食盐1小勺、姜1块、生抽15毫升、蚝油10克、植物油1汤勺。做法：1、豆腐切成三角块……阅读全文 >>
胃病可能因为饮食引起，而以治疗时也需要大家特别注意日常的饮食调理，要知道哪些可以吃，哪些不能食用。有胃病的人能吃豆腐，但不能多吃，但是豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。急性胃炎……阅读全文 >>
在极简风大行其道的新时代，越来越多的女性认识到一味的购买服装，而不精进自己的穿搭能力是不可行的，所以聪明的女人已经开始在逐步构建出拥有自己特色的胶囊衣橱了。在上世纪70年代，伦敦一家名字叫Wardrobe的杂货店老板SusieFaux，提出了胶囊衣橱这个概念，它的意思是如胶囊般浓……阅读全文 >>
材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗，姜片少许，盐一点点，酱油少许，糖，生粉，料酒做法：1.虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料酒拌匀.2.豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，（造型随个人喜欢）放上几片姜……阅读全文 >>
豆腐也分为好几种，有老豆腐和嫩豆腐等，它们的口感都是不一样的，那么鲫鱼豆腐汤用老豆腐嫩豆腐呢？做鲫鱼豆腐汤用老豆腐嫩豆腐都可以。豆腐是一种常见的豆制品，老豆腐又称北豆腐，是用盐卤来作为凝固剂的，颜色略黄，其韧性和弹性较强;而嫩豆腐也叫做南豆腐，是用的石膏作为凝固剂，色泽洁白，相对……阅读全文 >>
文蛤和豆腐搭配是比较合适的，其中文蛤豆腐汤是什么样的呢？文蛤洗净，豆腐切丁，小白菜洗净切段，胡萝卜洗净切片待用；起锅点火，放入清水和姜片，待水烧开后，将豆腐、胡萝卜片放入锅中；开锅后放文蛤，盖上锅盖煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。要知道文蛤含有蛋白质10%……阅读全文 >>
娃娃菜炖豆腐是娃娃菜的做法之一，那么娃娃菜炖豆腐的家常做法是什么呢？娃娃菜洗净，纵向撕成条，豆腐切块，切好葱花、姜丝、蒜片备用。炒锅油热后，放豆腐进去煎，一面煎黄，翻面继续，加葱姜蒜略翻炒，加娃娃菜，淋少许生抽，加少许美极鲜酱油，加盐，加水，基本能盖住锅内的菜，盖盖子炖十分钟，汁……阅读全文 >>
豆腐皮是一种营养丰富的食物，它是由大豆经过加工而制成的，它的氨基酸与蛋白质含量高，同时还含有着人体所必需的18种微量元素，像钙、铁、钼等营养元素。优质豆腐皮皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮。豆腐皮有着不同的做法，既可凉拌，也可炒食，不但……阅读全文 >>
豆腐渣样白带是霉菌性阴道炎所特有的白带症状，即排出的白带呈豆腐渣的样子，颜色为白色，性状为块状。因为这种白带大多是粘稠发黄，所以很容易和其他的白带症状区分。豆腐渣样白带是霉菌性阴道炎的特征，但一般不易流出，大多残留在阴道内。患有此疾病的女性，可见女性的外阴以及……阅读全文 >>
豆腐可以跟很多的食材搭配，比如豆腐鱼头汤、豆腐白菜汤以及葱花炒豆腐等，这些食物是最多人食用的，大家可以选择自己喜欢吃的食物去学习它的制作。对于豆腐鱼头汤以番茄豆腐的做法，我们只要将豆腐切块，鱼头进行油煎，然后在将鱼头跟豆腐放在锅里面慢炖，加入姜丝以及葱花等食材就可以了。番茄豆腐：……阅读全文 >>