食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。
古城老镇添绿又一年过去，庭院开满茉莉花却等不到你。
植物油的食用更加普遍种类也有所增加沈括《梦溪笔谈》云今之北人喜用麻油煎物不问何物皆用油煎庄季裕《鸡肋编》谓油通四方可食与然（燃）者惟胡麻为上俗呼脂麻言其性有八拗谓雨暘时薄收大旱方大熟开花向下结子向上炒焦压榨才能生油膏车则滑钻针乃涩也而河东食大麻油气臭与荏子皆堪作雨衣陕西又食杏仁红蓝花子蔓菁子油亦以作灯但粥以熏目以致失明今不闻为患山东亦以苍耳子作油此当治风有益江湖少胡麻多以桐油为灯但烟浓污物画像之类尤畏之沾衣不可洗以冬瓜涤之乃可去色青而味甘误食之令人吐痢饮酒或茶皆能荡涤盖南方酒中多灰尔尝有妇人误以膏发粘结如椎百治不能解竟髡去之又有旁毗子油其根即乌药村落人家以作膏火其烟尤臭故城市罕用乌柏子油如脂可灌烛广南皆用处务州亦有文中所列举的植物油就有十一种用于饮食者也有五六种之多据史书记载宋代岁赋之物有四类其中一类为物产之品共六种五曰果药油纸薪炭漆蜡《宋史》卷174《食货志》上二）又卷178《食货志》下八云在京及畿肉油炭面布絮税并力胜钱并权免上引两条材料可见宋代油产数量相当可观既充岁赋之物又需上税
食用油起泡沫处理方法：1、想要去除使用油里的沫可以切几片馒头放到油锅里，炸一下，待馒头变黄捞出，油就没有沫了。2、也可以放花椒或者是放盐。3、还可以用水淀粉，放点在油锅里。4、直接拿勺子撇去油沫即可。食用油气泡沫的主要原因如下：1、食用油里面含有杂质,不纯；2、食用油在刚压榨出,……阅读全文 >>
石油由碳氢化合物为主混合而成的，具有特殊气味的、有色的可燃性油质液体！天然气是以气态的碳氢化合物为主的各种气体组成的，具有特殊气味的、无色的易燃性混合气体。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的……阅读全文 >>
区别主要在以下几方面：一、营养成分含量不同。橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80％以上，而其中的油酸含量高达55-83%，是植物油中含量最高的；菜籽油油酸含量为12-18%，豆油为25-34%，花生油为42-62%，玉米油为28-32%。橄榄油中人体自身不能合成必需脂肪酸ω-3（读……阅读全文 >>
油脂的哈味，是油脂酸败过程中产生的游离脂肪酸，具有挥发性的酮类和醛类物质所引起。去除油中哈喇味的方法常用的有以下三种：1、加碱水，如果油中含有5%的游离脂肪酸(用舌头尝有涩辣感)，使用的碱水(烧碱)浓度应为15%，碱水的重量应约为油量的7.5%。加碱水的目的是中和游离脂肪酸，形成……阅读全文 >>
1花生油：经常吃花生油能有效地补锌。花生油北方菜经常使用。但是，花生油非常油腻夏天吃就不是很合适。常吃花生油也比较容易上火。2食用调和油：食用调和油适用于所有日常的菜肴，具有调整血脂、预防心脑血管疾病、滋润肌肤、消除疲劳、改善体质、延缓衰老的作用。3橄榄油：橄榄油中含极高比例的油……阅读全文 >>
食用油压榨和浸出主要体现在原理、方法以及特点上的不同。1、原理不同压榨是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程无任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏。浸出是利用油脂和有机溶剂相互溶解的性质，将油料破碎压成胚片或者膨化后，用正己烷等有机溶剂和油料胚片在……阅读全文 >>
一级最好。压榨一级油，物理榨取，只榨取第一道大豆原汁，纯天然营养，富含油酸、亚油酸、维生素E、锌、钙等多种人体必需的营养元素；三级压榨是因为初次压榨后，豆子中还有一部分油靠物理压榨出不来，所以反复压榨、甚至加化学萃取压榨，对人体不好。新标准共涉及花生油、大豆油、葵花油等8种食用油……阅读全文 >>
一升食用油的容积与重量比：0.91~0.93kg/L，一般食用油密度约等于0.92KG/升.下面看看以下几种油的密度：1、花生油的密度是:0.914～0.917kg/L。2、大豆油的密度是:0.9150～0.9375kg/L。3、玉米油的密度是:0.917～0.925kg/L。4……阅读全文 >>
脂膏在日常生活中所需用量是较大的，汉代已有专门从事脂油买卖的商人。植物油的获取约始于东汉。刘熙《释名·释饮食》：“柰油，捣柰实和以涂缯上，燥而发之．形似油也。杏油亦如之”（柰，今云苹果，王先谦认为柰实不闻可为油，奈乃枣字之误。见《释名疏证补》）。《齐民要术》卷四“枣油法”引郑玄曰……阅读全文 >>
产妇在哺乳期需要注意饮食的情况，因为哺乳期需要促进产妇乳汁分泌量的增加。食用油对于产妇来说是非常重要的，因为哺乳期母亲吃的食用油对宝宝起到直接的影响作用。那么哺乳期吃什么食用油？1、哺乳期可以吃葵花籽油，因为葵花籽油是有利于宝宝身体健康的。如果哺乳期母亲食用葵花籽油是有利于促进乳……阅读全文 >>