馄饨是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。
->所有的结局都已写好，所有的泪水都已启程，却突然忘了是怎样一个开始。
1.面粉倒入盆中渐渐倒入温水边倒边搅直至把所有干的面粉都搅成大雪片状揉匀成表面较光滑的面团扣上个大碗或盖上保鲜膜饧30分钟
2.猪肉洗净剁成肉馅
3.花椒用温水泡10分钟将花椒用漏勺撇去不用
4.在肉馅上放入盐2小勺鸡精五香粉搅匀后分数次倒入泡过花椒的水再搅直至把所有花椒水都搅进肉馅再放入葱花姜末豆油搅匀
5.虾仁切成小段加入1/4勺盐料酒拌匀腌10分钟放到肉馅中再放入蚝油香油搅匀
6.饧好的面团取出搓成长条揪成一个个剂子比包饺子的剂子要大些
7.将剂子搓圆摁扁成圆饼状
8.擀成边缘和中心厚度一致的大圆形皮在上面撒少许面粉再擀几张同样大小的皮摞到一起每张皮上都要撒少许面粉以防粘连
9.用刀剁分成四份就成为馄饨皮了
10.取1张馄饨皮右手用筷子挑适量的馅放到皮的三角尖形处左手将皮向内卷包住馅
11.左手带着馄饨皮持续向内卷卷至边缘处留约有1厘米处停住右手将筷子向外撤出
12.两手分别挂着两边的角向内折叠在一起时摁住即成一个馄饨煮锅中加入适量水煮开后一个个下入馄饨煮至馄饨漂起后再放入适量的葱花菠菜虾皮盐鸡精香油再煮1分钟左右即可盛出
砂锅鸭馄饨留住民间美味1995年，“杨春华鸭馄饨”在乾元镇西郊路开张，一开始，镇上的人看到这个新奇的店名时，都以为是一种用鸭肉做馅的馄饨。后来，只要尝过杨春华鸭馄饨的人都赞不绝口，就这样一传十，十传百，杨春华的鸭馄饨逐渐打响了口碑。鸭馄饨，鸭字排在首位，可见鸭肉的重要性。杨春华说……阅读全文 >>
食材主料：面粉100克、猪肉150克辅料：荠菜150克调料：色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、水50克、胡椒粉适量做法1.将100克面粉加入50克水揉成均匀的面团，然后用电动压面机压出极薄的面片，用刀切成长方形。然后包入馅料（馅料的制作请看下面烹饪技巧）2.将面片对折3.然后……阅读全文 >>
在家有时间就会做一些小点心给家人品尝，中式的点心好就好在不拘一格，有时候就用一些剩余的食材或者边角料什么的，加点料就可以做一些各式的小点心，简单方便又不失于精致，好吃看得见。就像今天这道小点心，是用剩下的馄饨皮，红豆沙和年糕一起制作而成，外皮再刷上一些蛋液粘上白芝麻，开个油锅炸制……阅读全文 >>
做法：1、水和面（或加碱）擀成薄皮，切成块；2、包入少许馅料（多为荤料，素料也有），经煮或蒸，炸供食。沙县馄饨与外地不同之处有五：一是皮薄馅多，一斤面粉一般能加工皮坯400-500张。二是皮、馅均有加碱。皮坯加碱后不易酸败变味，馅加碱除不易变质外，还能增加肉馅吃水量，并使馅肉脆嫩……阅读全文 >>
做法：步骤1.鸡蛋2个蛋清和淡黄分离，蛋清和面，用压面机压成薄片，切成正三角形备用步骤2.蛋黄2个加入葱姜蒜末和肉末，调入调料，搅匀成肉馅步骤3.用自己喜欢的方式包成小馄饨步骤4.大碗里放入虾皮葱花和少量盐、鸡精备用步骤5.馄饨下锅煮熟，先向大碗里添半碗馄饨汤，然后捞入小馄饨即可……阅读全文 >>
我们平时在家里的时候，可能会因为没有时间，又或是自己太懒所以不烧饭吃，这种时候，从冰箱里拿出一袋馄饨煮来吃，又方便省时又营养，可以说是再好不过的了。如果有条件，最好是吃自己包的馄饨，像小编每次去奶奶家，都要提着好几个蛇皮袋回家，里面装满了吃的东西，而奶奶包的速冻馄饨，几乎是每次都……阅读全文 >>
做法：1.白菜去根部后以冷水冲洗净备用。2.取一汤锅，加入水后将其煮至滚沸，即可放入作法1的青江菜汆烫，待水重新滚沸后即可捞起。3.将作法2的青江菜冲冷水至凉备用。4.取一大搅拌盆，待作法3的青江菜凉后捞起、挤干，并且将其切成细丝放入盆中。5.另取一搅拌盆，将鲜肉馅摔打至黏性出现……阅读全文 >>
馄饨汤是常见的小吃，各地的馄饨做法不同，跟大家分享一下馄饨的做法。1、绞肉加入精盐5克、白糖、味精2克、白胡椒粉2克、芝麻油5克、葱末5克，拌打均匀后，包入馄饨皮内备用。2、热水高火煮7分钟至滚后，加入包好的馄饨、小白菜、芹菜末，及精盐20克、味……阅读全文 >>
上海人做菜肉大馄饨不用说地，一级棒地。。自吹一下！材料：肉沫1斤、上海青菜1斤、鸡蛋一个、黄酒、老抽、姜粉、胡椒粉、花生油、麻油、生粉、盐适量。做法：1、洗净菜后沥干后切碎，用花生油麻油分别拌到菜碎上。剁碎拌油，一定要拌透。2、肉沫用黄酒、老抽（加色）、胡椒粉、盐（要多放，菜里不……阅读全文 >>
孕妇是可以吃馄饨的。馄饨含有丰富的蛋白质和淀粉，能解决饥饿，补充人体必须的能量。但不要吃太多，超市买的馄饨，一般来说味精比较多，可以自己一次性包一些，然后放在冰箱冷冻室里，想吃的时候拿出来吃。……阅读全文 >>