麻辣是四川菜常用味道之一。特点：麻辣味厚，咸鲜而香。广泛应用于以家禽家畜内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜式，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、麻辣鸡片、毛肚火锅等，主要由辣椒、花椒、川盐、味精、料酒调制而成。是一种口味！
你是我最难缠的想念，也是我最难缠的温柔。
麻辣香锅以前是重庆人家来了客人才会准备的菜肴搭配荤素南北食材汇集颜色鲜艳你说麻辣香锅好吃吗
麻辣香锅中加入肉海鲜脆肠肉嫩笋片看上去已觉天南地北的食材融入一锅就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样享受的是丰富与多样麻辣香锅具有辣而不燥鲜而不腥入口窜香回味悠长的独特口味
味型上融合火锅川式干锅香辣菜系特点突出了麻辣干香的特点辣味上进一步细化采用5-7级的分级方式点点辣微辣中辣重辣特辣因人而异功效上在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材具备了不伤胃不上火去湿热等特殊的药膳功能对于重口味的你要不要试一下
配方：海白虾，干辣椒，花椒若干，姜、蒜切片，葱切丝，泡辣椒几个。配方准备完毕开始制作美味的麻辣虾。做法：1、锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧,大火烧油至辣，倒入虾。2、一会儿海白虾没有入锅前，灰黑黑的不好看，经过热油的洗礼，红润了。3、放入干辣椒和花椒，……阅读全文 >>
1.将猪里脊片切成厚约0.3厘米的大薄片，放入碗中，用蛋清、淀粉、盐拌匀，腌制待用2.郫县豆瓣酱剁碎；油菜清洗干净；将酱油、糖、淀粉、肉汤兑成芡汁待用3.炒锅烧热，放入1大匙（15ml）油烧热，放入油菜炒至断生，用少许盐调味4.将炒好的油菜铺在盘子底部5.炒锅洗净，烧热，放入较多……阅读全文 >>
1：特点：麻辣鲜香，口感丰富，回味无穷。2：介绍：如今的麻辣香锅系列风靡全国，以其麻辣鲜香成为新派川菜的代表作之一。做好一道香锅菜，其底料配置很重要，如果香料比例不正确，则会影响到口感。4：原料：藕片150克，木耳100克，五餐肉100克，土豆片……阅读全文 >>
鸭肉所含的B族维生素和维生素E比其他肉类多，而且对心脏有一定的保护作用。另外春天气候温暖，容易发炎上火，鸭肉温凉，能滋补五脏，养胃生津，促进食欲，同时也能缓解麻辣菜的热气，开胃的同时又不容易上火。竹笋的植物纤维能促进肠道蠕动，有饱腹感，而鸭肉和竹笋搭配，通常被民间当作“补虚圣药”……阅读全文 >>
在家怎样做麻辣烫？麻辣烫是一种很受欢迎的小吃，在街边吃麻辣烫总是担心其是否卫生，其实麻辣烫的做法非常简单，超市中就有很多琳琅满目的麻辣烫底料，根据说明就可以做出想要的味道。1、将火锅底料按照自己的口味加水，放在锅里煮。2、煮沸之后即可将底料放进去……阅读全文 >>
第一种做法：1.精排骨洗净用清水煮5分熟后待用。2.青虾洗净去虾线，对了记得在虾背部用刀开口:第一是为了取出虾的内肠;第二是这样在油炸的时候能把虾肉快速炸透。3.洋葱切3㎝大小、芹菜切3㎝长、莲藕切片、对了还土豆，这个要切条至于长短……阅读全文 >>
麻辣烫的危害有哪些？麻辣烫是街头或小餐馆常见的食品之一，其汤底的味道十分浓郁，让人一吃难忘。麻辣烫的危害主要有以下：1、麻辣烫中使用的海产品多是使用福尔马林、工业碱发泡过的，这样不仅可以使容易变质的海产品长期保持新鲜，还能有好的卖相。殊不知，福尔马林和工业碱的……阅读全文 >>
原料螃蟹、鸡肉、猪肉、香菇、杏鲍菇、土豆、藕、缸豆、胡萝卜。调料：生姜、大蒜、桂皮、花椒、八角、干尖椒。做法1.所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段2.鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀3.螃蟹剖壳清理干净，对剖两半4.大蒜剥皮、生姜切……阅读全文 >>
麻辣烫营养少，而且是辛辣热性作料。辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃腺体分泌减少，造成胃痛、肠道干燥、痔疮、便秘或粪便梗阻。……阅读全文 >>
麻辣香锅怎么做？这里面可是有讲究的，首先是五香油，这五香油做好，无论是麻辣香锅，水煮鱼都可以放。其次是材料的下锅的顺序。我们就来看看吧。1、先说五香油的做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香。做法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入……阅读全文 >>