主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
回忆再美，终究只是过去
豆腐可以跟很多的食材搭配比如豆腐鱼头汤豆腐白菜汤以及葱花炒豆腐等这些食物是最多人食用的大家可以选择自己喜欢吃的食物去学习它的制作对于豆腐鱼头汤以番茄豆腐的做法我们只要将豆腐切块鱼头进行油煎然后在将鱼头跟豆腐放在锅里面慢炖加入姜丝以及葱花等食材就可以了
番茄豆腐
原料 番茄500克豆腐一块 葱2根油糖味精盐 生粉茄汁适量
制作 豆腐切小块葱洗净切段 番茄去蒂切件豆腐入滚水中略滚 后捞起沥干水分起油锅下葱爆
香加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分钟调好味加入茄汁 埋芡加入葱即可
虾米拌豆腐
原料 嫩豆腐500克虾米50克酱油10克葱姜末5克精盐2.5克味精2克芝麻油20克红油5克
制作 1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁开水浸烫数次沥干水分晾凉装盘
2.虾米用沸水烫一下放入碗中加入酱油精盐味精红油芝麻油葱姜末拌匀浇在豆腐丁上即可
三鲜豆腐
原料 豆腐500克熟火腿50克蘑菇25克冬笋25克葱花10克胡椒面1克精盐6克味精1克鲜汤250克芝麻油10克清猪油50克
制作 1.豆腐切成2.5*2.0*0.7厘米的片放入沸水中烫一下捞起同时加精盐1克然后将豆腐漂入清水中;熟火腿蘑菇冬笋均切成小薄片
2.炒锅置中火上下猪油烧至八成热放入沥干水分的豆腐片熟火腿蘑菇冬笋鲜汤精盐胡椒面味精烧沸后用湿淀粉勾芡加葱花淋入芝麻油推匀起锅即可
孕妇的食物是有一定注意事项的，其中孕妇能吃土豆炖冻豆腐吗？孕妇能吃土豆炖冻豆腐。因为豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。女性在怀孕期间可以吃豆制品，豆制品是孕期很好的食材，但是建议适量为宜。中……阅读全文 >>
孕妇能吃腐乳吗?豆腐乳因其营养价值极高而素有东方奶酪之称。豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效，常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。孕妇能吃腐乳吗腐乳对孕妇的不利影响……阅读全文 >>
豆腐皮包甜菜是一道简单，清热、解暑的家常菜，含有丰富的维生素A、C，矿物质钙、铁等，可以补充人体所需的营养物质。用料：甜菜500克、豆腐皮150克、香油、糖、生抽做法：1.准备一锅热水，把豆腐皮放进去烫一下<p……阅读全文 >>
豆腐含有丰富的营养元素，如优质蛋白、高氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、钾钙镁等，消化吸收率高达95%以上。……阅读全文 >>
材料：椰子油1大匙,大蒜切成蒜末2颗,青椒、红椒或黄椒，去籽后切丁1颗,中型洋葱切碎1颗,传统豆腐沥干400公克,姜黄粉1/2茶匙,辣椒粉1/4茶匙,食盐1/2茶匙,嫩菠菜清洗干净，切3公分段2杯做法：1、用椰子油热锅，如果锅子是平底大锅，请用中∼大火。2、先加大蒜。等味道出来后……阅读全文 >>
皮蛋拌豆腐要做的好吃还是有难度的，通常皮蛋拌豆腐怎么才好吃呢？准备材料：嫩豆腐一盒，皮蛋两个，线椒两个，蒜四个，葱叶三根，酱油一勺、醋一勺、蒸鱼豉油一勺、四分之一勺糖、辣椒油半勺，剁辣椒半勺。然后取出嫩豆腐，把它切成小片。不要太薄，太薄嫩豆腐容易碎。然后剥皮蛋，皮蛋切小块，将切好……阅读全文 >>
材料：主料：豆腐，香菇，猪肉，胡萝卜，芥菜心，竹笋。调料：酱油，太白粉，麻油，盐，糖，胡椒粉，水。做法：1、每块豆腐横切3片，再对切成三角形、拭干水分；猪肉切片，放入腌料，香菇泡软，切成片；胡萝卜、芥菜心、竹笋、均切成片，备用。2、油烧热，先加入豆腐略炸，取出，留3大匙油，炒肉片……阅读全文 >>
1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;3.丰富的大……阅读全文 >>
传言中菠菜豆腐是相克的，不可同吃。其实不然，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。菠菜中含有一种名为草酸的元素，而且含量较多，通俗而言100克菠菜中含有300克草酸。草酸易与豆腐中的钙质按1:2结合，形成草酸钙。而草酸钙等钙盐正是结石的产因。庆幸的是草酸极易溶于水……阅读全文 >>
尖椒干豆腐在北方是非常受欢迎的，也是属于北方的家常菜，那么家常尖椒干豆腐要怎么做呢？将干豆腐改成菱形块，用开水焯过，控干；尖椒、胡萝卜洗净，改成滚刀和菱形块，肉切片；起净锅，锅热时下入油，待三成热时下入姜末、葱末和蒜末炒香，下入肉片炒至变色，下花椒粉、胡萝卜片翻炒均匀，下尖椒、干……阅读全文 >>