纳豆 ，起源于中国古代 ，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
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在我国可能对纳豆的了解比较陌生但是在日本有一句流行词叫做纳豆顿顿有活到九十九虽然纳豆产于我国但是在日本却是深受欢迎但是纳豆直接食用是无法达到最佳的效果所以后来经过研究研发成了很多的保健品下面小编就为大家详解一些关于纳豆对人体的功效与作用
1纳豆的功效与作用
纳豆本身就含有非常丰富的营养成分含有多种维生素氨基酸矿物质等有效的成分经过多重研制与生产对人体的功效更是非常的多坚持食用纳豆可以有效的预防多种心脑血管疾病提高人体免疫力增强体质有效的促进血液的循环抑制非正常血液的凝集预防血栓的产生进一步的预防心脑血管疾病还可以有效的提高记忆力预防老年痴呆调节血脂降低血液中胆固醇个甘油三酯的含量非常适合患有三高的人群食用
2为什么吃那么多纳豆没有做用
纳豆的保健作用主要是因为纳豆发酵分解出来的一一种物质纳豆激酶单纳豆激酶可是活性非常不稳定当外界环境PH值低于5时会迅速失活而人体胃酸PH值只有1.2-2之间普通的纳豆吃到胃部后经过胃酸纳豆激酶基本失效只单纯的摄入纳豆基本吸收率一般仅5%往往无用!
红曲是以大米为原料经红曲霉发酵而成的一一种紫红色米曲具有显著的降血脂功能红曲与其他活性物质合理复配具有很好的药理作用红曲降血脂功效大于纯洛伐他汀并且具有很好的耐受性
3纳豆的适宜人群
纳豆对人体的好处大家都有目共睹的那么纳豆到底可以改善那些症状呢改善头痛酸性体质的人群高血压患者贫血着胃炎者胃溃疡着胃下垂着肠胃炎者肝脏不好者肝硬化者肾脏病患者糖尿病者青春痘患者便血者支气管炎肺病患者鼻窦炎者皮肤过敏者等都可以放心的食用可以有效的改善身体不良反应
4纳豆的注意事项
纳豆对于预防三高有非常不错的效果但是在食用纳豆的过程中一定要注意一下几点这样可以发挥纳豆的最佳效果营养家表示在晚餐期间食用纳豆的效果最佳而且使用过纳豆1小时至12小时之间可以有效的发挥溶解血栓的功效而且在醉酒之后食用纳豆可以解酒防止呕吐但是必须每日坚持食用纳豆这样才能有效的维持纳豆的活性但是纳豆是不可以加热食用的因为纳豆不耐热如果温度过高很容易将纳豆的营养成分蒸发
虽然纳豆很坚硬但是纳豆是非常容易被人体吸收和消化的在食用纳豆的可以搭配一些维生素片一起食用这样可以更佳发挥药效
哪些人不适合食用纳豆呢？主要有5类人，分别是胃病腌制的人、具有肾脏疾病的人、痛风患者、急性胰腺炎患者和伤口未愈的患者。下面来看看为什么这5类人不能吃纳豆：1、严重胃病不适合吃纳豆纳豆嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用;纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。因此，患有消化性溃疡、……阅读全文 >>
纳豆是指发酵的大豆，是中国汉族特色发酵豆制品调味料。我们可以从它的制作方法以及营养分析来了解纳豆。具体分析，如下所示：1、纳豆的制作方法：纳豆的主要原料是黑豆或黄豆，充分利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，需要经过加盐、加酒、干……阅读全文 >>
纳豆，相信大家都了解。那么，纳豆激酶可能大家不是很耳熟，这是一种源自日本的保健药品。对于溶血栓有着比较好的效果。今天，小编就要来跟大家介绍一些纳豆激酶的相关信息，具体介绍一下纳豆激酶的服用方法。一、正常人每天摄取2000FU不同的人每天能够摄取纳豆激酶的分量是不一样的，如果服用得……阅读全文 >>
糖纳豆在日本那边比较常见，那么糖纳豆的做法大全是什么呢？先把买回来的红小豆稍加冲洗，然后用冷水浸泡；大约4个小时以后，红小豆泡发起来以后就可以做了；这时在锅中接水，将红小豆一并放进去，开大火煮；水开了以后用汤勺翻搅，改用小火焖，目的是要将红小豆焖软，这样口感才好。20分钟后，红小……阅读全文 >>
日本古书《和汉三才图会》记载：‘纳豆自秦汉以来开始制作。’始于中国的豆豉，日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”字。由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮桶贮藏，后由禅僧从秦汉传播到日本寺庙，所以纳豆首先在寺庙得到发展，是以亦称“唐纳豆”或“咸纳豆”。随后依当地环境发……阅读全文 >>
纳豆拌饭纳豆是日本很爱吃的健康食品，做法有很多种，其中，纳豆拌饭是较为常见的吃法。那么，纳豆拌饭怎么做呢?用料纳豆1盒山药100克白米饭1碗秋葵3个昆布酱油少许1.秋葵切末2.山药磨成泥(秋葵和山药可盖住纳豆气味)3.白米饭铺碗底，依序加上纳豆、山药泥、秋葵末再淋上昆布酱油即可。……阅读全文 >>
纳豆怎么吃？生鸡蛋拌纳豆，拌着吃可好玩了，黏糊糊的。1、纳豆圆葱2、纳豆大白萝卜末3、纳豆朝鲜辣白菜4、纳豆生蛋黄5、纳豆海带6、纳豆芝麻蜂蜜怎样提高纳豆的保健效果？1、晚餐吃纳豆效果最好。通过实验，食用纳豆1小时至12小时之间纳豆致活酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗……阅读全文 >>
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纳豆什么时候吃最好呢？纳豆怎么吃最好呢？有人说晚上吃比较好，因此能更好吸收营养；有人说要天天吃最好，能起到更好的保健效果。下面一起来看看具体的原因吧！1、晚餐吃纳豆效果最好有教授认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆致活酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，……阅读全文 >>