小白菜，十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物，枝一般无毛；叶子为倒卵形，顶端为圆形，外叶为绿色，展伏在地面上；花瓣为鲜黄色，倒卵形；果为长角果，种子棕色，球形状；根系发达，长成肥大的肉质根。 《本草纲目》中写到小白菜原名为崧，因为其色青白，故又称之为白菜。
我是如此单调的孤独的认真的走在远离你的路上。
小白菜又名不结球白菜青菜油菜原产于我国南北各地均有分布在我国栽培十分广泛十字花科芸薹属小白菜是芥属栽培植物茎叶可食一二年生草本植物常作一年生栽培植株较矮小浅根系须根发达叶色淡绿至墨绿叶片倒卵形或椭圆形叶片光滑或褶缩少数有绒毛叶柄肥厚白色或绿色不结球花黄色种子近圆形
据测定小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜小白菜所含的钙维生素C胡萝卜素均比大白菜高所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜小白菜可煮食或炒食亦可做成菜汤或者凉拌食用
白菜炒肉的做法和步骤大白菜掰开冲洗干净，淋干。白菜帮，用刀片成片放在一边备用。白菜叶，切好放在一边备用。把肉切片备用。锅加热放油，然后放八角一两粒，葱花爆香一下把肉片放在锅里爆炒。把白菜帮放入锅中炒。倒入适量生抽酱油。把白菜叶放入锅中翻炒。倒入适量的米醋。加入咸盐翻炒，最后放入味……阅读全文 >>
白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。下面就为大家介绍酸辣炒白菜的做法，一起来看看吧。酸辣炒白菜的做法主料：白菜梆3片，干辣椒6根，辅料：白糖1汤匙15克，盐1/2茶匙3克……阅读全文 >>
白菜原产于我国，是中国东北及华北冬、春季主要蔬菜，白菜又叫结球白菜、黄芽菜、黄芽白、花茭菜等。白菜的食用方法十分丰富，可以生食、凉拌、热炒、醋熘、盐腌、清炖、糖渍，还可以做成酱菜、酸菜、泡菜、风菜、干菜、糟菜、冬菜、梅菜以及饺子和包子馅等。中国传统医学中白菜还可以入药，小白菜性味……阅读全文 >>
依据剖面的颜色，大白菜的球色可分为白色、浅黄色、黄色、桔红色和紫色等（见右图）。北京市农林科学院蔬菜研究中心育成的京秋新56号、北京小杂56号为翻心类型、浅黄色大白菜。日本和韩国最早育成了黄色和桔红心大白菜品种，并相继在我国推出了一些黄色和桔红心大白菜品种，如强势等。黄心的春白菜……阅读全文 >>
小白菜蚬子汤喝起来很是鲜美，那么小白菜蚬子汤的做法及功效有哪些呢？小白菜蚬子汤做的时候葱姜爆锅，加水，加蚬子，把它们煮开口，煮开以后放小白菜，不要盖盖子，滚了之后就可以了。注意蚬子要提前泡十几分钟，把沙子泡干净。要知道小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要……阅读全文 >>
美味白菜之“开水白菜”“开水白菜”绝不仅仅是开水加白菜这么简单，而是四川的一道名菜。原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。后来黄敬临将此菜制法带回四川，广为流传。三十多年前，川菜**罗国荣调来北京饭店掌厨，又将“开水白菜”的烹调技术带回北京，从而成为北京饭店高档宴席上的一味佳肴。……阅读全文 >>
白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的称号，其含有丰富的粗纤维、维生素等营养元素，水分的含量也非常大，有很好的补水滋润、护肤养颜的功效。在挑选白菜的时候，可以从以下几个方面入手：看外表：优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密、结实，无病虫害。……阅读全文 >>
小白菜蚬子汤不需要太长的时间就能做好，那么小白菜蚬子汤的教程解析是什么呢？小白菜蚬子汤做的时候锅里放油烧热用葱爆锅，倒入小白菜翻炒，滴入一品鲜，小白菜炒软，锅里添水后放入豆腐丁，放入蚬子肉，放入调味品，炖十分钟入味即可，盛出即可以吃了。要知道蚬子含有丰富的维生素E，不仅能抑制皮肤……阅读全文 >>
小白菜蚬子汤清淡又不失鲜美，那么小白菜蚬子汤的做法步骤是什么呢？新鲜的小白菜去根清洗干净备用。锅中烧开水放入小白菜焯水，时间不用过久，小白菜在开水中翻滚几下变色即可出锅，立即放入冷水中过凉后沥干水份。准备原材料蚬子，猪肉、小白菜、粉条备用。猪肉切成丝葱姜蒜切好。锅中倒入油加热放入……阅读全文 >>
1、食用小白菜时不宜烹饪时间过长，同时也要注意不要把鲜嫩小白菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调，适宜用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。2、熟小白菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸……阅读全文 >>