又名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。
当我牵你衣袖，与你执手，我的生命便尽赋与你，相依相伴，或生，或死。
适合一般人食用
1特别适宜身体虚弱气血不足营养不良之人食用;脱肛子宫脱垂妇女劳伤内痔出血之人也可多食;风湿痹痛四肢酸疼无力糖尿病患者高血脂冠心病动脉硬化者都可多食;
2鳝鱼动风有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者如支气管哮喘淋巴结核癌症红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热或热证初愈痢疾腹胀属实者不宜食用
黄鳝体表的粘液丰富，只要保持体表潮湿，就不会死亡，因此运输十分方便。若收苗时温度较高，建议大家不要在中午前后进行运输，高温会导致黄鳝死亡。可以将黄鳝放在阴凉处，下午天气稍微凉爽后将水换掉后再进行运输，这样运输的时间主要集中在晚上，不易出现温度过高的情况。若路程太远，可利用早上温度……阅读全文 >>
鳝鱼的营养价值高，很多成年人经常吃鳝鱼补充营养。鳝鱼里的脂肪含量较低，有丰富的蛋白质，适当吃一点鳝鱼，能够有效补充蛋白质。现在宝宝正在身体发育的阶段，那么宝宝能不能吃鳝鱼呢？得看一看宝宝多大了，若是宝宝年龄太小，不建议宝宝吃鳝鱼了。鳝鱼很有营养，滋补效果较好。对于小宝宝来说，小宝……阅读全文 >>
黄鳝是大家喜爱的一道菜，但是想要吃到美味又健康的黄鳝，那么，掌握一些基本又实用的选购技巧是非常有必要的。1、无病优先。鳝体表有明显红色带血块状腐烂病灶，为腐皮病；尾部发白呈絮状绒毛，为水霉病；头大体细，甚至呈僵硬状卷曲、颤抖，为体内寄生虫病；肛门红肿发炎突出，……阅读全文 >>
鳝鱼是一种非常美味细嫩的肉类，鳝鱼富含丰富的营养元素，很多女性在怀孕以后，也会经常的食用鳝鱼，但是有些朋友说孕妇吃鳝鱼会导致胎儿的眼睛长得很小。下面来看一看，怀孕吃鳝鱼眼睛小吗？怀孕吃鳝鱼会导致胎儿的眼睛变小，这是一种没有任何科学依据的话，可以说是一种无稽之谈，女性朋友千万不要当……阅读全文 >>
黄鳝（学名：Monopterusalbus）：又名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护，无鳞，色泽黄褐色，体则……阅读全文 >>
鳝鱼面绝对是一道好吃管饱的食物，喜欢宅在家里的人快去买条鳝鱼回来做鳝鱼面吃吧，保证你会被自己的厨艺吓到！鳝鱼面的面条是可以随意选择的，拉面、挂面都可以，有些人喜欢吃方便面的面饼，也是可以的哦，下面就让我们来看看具体怎么做吧。准备材料：拉面、鳝鱼、空心菜、姜、蒜、鲍鱼汁、胡椒粉、酱……阅读全文 >>
水产类的食物，卖回来食用清洗过程是很重要的，不然遗留大量的细菌会对身体造成伤害，下面我们就来看看食用鳝鱼前，如何清洗鳝鱼。1、买回后把鳝鱼倒入一个盆，先用清水清洗干净表面的血水。2、把水倒干净，准备盐若干，撒在鳝鱼上，然后开始抓搓，这样可以彻底去……阅读全文 >>
孕妇能吃黄鳝吗?鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层，在我国各地均有生产，以长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6～10月，以6～8月所产的最肥。鳝鱼体型似蛇，圆筒状。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护去，无鳞，……阅读全文 >>
黄鳝，大家并不陌生，喜爱下厨的亲一定了解几种黄鳝的做法。其实，黄鳝的家常做法非常多，常见的是农家烧黄鳝，台山黄鳝饭，北芪黄鳝汤，辣椒炒黄鳝，黄鳝排骨粉丝汤，台山黄鳝饭，桑寄生芦根煲黄鳝，红烧黄鳝段，台山特色黄鳝饭，石锅黄鳝，双仙烧黄鳝，爆炒黄鳝等。今天主要为大家介绍红烧黄鳝……阅读全文 >>
鳝鱼是不错的滋补佳品，备孕妈妈和孕产妇都可以食用，不过在食用过程中不宜过量，否则不易消化，易引起身体不适。具体的孕妇吃鳝鱼注意事项我们来看看吧。1、孕妇本身对鳝鱼过敏的，最好不要吃。2、供食用的鳝鱼应当由鲜活鳝鱼烹调，不宜采用死了好几个小时的鳝鱼……阅读全文 >>