猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。
不管你经历多痛的事情，到最后都会渐渐遗忘。
肚片炒猴头菇
1准备原料干猴头菇30克熟猪肚260克韭菜80克植物油香油盐鸡精白糖胡椒粉料酒各适量
2将干猴头菇用温水泡发洗净切片入沸水锅焯去苦味捞出控干水熟猪肚切成片
3锅中放油烧热后下熟猪肚片猴头菇片煸炒加料酒盐白糖鸡精韭菜淋上香油炒匀后装盘撒上胡椒粉即可
鱼香猴头菇
1准备原料猴头菇250克 青笋150克 泡辣椒25克 姜米5克 蒜米10克 葱花15克 精盐料酒白糖酱油醋味精上汤水淀粉化猪油精炼油各适量
2将要用的猴头菇用清水洗干净然后放到盆内用沸水蒸几小时蒸到用手去捏的时候没有硬疙瘩即可
3将蒸好后的猴头菇切成条状的放到碗中加上料酒上汤然后再蒸半小时左右取出将水沥干将春笋去掉皮切成菱形片将泡辣椒剁细
4然后将炒锅里放上油加热先将切好的春笋炒熟之后调上精盐味精放到盘中垫底
5再用炒锅烧热油之后放到姜米蒜米泡辣椒炒炒好后再加入上汤调入精盐料酒白糖酱油等然后就开始放猴头菇烧至入味调入醋味精用水淀粉勾二流芡撒入葱花起锅倒在盘中青笋上即成
新鲜的猴头菇价格不是很贵，很多地方的市场上都有出售，售价15-30元一斤不等，多集中在15-20元。出售新鲜猴头菇的地区一般靠近猴头菇产区。干猴头菇则较贵一些，因为去除了水分，保存也方便。干猴头菇又分为人工养殖的和野生的。人工养殖的猴头菇干货一般……阅读全文 >>
高山猴头菇高山猴头菇又称雾猴头菇，夏秋多野生于海拔3000米以上的云杉、冷杉和箭竹林带中的枯树或倒木上。针猴头菇针猴头菇又称小刺猴头菇，日本称为猴子头。多野生于栎属的阔叶林腐朽枯木或倒木上，成熟后多呈茶褐色，可食，味道甚佳。珊瑚状猴头菇珊瑚状猴头菇又称玉髯菇、红猴头菇、羊毛菌。珊……阅读全文 >>
一、猴头菇骨头汤食材：猪骨500克，猴头菇4朵、桂圆肉20克，枸杞子15克，百合15克，红枣6个。做法：1、先准备好一盆洗米水，将其加热到40度左右。2、然后再将新鲜的猴头菇放在温的洗米水里，再用盖子盖上。<p……阅读全文 >>
名称：猴头菇胃肠保健口服液类别：口服液系列功效：迅速恢复胃肠消化系统机能的平衡;提高胃肠器官免疫力，巩固机能的平衡、消除胃部疼痛、肠道不适等症状;抑制引发胃部炎症的幽门螺旋杆菌(HP)等有害细菌，有效防止胃病复发。适宜范围：胃病久治难愈，容易复发者;胃肠功能较差，胃口不佳者;持续……阅读全文 >>
猴头菇的营养价值和药用价值都很高，但是野生猴头菇是比较珍贵的，且十分稀有，因此，我们在市面上买到的猴头菇大多是人工栽培的，那么要怎么选购猴头菇呢？首先自然是看外观了。表面上没有害虫咬的痕迹和腐烂变质，头大柄短，菌刺较长的，是可以购买的。这样的猴头菇才是生长完全，养分和水分都比较充……阅读全文 >>
适当食用野生猴头菇对身体是很有好处的，那么野生猴头菇价格多少呢？野生猴头菇价格一斤140元左右。野生猴头菇可以炒着吃，在炒的时候可以搭配适量的青椒胡萝卜和木耳，把准备好的猴头菇提前泡软，去掉苦涩味以后切成块状备用，再把准备好的青椒胡萝卜和木耳等食材全部处理干净，也切成片状，在炒锅……阅读全文 >>
做法泡发干猴头菇不苦的窍门：1.将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时2.把猴头菇中间的硬芯剪掉3.将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净4.然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟猴头菇煲老鸭的做法：5.老鸭洗净沥干，斩成大块，焯水备用6.把调料洗干净后，装在调料……阅读全文 >>
猴头菇煲汤虽然味道比较好喝，但很多人都不知道，猴头菇煲汤应该怎么做呢？猴头菇不仅是菜肴的美味食材，而且也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片，用于治疗胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎。猴头菇煲汤：首先扇骨清洗干净，切块冷水烧开，去浮沫；猴头菇清洗一下，用手撕开几瓣和姜片一起将猴头……阅读全文 >>
每100克猴头菇干品含蛋白质26.3克，脂肪4.2克，碳水化合物44.9克，粗纤维6.4克，水分10.2克，磷856毫克，铁18毫克，钙2毫克，维生素B,(硫胺素)0.69毫克，维生素B2(核黄素)1.89毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B3(烟酸)16.2毫克，热量323千卡……阅读全文 >>
猴头菇可以拿来做很多菜，而且也比较营养，那么猴头菇的家常做法有哪些呢？猴头菇煲鸭：猴头菇用冷水浸泡，适时换水，猴头菇浸泡至根部稍软，将猴头菇掰成小朵继续浸泡，还要适时换水，浸泡好的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出沥干水。将鸭洗干净，用冷水浸泡10分钟，将鸭斩小块儿，猴头菇放入砂锅，加……阅读全文 >>