银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。
最好的关系，有幸遇见，恰好合拍。
银耳既有补脾开胃的功效又有益气清肠滋阴润肺的作用可以有效增强身体的免疫力是人们服用的良好润肤食品人们经常会购买到银耳有关的灌装的食品而且口感也是很好的那么银耳可以炒着吃吗
一直接炒着吃用料主料银耳100克土豆20克辅料酱油1茶匙油1.5茶匙盐1茶匙鸡精2茶匙油15克做法1银耳浸泡,直到泡发备用2锅中加入适量的油,炒香葱花3加入泡好的银耳加入土豆片翻炒4加入酱料继续翻炒均匀即可
二又如银耳炒蛋原料瘦肉葱姜蒜白糖老醋银耳做法1将瘦肉切成薄片用嫩肉粉葱姜蒜腌上2锅里放油油热后放肉进来炒加一勺白糖几滴老抽放醋来炒待肉不发红放入发好的银耳炒片刻即可
三银耳中含有丰富的营养物质经常食用的话可以强身健体尤其是身体比较虚弱的人适合常吃银耳常吃银耳还可以起到补血补气的作用常吃的话可以让人的容颜更加的美丽我们通常吃银耳的方法就是煲汤比如银耳莲子羹营养非常的丰富银耳除了可以煲汤之外还可以做甜品凉拌和炒着吃比如可以做西芹炒银耳银耳炒肉丝等但是这种炒制的银耳的营养价值不如煲汤的价值高
一木瓜银耳薏米羹材料木瓜100g薏米50g银耳5g做法薏米洗净用清水浸泡2小时干银耳清水泡发后清洗干净去掉根部撕成小朵木瓜去皮去籽切成滚刀块将泡好的薏米和银耳放入砂锅中大火煮开后转小火炖1小时至薏米银耳软烂然后将切块的木瓜放入继续炖15分钟即可
二山楂银耳粥原料山楂10克银耳10克大米100克冰糖50克做法把山楂洗净去籽切片银耳发透去蒂根撕成瓣状大米淘洗干净把大米山楂银耳放入电饭煲内加入冰糖和清水如常规将其煮熟即成
三银杞明目汤原料银耳15克枸杞15克鸡肝100克茉莉花24朵料酒姜汁食盐各适量制法将鸡肝洗净切成薄片放入碗内加料酒姜汁食盐拌匀待用银耳洗净撕成小片用清水浸泡待用茉莉花择去花蒂洗净放入盘中枸杞洗净待用将锅置火上加入清汤料酒姜汁食盐和味精随即下入银耳鸡肝枸杞烧沸撇去浮沫待鸡肝刚熟装入碗内将茉莉花撒入碗内即成
精彩推荐
1、煮的时间不够。银耳比较容易泡开，但是是不容易煮烂的，因此需要煮很长的时间才有烂的口感，一般银耳都要煮1个小时以上，有些还会煮3个小时呢。2、泡的时间不够。银耳买的时候都是干的，因此在煮之前要泡开，泡的同时也可以把脏东西洗掉，最好的方法是先用常温水泡开，再用温水泡30分钟。3、……阅读全文 >>
能吃。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对胎儿的生长发育十分有益，而且银耳90%是胶原蛋白，孕妇食用可以缓解皮肤干燥开裂，起到润肤作用。……阅读全文 >>
银耳的功效：1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。3、银耳富有天然……阅读全文 >>
一、白木耳粥原料：白木耳(干)30克,薤白10克,粳米50克做法：1.白木耳水发备用。2.将白木耳及薤白洗净，细切，再与粳米煮作粥。营养提示：1.滋阴润燥，理气止痛。2……阅读全文 >>
雪梨银耳羹在夏天吃比较合适一些，那么雪梨银耳羹怎么做的呢？首先撕成小朵。银耳放锅中，倒入足量冷水，烧开后转小火炖40分钟左右，至汤汁稍有粘稠（这个时间要根据银耳的实际情况来定，有的银耳很快就能炖出粘稠的状态，有些品种则要炖很久才会粘稠）。炖银耳的空档，把梨去皮切成块。银耳炖到汤汁……阅读全文 >>
食材做法1.银耳放入适量(完全浸没银耳)温水中，浸泡30分钟至完全涨发，然后取出去掉比较硬的底部，摘成小朵，白果去壳去外衣，和银耳一起洗净备用，锅内放入泡发的银耳、红枣、白果和足够的水2.大火煮开后调成小火煮1小时3.加入适量的冰糖再小火煮10分钟，搅拌均匀即可烹饪技巧1、放入足……阅读全文 >>
看品相优质银耳应为白色或浅米黄色，朵基部呈现黄色、黄褐色，朵形完整。表面无霉变、无虫蛀、有光泽、没有杂质。银耳并不是越白越好，很白的银耳一般是使用硫磺熏蒸过的，所以选银耳应选白中略带黄色的。闻气味优质银耳应该没有什么异味，如闻上去有酸臭等异味的建议不要购买。用手摸优质银耳含有较多……阅读全文 >>
银耳被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的滋补佳品，又是扶正强壮之补药。那么，应该挑选银耳吗？一看，质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄。一级品：耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑……阅读全文 >>
很多人会自己在家做红枣银耳莲子汤，但是我们要知道，红枣银耳莲子汤的做法大全是什么呢？红枣10分钟洗净，莲子提前一天晚上泡好备用，莲子泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用。银耳泡15分钟待发后，去粗蒂撕成小块备用。电饭锅入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时左右。把银耳放进去炖半个小时……阅读全文 >>
银耳性平，味甘、淡、无毒。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。现代人食用不仅追求其营养价值，也在乎它对身材的影响？银耳的热量究竟高不高呢？事实上，每100克干银耳所含热量约为200大卡，平时一朵银耳便可泡开不少，总的来说低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富……阅读全文 >>