儿童面条是婴幼儿、儿童主食的一种，以小麦面粉为主要原料，配以蔬菜、蛋类、肉类、鱼类等选择性配料，加入钙、铁、锌、硒、维生素等营养素，供6个月及以上人群食用。
你也不过就是脱下了浪荡成性的外衣过了一把痴情的瘾。
北方地区的朋友相对来说更喜欢吃面条而且很多家庭都会选择自己在家做面条当然了一定要掌握好技巧和配方不然做出来的面条没有嚼劲味道也不好那么生面条的制作方法及配方是什么呢?关于这点我们来瞧瞧吧
做法一
面条配方比例面粉400克水140毫升盐3克做法如下
1 面条机里放入准备好的面粉
2 量取140毫升的水放入盐搅拌融化
3 将水杯放在面包机置杯处装好
4 设置筋道面条模式
5 面条机开始工作将面粉和成絮状
6 几分钟后面条机自动出面面条就完成了
7 面条做好后新鲜的面条就可以下锅烹饪了
做法二
1.小麦面粉水和蛋略微一揉至沒有粉剂的情况
2.面条机调轧面1档把按扁的面糊一手往里塞下边然后往外拉就可以滚过一圈后会发觉十分不匀称没事儿伸缩一下再次滚几次便会愈来愈光洁了
3.每一次滚之后沾些粉剂伸缩一下再再次滚一遍直到充足光洁了轧面调至3档再压出来面片就可以了这一占比的面与水在轧面档滚了几次略微光洁后发觉面还并不是太硬因此一边滚的另外需要略微撒些粉剂长短看自身的喜爱
4.面条机换到横切面这一端放进用3档压好的面片碾成鲜面条就可以图上分别是3档波纹面和3档窄面我压面片时最后用了3档这一薄厚作出的窄面还能够作出的波纹面稍嫌厚煮时较为难煮4-5档薄厚更适合而6档压出来的面片十分薄适合做馄饨皮压完的鲜面条假如一两天内吃能够封袋冷冻若短期内内不要吃则需要分袋冷藏
超筋面粉普通面粉饺子面粉都可以做面条但和面的时候打两个鸡蛋和出来的面非常劲道吃的口感非常滑别好吃
手工面怎么做更有劲道
1.想要让面条更劲道需要调整好面粉与水的比例一般来说是面粉与水的比例是二比一在和面的时候水一定要慢慢的倒入到面盆中边倒水的同时边把面团搅打大成小的面穗
2.抓上一把面穗然后用力攥紧如果发现可以成团同时也不散不粘手的就比较合适把面穗揉成团就可以进行饧面饧面主要是为了让面粉与水分能够充分融合让面条更劲道
3.和面时加入少许碱或盐能提高面筋质量还有和好的面团要放置一段时间一般冬天不少于30分钟夏天稍短些其目的是促进面筋生成最后将和好的面条下锅煮熟面条就会很劲道
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