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牛奶胚芽面包卷的做法

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我只想请你安静的呆在我身边,或遮风挡雨,或陪我到老。

一款很简单的小面包加了一点小麦胚芽成品多了一份麦香味带给你更多的健康感受

食材

主料牛奶175克糖35克盐2克面包粉220克小麦胚芽30克酵母3克

辅料黄油20克

做法

1.所有材料(除黄油外)放入面包机内设置和面15分钟

2.加入软化的黄油继续设置和面15分钟

3.和面结束面团至完全

4.将面团收圆后放入面包机内设置发酵30分钟

5.发酵结束

6.排气后将面团均分8份滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟

7.取一面团擀椭圆形

8.卷成卷

9.搓成锥形

10.擀长

11.从宽的那头卷起

12.全部卷好后放入烤盘卷与卷之间保留一定的距离

13.放入烤箱进行二发约30分钟

14.发至2.5倍大左右取出表面刷牛奶

15.烤箱下管180度上管175度预热预热结束放入烤盘烘烤20-25分钟

牛奶胚芽面包卷成品图

烹饪技巧

1如果喜欢面包表面颜色光亮一点的可以在表面刷蛋液

2面包机和面时间以及烤箱温度调节请根据自家机器实际情况作调节

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2019-04-19
牛奶
牛奶
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