马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
感情就是这样一不小心太疯狂
土豆的美味很多人都知道，但是吃土豆也要注意一些事项哦。
1、忌连皮吃
土豆皮含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。
2、忌吃久放的土豆
久放的土豆有龙葵素，如果经常食用龙葵素含量较高的土豆，会引起中毒。同时产妇也不宜多吃土豆，吃多会胀气。
3、忌吃冷冻的土豆
土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。
4、脾胃虚寒忌多食
土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
5、对紫外线过敏、皮肤瘙痒或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物，其感光性物质在体内达到一定浓度时，人体裸露部位(面、手、足)的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而发生皮炎。主要表现为局部皮肤有瘙痒感、灼热感，并可见到急性水肿、淤斑或水泡，且有刺痛，严重者口唇、眼睑及颜面肿胀呈紫红色。同时可伴有头痛、乏力、发热、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应。所以有此状况的人不宜吃土豆。
6、糖尿病人不宜吃土豆。因为土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量（糖分），所以糖尿病患者不宜吃土豆。
7、对土豆过敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成为过敏原的，如果是对土豆过敏的话，食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用土豆。
大家都知道孕期的饮食需要多注意，原则上是要多吃营养高、易消化吸收的食物。而土豆含有丰富的蛋白质，容易被消化吸收，正是孕期时候胎儿发育、孕妇乳腺增生所需要的。可是孕妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。1、忌连皮吃土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体……阅读全文 >>
有部分专家网友认为鸡蛋和土豆可以一起吃，那是因为鸡蛋含优质蛋白质丰富，还含有利于脑功能的脑磷脂，维生素A含量也高于土豆，矿物质含量也略高于土豆等。土豆富含淀粉，含有少量蛋白质、矿物质和维生素。二者一起从营养互补角度是比较理想的。也有部分专家网友认为土豆和鸡蛋不能同吃是因为鸡蛋中有……阅读全文 >>
土豆片的高级切法有很多，那么土豆片的高级切法有哪些呢？先把土豆侧面切下一小薄片，这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在菜板上了。然后从头开始切土豆片，大概两毫米厚，太薄了也不行，切的时候要仔细的，慢慢的切。注意切土豆片慢是关键，特别是对于新手。下手要有力度，不要犹疑，要不这个片可……阅读全文 >>
•马铃薯富含维生素C，可列入你的健康食谱。•维生素C是有效的抗氧化剂。抗氧化剂可保护你的身体细胞。•维生素C有利于你的牙龈健康，可保护身体免疫系统健康，免受感染。•维生素C是合成胶原质的必需组成，胶原质是一种结构蛋白质，大量存在于皮肤，骨骼，肌腱，软骨和牙龈中。营养数据来源：美国……阅读全文 >>
当孩子到了可以吃辅食的年龄，很多家长都会主动给宝宝做不同的菜。这样既能激起宝宝的食欲，又能补充宝宝身体所需的营养，而因为土豆和肉都是孩子喜欢的食物，很多家长就会选择蒸土豆肉泥。那么你知道土豆肉泥蒸蛋吗？下面我们就来看看问题的答案。土豆肉泥蒸蛋土豆肉泥做法：猪肉洗净。土豆切丁，上锅……阅读全文 >>
马铃薯不但营养价值高，而且还有较广泛的药用价值。我国中医学认为，马铃薯有和胃、健脾、益气的功效，可以预防和治疗多种疾病，还有解毒、消炎之功效。⒈预防中风马铃薯中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，这在延缓人体衰老过程中有重要作用。马铃薯富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制……阅读全文 >>
笑脸土豆饼的做法比普通土豆饼麻烦，那么笑脸土豆饼的做法与步骤有哪些呢？首先土豆去皮切片蒸熟，蒸熟的土豆压成泥，加一点盐、加入淀粉，慢慢揉成土豆面团，把土豆面团擀开成为0.6左右的大面片，拿一个圆形饼干模放在大面片里切下一个圆形的小面片，剩下的再抒好擀开再切模，一点不浪费。把小圆面……阅读全文 >>
小土豆可以做成咸菜，比较开胃，那么小土豆咸菜的做法是什么呢？先放八角，五香粉煮猪肉。水刚好过肉的高度，不要太多水，加葱，香菜根，辣椒，土豆与调味料一起煮，约2小时左右，出锅前15分钟加香菜即可。做小土豆咸菜不怕盐多，因为做的就是咸菜，可以考虑放几颗冰糖。本身小土豆能供给人体大量有……阅读全文 >>
马铃薯能为您和您的家人带来什么样的营养和健康益处呢？儿童和青少年儿童和青少年喜欢马铃薯的味道。马铃薯不含脂肪、而且是低卡路里碳水化合物食物，而碳水化合物是身体的主要能量来源，也是正在发育的青少年极需的成分。马铃薯中所含的磷是构建骨架和牙齿的成分之一。中等大小的马铃薯含有人体磷日需……阅读全文 >>
土豆炖肉味道还是很丰富的，那么土豆炖肉的家常做法有哪些呢？把牛肉切成片状，最好均匀一些。再放适量的水进锅里，把牛肉放进去，加点料酒、葱，大火煮开后转小火，把它表面的一些浮沫去掉，大概5分钟，捞出来沥干水分，用温水去洗一下，放在一边备用。再把土豆、胡萝卜的皮去掉，切成片状，把洋葱的……阅读全文 >>