主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
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千叶豆腐有点像肉，但不是肉，而是豆制品来的，那么千叶豆腐配方是什么呢？
先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水打约3分钟大型豆腐机,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。加入美白素美白素要先加水溶解再打1分钟烩豆腐,使浆液细腻无小颗粒及无小汽泡时即可。
注意在整个打浆过程中注意温度控制在12℃以下。将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作 ,移入冷藏间定型10小时左右虾豆腐,至有弹性及爽脆即可。蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟做豆腐的机器,使产品中心温度大于75℃以上。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品……阅读全文 >>
鸡腿菇炒豆腐的做法1.鸡腿菇切片,油热后，放入鸡腿菇煎一下2.豆腐切块3.放入锅中煎黄4.油热后，放入肉片翻炒5.肉变白色后，放入煎过的鸡腿菇翻炒6.放入豆腐，加入蚝油，生抽调味7.加入葱，翻匀，出锅……阅读全文 >>
豆腐虽好但不宜吃多，豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。但是，常吃豆腐好吗，食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。下面一起来看看是吧。【吃过量豆腐危害健康】制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但……阅读全文 >>
豆腐的营养价值很高，大家都知道。可是，再好的东西也并非人人皆宜，在某些特殊情况下，豆腐是不宜过多食用的。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。……阅读全文 >>
食材做法1.准备材料，豆腐倒放，用剪刀剪去四角，这样豆腐就容易从盒内取出，将豆腐倒扣在盘中，纵向切一刀，横向切三刀，将豆腐分成八块，每块之间空出缝隙2.锅中水烧开后，将豆腐放进锅大火蒸5分钟取出，将蒸豆腐的水倒掉3.在蒸豆腐过程中，准备其它食材，开心果和核桃仁弄碎，黄瓜、榨菜切碎……阅读全文 >>
通常在宝宝六个月的时候就需要添加辅食了，因为这个时候单靠吃奶是满足不了宝宝身体成长的需求。刚开始给宝宝添加辅食都是以软烂、易消化的食物为主，例如肉泥和豆腐就是宝宝比较常吃的食物。那么，肉泥蒸豆腐的做法有哪些呢?肉泥蒸豆腐的做法宝宝1、食材：牛肉80g、蔬菜少许、老豆腐60g、婴儿……阅读全文 >>
豆腐的营养价值1、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。2、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。3、豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止……阅读全文 >>
有些人不喜欢用冻豆腐来煮汤，反而喜欢炒的，那么冻豆腐怎么炒好吃呢？冻豆腐炒豆芽：豆芽洗净，放置一边。冻豆腐切块，放入锅里，加入少量水，五香粉，盐，煮开，煮入味，放入豆芽，搅拌均匀，略微煮一两个滚即可，豆芽很容易熟，炒好后即可出锅。冻豆腐炒杏鲍菇：把豆腐解冻好沥干水，辣椒切小块，杏……阅读全文 >>
咸菜跟豆腐既可以煲汤，也可以当作炒菜。今天我们主要是来学习咸菜煮豆腐的做法。其实很简单，即使是平时不怎么下厨房的人，只要用心，一学就会的哦，我们开始吧！所需材料：豆腐、咸菜、虾米、调料酱油、干辣椒、香菜、植物油、鸡汁、姜汁、高汤适量具体步骤：1、准备雪菜备用，嫩豆腐一块备用；2、……阅读全文 >>
豆腐渣样白带对女性和男性健康都有影响，因为其具有传染性，一般男女双方都要进行治疗，因此做好预防工作能减少豆腐渣样白带发生几率。那么，怎样预防豆腐渣样白带？预防豆腐渣样白带可以通过改变生活习惯、注意用药、饮食调理以及心情调理等方面进行预防。豆腐渣样白带的预防方法有：<……阅读全文 >>