食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。
我想得到能握在手里的温暖，然而现实却让我的悲伤终是五法触底
反复高温加热食用油不仅降低营养价值而且这种油对人体有一定的毒性作用因为高温加热会使油中的脂肪酸聚合反复高温加热食用油产生很多脂肪酸聚合物这种物质能使肌体生长停滞肝脏肿大肝功能受损甚至有致癌的危险
食用油高温加热后营养价值就会降低其原因是高温加热可使油中的维生素A胡萝卜素维生素E等被破坏同时因氧化还使脂肪酸受到破坏经高温加热的油其供热量只有未经高温加热油的1/3左右而且不易被肌体吸收并妨碍同时进食的其他食物的吸收
精油是从植物的花、叶、茎、根或果实中，通过水蒸气蒸馏法、挤压法、冷浸法或溶剂提取法提炼萃取的挥发性芳香物质。精油未经稀释一般不要直接使用。精油的挥发性很强，一旦接触空气就会很快挥发，也基于这个原因，精油必须用可以密封的瓶子储存，一旦开瓶使用，也要尽快盖回盖子。食用油也称为“食油”……阅读全文 >>
中国粮油学会刘立法博士指出：“跟水在0摄氏度下会结成冰一样，液态的植物油在存放温度低于某一点后都会出现凝固现象，任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固，而且即使是同一油品，因生产批次的不同或温度变化程度的不同，它的凝固或浑浊的程度也不同，并不代表油品的质量有问题。……阅读全文 >>
一升食用油的容积与重量比：0.91~0.93kg/L，一般食用油密度约等于0.92KG/升.下面看看以下几种油的密度：1、花生油的密度是:0.914～0.917kg/L。2、大豆油的密度是:0.9150～0.9375kg/L。3、玉米油的密度是:0.917～0.925kg/L。4……阅读全文 >>
一级最好。压榨一级油，物理榨取，只榨取第一道大豆原汁，纯天然营养，富含油酸、亚油酸、维生素E、锌、钙等多种人体必需的营养元素；三级压榨是因为初次压榨后，豆子中还有一部分油靠物理压榨出不来，所以反复压榨、甚至加化学萃取压榨，对人体不好。新标准共涉及花生油、大豆油、葵花油等8种食用油……阅读全文 >>
食用植物油和食用猪大油适用税率分别为13％、17％。食用油是13%的增值税税率。如果你自己产的，农产品是免税的。但是食用油是二次产品，要交税是13%。《增值税暂行条例》第二条第二款明确规定了享受13％优惠税率的货物范围，其中第一项明确为纳税人销售或进口粮食、食用植物油税率为13％……阅读全文 >>
目前已知食用油的香气成分主要包括醛类、酯类、醇类、酮类、吡嗪类、吡啶类、吡咯类、呋喃类、噻唑类、噻吩类、萜烯烃、含硫化合物、含氮化合物等，这些成分的种类、含量、感官阈值和它们之间的累加、分离、抑制、协同等作用，客观地影响着食用油中香气的含量和品质。不同种类的食用油的香气成分在含量……阅读全文 >>
一般人们在炒菜的时候都会用食用油，食用油也是人们生活当中离不开的食材。每个人都有自己喜欢的食用油，而且每个家庭所用的食用油都有着一些区别。那么儿童吃什么食用油好？尤其是对于比较小的儿童来说可以多吃一些橄榄油，花生油，菜籽油，玉米油。还有一些亚麻籽油，芝麻油，茶油，葵花籽油都是有利……阅读全文 >>
3个月，但处理不好一个月都有可能变质。只要储存好食用油，选择避光、阴凉、密封、干燥的地方，一大桶油3个月后也不会变质。但如果处理不好，1个月后也有可能变质的。有研究表明，没添加抗氧化剂食用油的过氧化值在开封2个月后一般都会达到甚至超过国家标准的上限值，所以食用油的存放建议不超过2……阅读全文 >>
油分四个等级，一等最好。目前食用油划分为一等、二等、三等、四等，这些等级中，一等最好。购买时要注意查看产品外包装上的注明。此外，国家规定食用油是否含转基因成分也要在标签说明，购买时可查看标签，有针对性地选购。压榨油有香味，浸出油没杂质。其实，压榨油就是用物理压榨的方法“榨油”，一……阅读全文 >>
食用油的种类：1、大豆油卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的三大营养素之一，可以增强脑细胞活性，帮助维持脑细胞的结构，减缓记忆力衰退，对增强宝宝的记忆力很有帮助。而不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，保护宝宝的血液循环畅通。但多不饱和脂肪酸也会降低好的胆固醇，在高温下还易产生油烟和有毒物质……阅读全文 >>