主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
把前任的一切删除干净是对下一任的尊重。
河蚌豆腐汤虽然味道很鲜美，但很多人都不会做，那么河蚌豆腐汤的做法窍门是什么呢？
注意河蚌煸炒后，可以用剪刀把河蚌剪小，这样可以缩短炖煮的时间。炖煮的时间根据河蚌的大小来定，用筷子戳一下河蚌酥软了，那就说明时间够了。
河蚌的营养价值很高，对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。河蚌可烧、烹、炖、煮，做成各种美食供人们享用。蚌肉性寒，感冒风寒者忌食，脾胃虚寒、腹泻便搪之人也忌食。
1.嫩豆腐等豆制品中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.嫩豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.嫩豆腐含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松……阅读全文 >>
食材做法1.浸泡。浸泡前除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆，加入淹水的米中，然后搅拌均匀。2.浸泡3——4小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止3.磨浆。磨浆的水和米的比例为1比2……阅读全文 >>
慎吃。豆腐乳中含有防腐剂和亚硝酸盐，对胎儿的生长有影响，孕妇最好少吃。……阅读全文 >>
有些人喝豌豆尖豆腐汤美容养颜，那么豌豆尖豆腐汤能美颜吗？豌豆尖豆腐汤能美颜。豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外，豌豆尖是不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。常常吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素……阅读全文 >>
材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗，姜片少许，盐一点点，酱油少许，糖，生粉，料酒做法：1.虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料酒拌匀.2.豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，（造型随个人喜欢）放上几片姜……阅读全文 >>
虾酱豆腐的鲜美滋味令人是指大动呢，虽然是一道简单的家常菜，但是十分入味哦，嫩滑的豆腐吃着暖心，还有淡淡的虾酱香味，用来搭配白米饭是极好的。话说你会不会担心吃豆腐张胖胖呢？虾酱豆腐热量高不高？其实豆腐的热量不算高也不算低，100g豆腐含有的热量是81千卡，一般来说吃虾酱豆腐也不至于……阅读全文 >>
孕妇是可以吃冻豆腐的。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。女性在怀孕期间可以吃豆制品，豆制品是孕期很好的食材，但是建议适量为宜。……阅读全文 >>
1、世界第一大豆腐，载入吉尼斯世界纪录大全佛冈世界第一大豆腐世界第一水豆腐重6吨，长3.49米X宽3.45米X高0.38米。2011年2月15日诞生于广东佛冈高岗镇社岗下村，已载入吉尼斯世界纪录大全。2、台北臭豆腐，创下两项吉尼斯纪录2011年11月19日，台湾省台北天母棒球场，……阅读全文 >>
明知工业卤片对人身体健康有害，为节约生产成本，一家豆腐作坊老板竟然购买工业卤片替代食用卤片，用于生产加工豆腐。近日，生产、销售2.5吨毒豆腐的苏延举被浙江省浦江县法院以生产、销售有毒、有害食品罪一审判处有期徒刑一年零六个月，并处罚金1万元。经法院审理查明，2011年下半年，来自云……阅读全文 >>
糖醋脆皮豆腐的制作方法：材料：老豆腐一块，醋15ml，番茄酱30ml，生抽10ml，盐2g，糖10g，水淀粉15ml，葱花、芝麻适量做法：1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用；2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份；3、锅内油烧到八成熟后，将豆腐块一个个……阅读全文 >>