豆奶是大豆经研磨后，萃取性状良好的呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品。
我一直在等待，直到有人能代替你的离开。
近几年豆奶在发达国家发展十分迅猛在美国1988年产值为150万美元1990年达5000多万美元1996年达1.2亿美元到1999年达3亿美元年增长率保持在30%以上1999年豆奶约占大豆食品销售额的25%在日本2003年市场仅豆奶一个产品的销售额就达233亿日元日本全年的豆奶消费量在18.2万吨左右接近人均消费2公斤
不过在中国市场上豆奶行业的规模却远不及牛奶行业据有关方面统计2006年居民每年人均奶类消费量约21.7公斤估计到2012年这个数字将上升至42千克而豆奶消费量却仅为1公斤左右两者差距悬殊不过在南方地区特别是广西中部豆奶的消费量还是比较可观的
豆奶行业要壮大发展不得不考虑牛奶这个竞争对手在一杯牛奶强壮一个民族的宣传下已有上千亿市场规模的牛奶
尽管牛奶的三聚氰胺风波给豆奶行业带来了发展的希望但是与正在高速增长的牛奶行业相比豆奶行业的市场规模要小得多豆奶行业想要发展壮大要看豆奶企业如何作为了
近几年随着人们生活水平的改善以及工作学习压力的增大一种被称为文明病（肥胖高血压癌症糖尿病）的病症越来越严重的危害人们的健康有资料显示目前我国居民营养与健康状况存在一些值得关注的问题包括城市居民畜肉及油脂消费过多谷类食物消费偏低钙铁维生素A等营养素摄入普遍偏低高血压糖尿病血脂异常超重及肥胖率均较高并呈上升趋势在这样的背景下业内专家普遍预测今后10-15年我国居民豆制品人均消费将以超过10%的速度快速增长同时豆奶也将成为大多数人的第一选择 2012年我国豆奶行业消费量约28万吨同比2011年的23.4万吨增长了19.68%近几年我国豆奶行业消费呈现快速增长态势豆奶粉行业也将开始加快发展不管是消费者的需求还是行业发展的必需快速开发豆奶粉的新品种势在必行而随着城市生活的快捷化液态豆奶将成为未来的热点发展方向
1、豆浆是原汁原浆,经磨浆、过滤、煮浆后加糖即可食用;豆奶磨浆后还需精磨(用胶体磨),并加多种辅料、添加剂、维生素、微量元素、植物油、砂糖、奶粉等(不允许加糖精、色素、防腐剂)。2.豆浆的植物蛋白质和脂肪球颗粒较大,人体只能吸收率较低;豆奶的生产机理是利用了大豆蛋白质的功能特性和……阅读全文 >>
豆奶食用注意事项：1、豆奶含有植物雌激素，这可能会提升乳腺癌的风险。如果用户有乳腺癌的家族病史，就需要咨询医生奶能不能喝豆奶。2、用鸡蛋冲豆奶。鸡蛋与豆奶搭配后，鸡蛋中的黏液性蛋白易与豆奶中的夷蛋白酶亲近结合，产生一种根本不能吸收的物质，建议用户不要用鸡蛋冲豆奶。3、加红糖：红糖……阅读全文 >>
豆奶的主要营养成分是植物蛋白(大豆蛋白)，大豆蛋白是一种完全蛋白质，氨基酸组成与牛奶蛋白相近，能够提供人体9种必需氨基酸，但价格就比牛奶要便宜。大豆蛋白还能提高脂肪的燃烧率，促进胆固醇的排泄，稳定血压，防止肥胖。豆奶中还有皂角苷，能够促进脂肪代谢;其中的大豆卵……阅读全文 >>
在怀孕了以后，为了孕妇和胎儿的健康，在饮食上需要特别注意，不仅不能吃对身体不好的食物，更要多吃营养丰富的食物，这样才能够让胎儿健康发育的。豆奶是一种常见的食物，那么孕妇能吃豆奶吗？首先，孕妇是可以吃豆奶的。豆奶是采用优质黄豆打磨的液体乳制品，孕妇喝豆奶是有很多的好处的。1、调节体……阅读全文 >>
不能。豆奶粉中的一些营养成分在空气中很容易被氧化，一旦豆奶粉结块变潮，就存在变质的风险。如果发现豆奶粉有任何异味如酒味、鱼腥味等，说明已经变质，请不要食用。所以为了防止豆奶粉变潮，建议买豆奶粉时可以买200克以下的小包装，打开后尽量在一个月内吃完。或者是购买独立包装的。豆奶含有植……阅读全文 >>
市场上的豆奶有袋装、瓶装和罐装的。袋装豆奶的保存期最短，一般仅数天时间。瓶装豆奶的保存期稍长些，有3－6个月；由于瓶子透明，受阳光照射后，豆奶中的一些维生素可遭破坏。罐装豆奶经过高压灭菌，保存期可达6－12个月。观察豆奶是否变质，可以看豆奶中有无小颗粒凝块。若有凝块，表明豆奶已变……阅读全文 >>
1、豆奶属高纤维食物，能解决便秘问题，增强肠胃蠕动功能，使小腹不再凸出。附：豆浆除了有减肥的作用外，还能减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，容光焕发。2、豆奶属利尿、出汗食物。水聚集在体内无法排出，是造成水肿型肥胖的主要凶手。如果在减重期间多吃一些利尿及耗热出汗的食物，不……阅读全文 >>
常说的豆奶，主要指用黄豆作原料，加入适当的牛奶制作成的蛋白饮品，通常是盒装液态产品，也有干燥成粉的速溶固体饮料——豆奶粉。也有一种是用黑豆为主要原料制作的，叫做黑豆奶。……阅读全文 >>
不可以。因为人在空腹喝牛奶时，牛奶中富含的蛋白质等营养物质会随排泄物排走，影响营养摄入。豆奶也是同样的道理。健康人空腹喝并不存在蛋白质浪费的问题。不过乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹时饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体，……阅读全文 >>
可以的以下食物不可以和豆奶一起食用1、鸡蛋。鸡蛋与豆奶搭配后，鸡蛋中的黏液性蛋白易与豆奶中的夷蛋白酶“亲近”结合，产生一种根本不能吸收的物质。2、加红糖。红糖中的有机酸与豆奶中的蛋白质结合后，会产生一种变性沉淀物，能分解和破坏红糖和豆奶中的营养成分。但在豆奶中加配白糖则不会产生上……阅读全文 >>