泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。
人性一个最特别的弱点就是：在意别人如何看待自己。
泡菜煎饼在韩国小吃里算是最简单速成的一道据说韩国人认为在心情忧郁的时候吃它可以解忧吃泡菜煎饼除了能让人变得开心外它还包含着怎样的营养呢
泡菜含有丰富的植物纤维可促进胃肠蠕动而且泡菜热量低是理想的减肥降脂通肠润肠食品泡菜富含维生素及钙铁磷等矿物质以及健康的乳酸菌因此具有防癌的功效而且常温下腌制的泡菜蔬菜中的维生素不会受到破坏因此比炒菜更有营养价值
很多人听说过常吃泡菜会致癌的说法其实只要泡菜的腌制时间合理制作过程卫生是不会有致癌危险
煎饼主要是用麦豆高粱玉米等多种谷物为原料制作而成的它里面含有蛋白质淀粉粗纤维碳水化合物胡萝卜素钙磷铁氨基酸维生素等营养物质其中大量的粗纤维可以帮助人体清除垃圾达到排毒的功效而且可以中和人体的酸碱度缓解疲劳
卷心菜用来泡菜是可以有效开胃的，做法也不难，那么卷心菜泡菜的简单做法是什么呢？用卷心菜做泡菜，需要准备新鲜卷心菜一千克，小葱和洋葱各适量，再准备一勺蒜泥儿，另外，粗盐和辣椒粉，还有鱼露以及白糖、生姜粉等调味料，都要适当准备一些。把准备好的卷心菜去掉根部切成片状，准备半碗清水，加入……阅读全文 >>
一、让泡菜变脆可以在泡菜里面加入食盐，要注意比列，一般大火烧开水完全凉透的时候，泡菜就会变的很脆了，具体步骤有：1、首先我们准备一个盛泡菜的坛子，然后将坛子清洗干净，最好在清洗的时候用白醋或者是白酒给坛子杀菌，然后放在阴凉通风处将坛子晾干。2、接下来就是制作泡菜的过程了，在锅中放……阅读全文 >>
制作泡菜盐水，先在锅中放清水，加香叶，姜片，白胡椒粒，盐，干辣椒，煮一会，关火后把香叶，白胡椒粒捞出，水放凉后，加白糖和醋，就制作好了。泡菜的做法：用料：圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片1、锅放炉上，放入……阅读全文 >>
咸菜和泡菜都是酸菜，但是口感上泡菜更受人喜欢，脆嫩有嚼劲。其两者的区别如下：1、咸菜：用盐腌制的蔬菜。就是咸菜，也指某些酱菜。咸菜的腌制所需要的原料和辅料及其简单。2、泡菜：泡菜是为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。泡菜除了腌制的目的，还有调味的目的，这是与咸菜单一的只用盐来腌制……阅读全文 >>
很多人都吃过酸辣泡菜，但自己做就不会了，如果是卷心菜怎么做酸辣泡菜呢？卷心菜去掉根部，洗净，用手撕成片状，在容器里加半碗清水，加入盐、冰糖、八角，搅拌至盐和冰糖化开，卷心菜放入盐水中，腌制1个半小时，切成四五厘米长的菱形状。姜、大蒜切成粒，小葱切成葱花，腌好的卷心菜用清水冲洗一下……阅读全文 >>
泡菜一般是用我们生活中常吃的大白菜作为主要原料，味道酸辣爽口，是韩式菜肴中的基础菜色，泡菜不仅好吃，还具有丰富的营养价值。首先泡菜含有丰富的植物纤维，可促进胃肠蠕动，而且泡菜热量低，是理想的减肥降脂、通常润肠食品。很多妈友们可能听说过常吃泡菜会致癌的说法。其实只要泡菜的腌制时间合……阅读全文 >>
可以加盐的。每次放了新鲜的蔬菜下去以后，都要加盐，要保持酸水的盐度。制作泡菜的秘诀是：1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。3、将放凉……阅读全文 >>
孕妇可以吃泡菜吗？怀孕期间，不少孕妇都会经历晨吐，吃不下饭还反复呕吐，针对这种情况，泡菜是能起到一定的缓解作用的。1、吃泡菜能补充人体所需的钠，能对肠胃起到安慰、调节的作用。2、孕妇可以少吃一点生泡菜，但在吃之前，一定要反复清洗，直到完全干净为止……阅读全文 >>
韩国泡菜是家家必备的小菜，泡菜的吃很多，最常见的就是直接食用，其实还可以做成泡菜汤，下面就教大家怎么做泡菜汤。材料：主料：韩国辣白菜1碗，洗米水一大碗(约500毫升)，中型土豆1个，小型洋葱1个，黄豆芽1把，金针菇1把，豆腐1块，五花肉1小块(牛肉亦可)</p……阅读全文 >>
1、盐分过高，影响粘膜系统：由于食品在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制类食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。高浓度的盐分还会严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制类食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。2、加速皮肤老化：因为盐里面的钠离子和……阅读全文 >>