奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品
别怕，感情就是这样，没有失去，你不会成熟，生活也是这样，没有遇到点险恶，你不会长大。
冰激凌是很多人都爱吃的一种冷饮甜品之一在炎热的夏季咬上一口清新爽口的冰激凌顿时就会感觉凉爽了很多甜甜的味道再加上入口即化的口感让很多人都爱不释口冰激凌的魅力远远不只在夏季的时候在寒冷的冬季冰激凌也是深受人们的宠爱
冰激凌是利用常见的食品牛奶乳酪奶油等与一些甜品和其他调味料混合制成的冰凉食品美国联邦食品法规定冰激凌的成份中奶油至少为重量的百分之十
冰淇淋还有一个好听的名字叫做圣代它的主要原料是冰雪牛奶奶油酸奶蛋黄薄饼脆筒砂糖等主要营养成分是蛋白质糖脂肪主要食用功效是调节生理机能保持渗透压保持酸碱度冰激凌对于一般人来说都是适合食用的但是要注意的是吃多易腹痛心绞痛胃肠炎喉痉挛声哑失音另外冰激凌虽然好吃但是绝对不能够代替正餐来吃把冰激凌作为正餐来吃的话会缺营养损牙导致肥胖而且进食过快的话易贫血
所以冰激凌虽然好吃但是也要适可而止哦千万不要因贪嘴而影响到正常的身体健康
三种口味冰激凌是一款冷饮，以牛奶、植脂鲜奶油为制作主料，味道香甜可口，备受人们喜爱。主料：牛奶500克、绿茶粉15克、植脂鲜奶油500克、可可粉15克辅料：白砂糖：100克蛋黄：3个栗粉,：2勺香草粉,：少许做法步骤：1.牛奶、白砂糖、蛋黄、栗粉混合在一起，搅拌均匀，倒入锅中，小……阅读全文 >>
很多人都爱吃奶油冰激凌，经常是禁不住诱惑就会买一个满足一下自己的胃，但是在家想吃的时候怎么办呢？这个时候就是发挥动手能力的时候了，学会做奶油冰激凌，让你从此不再为吃不到奶油冰激凌而烦恼。不过，奶油冰激凌怎么做才好吃呢？1、一定是新鲜的生蛋黄。2、雀巢的淡奶油做冰淇淋口感会好一些，……阅读全文 >>
附带营养：以下是冰淇淋上常用的果仁碎、七彩糖条及朱古力碎的营养成分。1、果仁碎许多人喜欢吃冰淇淋上面的果仁碎，其实果仁所含的营养甚多，有蛋白质、维生素E、铁、铜、锌、锰和纤维素，但脂肪量真的不少。虽然其脂肪大部分是不饱和脂肪，有助降低血液中的坏胆固醇，但热量很高，多吃易致胖。2、……阅读全文 >>
食材做法1.无盐黄油软化，加入糖粉用刮刀稍微拌匀；用打蛋器搅打均匀2.加入鸡蛋，淡奶油用打蛋器高速搅拌均匀，鸡蛋淡奶油黄油，完全融合呈现光滑细腻的状态；加入榛子粉和低筋面粉3.用刮刀以不规则方向拌匀；将面糊装入纸杯7分满，烤箱预热175度，中层上下火约25分钟烹饪技巧1、冬季黄油……阅读全文 >>
油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬酯酸单甘油酯、5%熔点为50℃的氢化牛油和92%大豆油组成；水相由5.6%、10%发酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆胶和2%食盐组成。将18%水相混合到82%油相中，搅拌乳化，急冷捏后得人造奶油。测定这种人造奶油的固体脂指数结果，在5～25℃的……阅读全文 >>
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%--30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。部分蛋糕房及酒店……阅读全文 >>
早在公元前3000多年前，古代印度人就已掌握了原始的奶油制作方法。把牛奶静放一段时间，就会产生一层飘浮的奶皮，奶皮的主要成分是脂肪。印度人把奶皮捞出装入皮口袋，挂起来反复拍打、搓揉、奶皮便逐渐变成了奶油。但这种方法颇费时间，而且从牛奶中产出的奶油量也很少。公元前2000多年，古埃……阅读全文 >>
原料配方稀奶油100克海藻酸钠[1]200～300克或鹿角菜萃取物80～100克机蔗糖[2]15～25克乳酸链球菌、乳香链球菌200～500克制作方法1.原料要求：稀奶油[3]必须是新鲜的、脂肪的含量在35～37%，因小于30%的稀奶油起泡性不好，物料自身粘度低，用含量低的必须加……阅读全文 >>
怀念小时候的味道吗？那来看看这个奶油冰砖吧，口感美味做法简单！说起来奶油冰砖，我想大家都不陌生，吃上一口有奶香的浓郁，但同时有雪糕的冰凉，怎么吃好像都吃不够这个雪糕，我小的时候天天吃这个奶油雪糕，外婆总怕我吃坏肚子，但是他却根本管不住我，只要我有五毛钱，我就偷偷跑到小卖部去买一个……阅读全文 >>
方法1：用冷水将gelatin先化开,再用小火加温并不停搅拌使gelatin完全溶解(大约2-3min.).放凉後就可以加入奶油打发了.边打发鲜奶油，边加融化的gelatin．要注意不能让它冷却太久,凝固了就不好用了.比例大约如此For2cupsofcream:use1teasp……阅读全文 >>