儿童面条是婴幼儿、儿童主食的一种，以小麦面粉为主要原料，配以蔬菜、蛋类、肉类、鱼类等选择性配料，加入钙、铁、锌、硒、维生素等营养素，供6个月及以上人群食用。
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面条是日常生活中比较常见的一种面食而且面条的做法有很多很多朋友都会选择面条作为主食而蒸面条是华北黄淮地区的一种传统美食有很多朋友想要自己做蒸面条但是又不知道该怎么做那么蒸面条的家常做法是怎样的呢?
配料五花肉100~150g一定要略肥的青椒或白菜黄豆芽长短豆角蒜苔红薯梗等均可适量生姜酱油盐
做法① 面 [1] 条放蒸锅隔水蒸锅冒哈气俺家乡话就是那股白的水汽后10~15分钟端锅放置一边备用
② 五花肉切薄片不要特别薄否则蒸后肉片会找不到的;青椒切块生姜切片或丝我喜欢切丝因为那样吃的时候不容易感觉到
③ 肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀炒锅加油烧热加生姜丝炒肉然后放入青椒翻炒稍焖后加适量量酱油水及食盐盖锅盖略炖几分钟端锅注意酱油食盐及水量应较多要求菜汤量较多略咸些且酱色较浓因为面条不加盐菜汤要为面条上味及上色
④ 把前 [2] 面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余所以炒菜时酱油盐水加的量较难掌握
⑤ 蒸锅在笼篦上铺上笼布无笼布用大片白菜叶子铺匀也可把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上盖严锅盖必要时可加重物于锅盖上隔水蒸时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅
1在炒锅的篦子上匀称擦抹一层食用油或其他的热锅冷油那样能够避免鲜面条粘在篦子上边
2接下去把湿面条抖散松散地摆在篦子伸开让鲜面条的薄厚尽可能匀称假如需要蒸的鲜面条比较多能够再放一层篦子再码一层鲜面条这般反复能够叠起来好双层
3盖上盖子用低火开蒸直到炒锅冒空气的情况下再再次蒸6分鐘以上就可以了
4熄火将炒锅端下来开启盖子用筷子把鲜面条轻轻地拨散当然晾凉或用电扇快速吹凉淋入适当芝麻油翻拌
5运用鲜面条制冷的時间提前准备辅材吧五花肉切片状蔬菜水果解决干净后打花刀二荆条辣椒切圈干红辣椒切条大蒜瓣切末
6炒菜锅多放些油烧开滑入锅再把油倒出去倒进五花肉爆锅至出肥油再加蒜泥二荆条辣椒圈姜片和少量干红辣椒曝出香气烹入米酒除去腥味儿再天赋加点香油提高鲜香
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