淡淡的看了一眼，没有一点表情
牛腩在做某些菜的时候会比牛肉更加合适那么牛腩是什么肉来的呢
牛腩是指带有筋肉油花的牛肉块主要是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉除此之外牛身上带有筋肉油花的肉块都被统称为牛腩肉除了牛腩肉以外还有坑腩爽腩腩底腩角挽手腩以及牛仔腩肉牛腩含有丰富的蛋白质和多种氨基酸
牛腩可以做成土豆炖牛腩其食材有牛腩土豆盐生抽老抽料酒姜葱干辣椒油在做的时候首先将牛腩洗干净切块冷水下锅焯水捞出锅中烧热油下入牛腩煸炒加姜片和葱段翻炒片刻然后加入盐生抽老抽料酒和干辣椒翻炒最后加入适量水没过牛腩开大火烧开转小火炖至软烂出锅前加点盐调味即可
牛腩在做一些炖菜的时候会比较好吃一点，那么牛腩是什么样的呢？牛腩取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是……阅读全文 >>
1.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。2.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。3.老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免……阅读全文 >>
食材主料;牛腩适量辅料:西红柿适量、洋葱适量、土豆适量、胡萝卜适量调料:食盐适量、生抽3小勺、番茄酱适量、淡奶油适量、黄油1块、白糖适量做法1.话说昨日烹饪牛肉蔬菜汤时，肉汤煲好后，捞出牛肉和番茄备用，同时也留出一小碗肉汤2.土豆、胡萝卜切大块，洋葱切方片3.锅内倒少许普通炒菜油……阅读全文 >>
牛肚绷相对来说很少有人听过，但牛腩很多人就听过，那么牛肚绷是牛腩吗？牛肚绷不是牛腩。牛肚绷即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋……阅读全文 >>
1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。3.……阅读全文 >>
1、乌梅酒焖牛腩原料：牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根。辅料：(1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙。(2)水淀粉1/2大匙。做法：1.将牛腩切小块，先汆烫过再冲净;将胡萝卜去皮，切滚刀块。2.将……阅读全文 >>
一般人吃牛腩都感觉很吃力，太劲道感觉嚼不烂，那么牛腩怎么做比较嫩呢?这样吃起来也更加轻松，更加美味。下面为大家介绍下使牛肉变嫩的方法，可以借助几样法宝，使肉质变得鲜嫩润滑。1、淀粉：将将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒。2、啤酒：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆……阅读全文 >>
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多……阅读全文 >>
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉)，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或……阅读全文 >>
1.适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。2.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。</p……阅读全文 >>
