蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
只有心情是快乐的，看到的事物也就变美好了
蚝油（háoyóu ）的使用极为方便调味范围十分广泛凡是咸食均可用蚝油调味如拌面拌菜煮肉炖鱼做汤等用蚝油调味的名菜品种很多如"蚝油牛肉""蚝油鸭掌""蚝油鸡翅""蚝油香菇" "蚝油乳鸽""蚝油豆腐""蚝油扒广肚""蚝油网鲍片"等再如谭家菜"蚝油鲍脯"广西名菜"蚝油柚皮鸭" 等各具特色蚝油适用于炒烩烧等多种烹调技法近几年来随着我国各地人民的饮食习惯相互渗入和生活水平的提高不仅广州人
蚝油鸡翅
喜欢食用蚝油其他地方的人也逐渐喜欢食用了随着中国餐馆在海外的大量出现蚝油也开始受到外国顾客的青睐蚝油随之畅销蚝油在烹调中应用有一定的讲究优质蚝油应呈半流状,稠度适中久贮无分层或淀粉析出沉淀现象蚝油的质量以呈稀糊状无渣粒杂质色红褐色至棕褐色鲜艳有光泽具特有的香和酯香气味道鲜美醇厚而稍甜无焦苦涩和腐败发酵等异味入口有油样滑润感者为佳根据调味的不同蚝油又可分为淡味蚝油和咸味蚝油两种名产有蚝油味皇鲜上等蚝油深井蚝油沙井蚝油等
孕妇在选择吃蚝油的时候，记得，不能过度加热，否则会产生有毒的物质，一般情况下，只要是有热度就可以了。这样，吃起来最安全。那么，蚝油怎么做适合孕妇吃呢？……阅读全文 >>
蚝油是经常使用的调味品。蚝油不但味道鲜美，对健康也是有益的。吃蚝油可以提高身体的免疫力，所以产妇可以在月子期间吃蚝油。蚝油主要是用牡蛎制成的一种调味品。在广东是比较常用的，同时也是最大的酱汁产品之一。蚝油是经过煮熟之后取鲜浓香汁，外加辅料配制而成的。蚝油味道比较鲜美、蚝香味浓郁，……阅读全文 >>
蚝油其实是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，所以有较为浓郁的蚝香，味道鲜美，是难得的调味佳品，自然也就成了我们厨房里必备的酱汁之一哦。味极鲜蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美……阅读全文 >>
1．在冷菜和点心主食中的应用，主要以拌料和蘸食料的形式出现。如蚝油拌面、蚝油拌三丝，潮州的白切鸡、萝卜糕以蚝油为味碟用于蘸食。2．在畜肉类原料中的应用，如蚝油牛肉，牛肉顶刀切片，致嫩处理后，上浆划油，调以蚝油，滑炒而成，成菜爽滑可口，鲜醇甘腴；煮肉做汤，略加蚝油，汤则更鲜，味则更……阅读全文 >>
【蚝油酱香鸭架】蚝油酱香鸭架怎么做蚝油酱香鸭架的家常做法材料：鸭架、蒜、辣椒、姜、盐、生抽、料酒、蚝油、白糖、鸡精做法：1、鸭架洗净斩块，蒜切丁2、锅内下油烧至七成热再放蒜头姜煸香3、下鸭架炒香，再放入蒜叶同炒，加盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、调味，再加少许水大火烧五分钟4、街熟后……阅读全文 >>
蚝油是什么？和酱油是有区别的，酱油是以黄豆发酵而成，而蚝油是牡蛎熬成。原料都不一样。在广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有“海底牛奶”之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制……阅读全文 >>
1.肉切片，加少量干淀粉、盐、料酒抓匀，腌制10分钟2.口蘑切片，飞水；尖椒切块3.葱姜蒜切末4.净锅，入宽油，三四成热时下入肉片滑熟捞出5.留底油，下葱姜蒜爆锅，加生抽、蚝油、尖椒中火炒20秒左右，下口蘑片、肉片炒匀，加胡椒粉、盐及水淀粉翻炒至稠，淋香油即可出锅……阅读全文 >>
宝宝是否能吃蚝油要看他的年龄，如果宝宝超过了两岁可以适当的吃些蚝油，如果宝宝在一岁之内则不建议吃蚝油。蚝油虽然是有各种微量元素，但它也是一种调味料，在制作的过长中用了各种各样的材料，总体来说对小宝宝弊大于利。建议在宝宝一岁之前都不要吃蚝油，一岁之后可以根据身体情况适当考虑。在宝宝……阅读全文 >>
煲汤可以放蚝油，汤出锅后趁热加入蚝油。蚝油具有特殊的鲜味，高温烹煮或加热过久都会破坏它的鲜味，同时也会损失其中的营养成分。因此，蚝油要在菜肴即将出锅，或出锅之后趁热加入。也就是说，一道菜的烹饪过程中要先放盐，后放蚝油。蚝油不是油，是用牡蛎蒸煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解，再……阅读全文 >>
一岁宝宝是不能吃蚝油的，因为宝宝这阶段身体的各个器官都没有发育完善，身体的代谢能力也比较差。而蚝油中的盐分含量较多，是不适合一岁宝宝食用的，不然容易影响宝宝的生长发育。妈妈们只有等到宝宝18个月之后，再在宝宝的食物中慢慢的添加调味料，这样会比较好。平时在炒菜时，也不要放太多蚝油，……阅读全文 >>