蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
我曾相信，只要我不放弃你就会爱上我，现在想想真可笑。
蚝油是什么和酱油是有区别的酱油是以黄豆发酵而成而蚝油是牡蛎熬成原料都不一样
在广东称牡蛎为蚝蚝油是用蚝熬制而成的调味料蚝油是广东常用的传统的鲜味调料也是调味汁类最大宗产品之一它以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料经煮熟取汁浓缩加辅料精制而成蚝油味道鲜美蚝香浓郁黏稠适度营养价值高亦是配制蚝油鲜菇牛肉蚝油青菜蚝油粉面等传统粤菜的主要配料
1蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸可以用于补充各种氨基酸及微量元素其中主要含有丰富的锌元素是缺锌人士的首选膳食调料
2蚝油中氨基酸种类达22种之多各种氨基酸的含量协调平衡其中谷氨酸含量是总量的一半它与核酸共同构成蚝油呈味主体两者含量越高蚝油味道越鲜美
3蚝油富含牛磺酸可增强人体免疫力等多种保健功能
蚝油素有“海底牛奶”之称，它是用鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油除含有5%～8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸。1、冷热食用皆适宜蚝油用途广泛，适合烹制多种菜肴均可用……阅读全文 >>
1、蚝油油西兰花主料：西兰花400克调料：生抽5克、老抽几滴、蚝油10克、香油少许、淀粉10克、白糖3克做法步骤：1）把西兰花切成小块；2）做水焯西兰花，记得水快开时放一小勺盐和一点油，这样更绿更亮；3）水开了焯个半分钟就可以了，焯好的西兰花码好盘；4）锅里放蚝油汁、水1两、蚝油……阅读全文 >>
煲汤可以放蚝油，汤出锅后趁热加入蚝油。蚝油具有特殊的鲜味，高温烹煮或加热过久都会破坏它的鲜味，同时也会损失其中的营养成分。因此，蚝油要在菜肴即将出锅，或出锅之后趁热加入。也就是说，一道菜的烹饪过程中要先放盐，后放蚝油。蚝油不是油，是用牡蛎蒸煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解，再……阅读全文 >>
蚝油其实是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，所以有较为浓郁的蚝香，味道鲜美，是难得的调味佳品，自然也就成了我们厨房里必备的酱汁之一哦。味极鲜蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美……阅读全文 >>
蚝油生菜一般都是要加蒜的，但有的时候忘记买蒜了，那么蚝油生菜没有蒜应该怎么做呢？准备好所需原料和调料。生菜一片片叶子掰开，洗净后沥干水分。将蚝油、生抽、五香粉、生粉和2勺凉水混合搅拌均匀，锅中放入足量的水，大火烧开后，加入生菜烫软后立马捞出大概10秒时间，生菜捞出沥干水分摆盘，另……阅读全文 >>
蚝油（háoyóu）的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。用蚝油调味的名菜品种很多，如蚝油牛肉、蚝油鸭掌、蚝油鸡翅、蚝油香菇、蚝油乳鸽、蚝油豆腐、蚝油扒广肚、蚝油网鲍片等。再如谭家菜蚝油鲍脯，广西名菜蚝油柚皮鸭等，各具特色。蚝……阅读全文 >>
在蚝油里所含有的氨基酸和微量元素是非常多的，孕妇要是缺少爱计算就可能会导致蛋白质无法合成，也就是说身体可能也会因为这样而出现缺少蛋白质的情况，一旦缺少了蛋白质，各种疾病自然也会随之而出现。而如果孕妇没有摄入足够的氨基酸就会有食欲和记忆力衰退情况，体重也会因为这样而下降，营养不良和……阅读全文 >>
孕妇可以吃蚝油。蚝油是我们常见的调味料，蚝油里面含有多种人体需要的氨基酸和丰富的锌物质，对于缺锌的孕妇来说，是可以适当吃蚝油的，孕妇在吃蚝油的时候，记得不要过量哦，也不能过度加热，否则会产生有毒的物质，一般情况下，只要是有热度就可以了。这样，吃起来最安全。蚝油……阅读全文 >>
蚝即牡蛎，是一种海生软体动物，肉质鲜美，营养丰富，遍布于我国南方沿海。1888年，在广东省珠海南水乡，一家小小的家庭作坊悄然成立了，主要出售一种新款调味料——蚝油。作坊的主人李锦裳，生于1868年，祖籍广东新会七堡镇涌沥村，幼年丧父，与母亲蔡氏相依为命，务农为生。因为见义勇为得罪……阅读全文 >>
北方人多用酱油，而南方沿海人多用蚝油，以至于不少北方人来到南方后以为这是同一种东西的两种称谓，其实不然。简单的讲，二者的制作原料不同。蚝油：蚝油是以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等……阅读全文 >>