主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
回到最初相见的地方，才知原来你在我心里已刻下一道深深的伤痕。
豆腐中含有丰富的蛋白质，适量食用有利于增强宝宝体质，补充全面营养。
用料：
豆腐半块、猪肉馅150克、白菜少许、食盐适量、姜少许、植物油适量。
做法：
1、将豆腐和白菜叶切丝。
2、肉末加入少许淀粉抓匀，再搓成小圆子待用。
3、汤锅加水烧开，放入豆腐丝。两小勺淀粉加水和成水淀粉，待勾芡用。
4、水开略煮五分钟，加入白菜丝，加盐调味，等水再次烧开烧滚，放入小肉圆子，再等水再次开时，用水淀粉勾薄芡出锅。
小贴士：
1、豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感。
2、食豆腐也应适量，不宜天天吃，一次食用不要过量。
功效：豆腐中含有丰富的蛋白质，适量食用有利于增强宝宝体质，补充全面营养。
1、丰富的营养很多人只知道豆腐富含蛋白质，其实不仅如此，它还含有多种矿物质、脂溶性维生素等，算得上是营养比较多的食物。就以其中的钙来说，吃豆腐算是饮食补钙的一种，而当下很多年轻人都存在轻微缺钙的症状，吃豆腐正好能帮助解决这个问题。2、规避高胆固醇大豆是植物，所以豆腐中的胆固醇几乎……阅读全文 >>
小白菜炖豆腐需要的时间不会太长，那么小白菜炖豆腐的做法教程是什么呢？平底锅，热油爆香葱花。后将葱花盛出用葱油煎豆腐，豆腐两面煎黄，放置锅边。再次放入葱花，倒水。加入生抽，盐，料酒炖煮豆腐，将小白菜倒入锅内加蒜末，翻炒，出锅前加少许味精即可。注意如果根部有腐烂的小白菜，应先切除根部……阅读全文 >>
豆腐的营养价值很高，大家都知道。可是，再好的东西也并非人人皆宜，在某些特殊情况下，豆腐是不宜过多食用的。1.过多食用豆腐可能引起肾功能衰退在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多……阅读全文 >>
用料：黄颡鱼3条；豆腐300克，适量油、盐、辣椒、姜、葱。做法：1、热锅加油，下姜爆香。2、将黄刺鱼下锅。煎至黄颡鱼肉质收紧。3、加入适量开水。再将辣椒圈下锅。把豆腐一并下锅同煮。4、煮至汤底浓香再加适量细盐调味……阅读全文 >>
豆腐会不会导致性早熟？有人问：正在长牙的孩子如果吃了豆腐，会不会长石灰牙呢？也有的妈妈担心豆腐中所含的雌激素和添加剂影响宝宝的健康。其实家长大可不必这样紧张，点豆腐用的是石膏，跟石灰完全是两码事，石膏对人体是很安全的。老人的那种说法没有什么科学依据，所以不用担心。只要吃得适量，做……阅读全文 >>
河蚌豆腐汤虽然味道很鲜美，但很多人都不会做，那么河蚌豆腐汤的做法窍门是什么呢？注意河蚌煸炒后，可以用剪刀把河蚌剪小，这样可以缩短炖煮的时间。炖煮的时间根据河蚌的大小来定，用筷子戳一下河蚌酥软了，那就说明时间够了。河蚌的营养价值很高，对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾……阅读全文 >>
豆腐因凝固剂的不同主要分为三类：一是以盐卤为凝固剂制得的，多见于北方地区，称为北豆腐，含水量少，含水量在85%~88%，较硬;二是以石膏粉为凝固剂，多见于南方，称为南豆腐，含水量较北豆腐多，可达90%左右，松软;三是以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂，称为内酯豆腐。这是一种新型的凝固剂……阅读全文 >>
材料：主料：水豆腐一块辅料：蚝油30ml、茶树菇老抽五滴、火麻油半汤勺、盐半勺做法：1、准备水豆腐一块，也叫嫩豆腐，一块。2、将豆腐切成六片，然后每片切成四块。3、锅里倒入半汤勺的亦舒堂火麻油，调至中火，然后将豆腐放下去，中小火慢慢煎豆腐。4、倒入蚝油30ml、盐半勺，放一点老抽……阅读全文 >>
猪血具有排毒功能，能够帮助清理体内有害物质，保持五脏和体内的清洁。用料：猪血100克、豆腐100克、姜丝适量、青蒜末适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、猪血、豆腐切小块入开水绰后备用。2、热锅入……阅读全文 >>
做法1.鲜虾去头，去壳，挑去虾线，留出几只备用，余下剁成虾蓉2.虾蓉，猪肉馅比例1:2，加葱姜末，料酒，鸡蛋液，糖，盐，胡椒粉拌匀3.留出的几只整虾用鸡蛋液，淀粉和盐上浆待用4.老豆腐切成厚度适中，体积略大一些的长方体5.下油锅炸至表面金黄并形成硬壳，捞出控干油分。这就是“镜箱”……阅读全文 >>