竹荪（Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch）又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
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竹荪长在枯竹的根部比较容易发现形状就像网状额干白皮蛇皮顶上有个菌帽有个雪白的圆柱状菌柄这网状的菌帽往下罩就像一条裙子人们喜欢叫它雪裙仙子山珍之花真菌之花菌中皇后
竹荪分为长裙竹荪短裙竹荪红托竹荪长裙竹荪生长爱高温高湿的地区短裙竹荪则是长在温湿环境竹荪是竹林腐生真菌分解死亡的竹根竹秆竹叶等做营养的源泉
竹荪是一种灵草，成熟后能散发出浓浓的清香，不仅肉质滑嫩，味道鲜美，而且营养丰富，是一种名贵食用菌，但是脾胃虚寒者、腹泻者都不宜多吃。竹荪还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。竹荪的食法多样，不过会更宜于做汤，是云南高级筵席汤菜之一，一般人群都很适宜食用竹荪，竹……阅读全文 >>
1竹荪的脂肪含量少，除却水分以及一些营养素外，几乎全是纤维素，不管我们吃多少竹荪，储存在体内的脂肪都是少之又少的。2竹荪中含有的纤维素，具有吸油脂的作用。这无疑是肥胖者的福音，多吃竹荪能够吸取肥胖者体内多余的油脂，在减肥的同时也令身体更健康。3竹荪具有消食作用。于消化不良而引起的……阅读全文 >>
食材：虾干10只，娃娃菜2棵，竹荪8只，盐，白胡椒粉，糖，枸杞，葱姜，料酒做法：准备工作：娃娃菜整棵洗净，根部切十字(图2)虾干用开水泡十几分钟后沥干竹荪用水泡30分钟，洗净，去掉根部黄色部分，斜刀切成段枸杞泡水后洗净葱姜切末娃娃菜用开水煮透，放凉开水中过凉，挤干水份后，用手撕开……阅读全文 >>
竹荪的营养价值很高。据专家分析，竹荪的粗蛋白很高，比鸡蛋还要高。而且竹笋中的粗纤维、碳水化合物、粗灰分、维生素以及钙、磷、镁等各种矿物质，比一般的蔬菜、水果要高。当中，长裙竹荪的蛋白质中含有的氨基酸含量非常高，这是竹荪味道鲜美的原因。竹荪，香甜脆口，鲜嫩美味，……阅读全文 >>
竹荪有着非常高的使用价值，每100克的新鲜竹荪当中就含有很丰富的粗蛋白，甚至比鸡蛋还要高，而且这些蛋白质相对于鸡蛋来说也更容易消化一些，其中所含有的一些维生素和微量元素对于身体来说都非常有好处，所以哺乳期能吃竹荪，每次食用的量要控制好，不要吃的太多。竹荪是一种寒性的食物，如果吃多……阅读全文 >>
能吃。竹荪是一种珍贵的菌类，不仅能提高食欲，而且能补充多种营养，孕妇适当吃可补充必需的营养物质，提高免疫抗病能力。……阅读全文 >>
竹荪香菇炖鸡汤材料：母鸡一只、竹荪、香菇、腐竹、枸杞、姜、料酒、花椒粉、盐、做法：1、把香菇、竹荪、腐竹用淡盐水浸泡半小时，水温不可太高，烧开了凉一下再用。2、把宰好的鸡块放进沸水里，倒点料酒稍微煮一下捞起沥干水分。<……阅读全文 >>
竹荪，香甜脆口，鲜嫩美味，是菌类菜肴中的上品。孕妇可以适当吃哦。怀山竹荪炒豆芽主料：绿豆芽200克辅料：山药(干)20克,竹荪(干)50克调料：大葱10克,姜5克,盐5克,植物油30克制作方法：<……阅读全文 >>
答案当然可以的，一般家庭简便的吃法是：将汤烧开后，把用冷水或开水发开的竹荪丢进锅里煮开，盛入碗里，撒点葱、胡椒、生姜末就可以了。这样简便的做法可以更好地保留竹荪本来的鲜美。竹荪也可以作鸡、鱼、肉、蛋及蔬菜的配料，与肉共煮，味鲜防腐，与蔬菜共煮别具风味。现在，很多人喜欢用竹荪涮火锅……阅读全文 >>
1竹荪中含有多种氨基酸、维生素、无机盐等，能益气强身，宁神健体。2竹荪中的一些有效成分能给人体补充必要的营养物质，增强抵抗力，防止疾病的干扰。3竹荪中含有的纤维能够保护肝脏，预防和减少脂肪堆积，进而起到降血压血脂以及减肥的作用。4竹荪中的菌类多糖成分有着很明显的促进人体自我调节的……阅读全文 >>