我需要一个拥抱,能容纳我所有心酸的拥抱。
1. 奥利奥原味儿饼100g干放入密封保鲜袋儿中,用擀面杖敲碎。
2. 黄油50g微波炉高火1分30秒融化,吉利丁片15g泡冷水去味儿软化,奶油奶酪200g室温软化。
3. 融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀,倒入模具压实,盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。
4. 软化的奶油奶酪、砂糖65g放入容器打发光滑无颗粒,加入蛋黄1个、朗姆酒1勺、柠檬汁15ml搅匀,加入酸奶180g搅匀成芝士糊。
5. 牛奶50ml和淡奶油100ml微波炉高火1分钟,加入软化沥干水的吉利丁片搅化,分三次倒入芝士糊中,边倒边搅匀。
6. 混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具,轻震几下有助芝士糊消泡,盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上,芝士糊凝结即可取出脱模食用。
天使蛋糕(angelcake,或angelfoodcake)于19世纪在美国开始流行起来。跟巧克力恶魔蛋糕(chocalateDevilsfoodcake)是相对的,但两者是完全不同类型的蛋糕。当时发明了发粉(bakingpowder),因此有许多新发明的蛋糕,天使蛋糕和巧克力恶……阅读全文 >>
翻糖蛋糕是起源于英国的艺术蛋糕,外形精致大方,那么翻糖蛋糕的口感怎么样呢?翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉制成,而且现代人为了使翻糖蛋糕口感更丰富,在蛋糕中经常添加朗姆酒、各类酒泡制的水果等,制作出很多不同的口味,所以翻糖蛋糕的口感要比奶油蛋糕好一些。其……阅读全文 >>
高桥松饼为上海市浦东新区高桥镇四大名点,因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明,每层薄如纸,别称千层饼。通常用精白粉(面粉)、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料,经擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序制作而成。成品形如月饼,饼面呈金黄色,油润光洁,四周乳白……阅读全文 >>
恶魔果实蛋糕近日,韩国首尔一家蛋糕店就推出了一款特色蛋糕,这款蛋糕的特别之处是外表与恶魔果实无差异。不管是自己食用还是馈赠好友都是佳品!目前,店主只推出了橡胶果实和艾斯的火焰果实!所以,去之前一定要纠结好到底是吃橡胶果实还是烧烧果实!韩国这家名为DevilCakeMall的蛋糕店……阅读全文 >>
各位爱心妈妈一定想做一款给宝宝吃的小蛋糕,无添加香精色素,安全放心又好吃。其实只用新鲜的鸡蛋、面粉、少量糖就可以完成这个任务啦!材料:4个鸡蛋、少许盐、糖、牛奶,1、把鸡蛋清和蛋白分离,打蛋白液在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点盐就……阅读全文 >>
520可以送蛋糕吗世界上几乎所有的女生都喜欢浪漫,尤其是在特殊的日籽,总是希望最在乎的的人对自己有一份暖心之举,但是很多男生总觉得礼物会更重要一些,总是在挑选礼物比较用心,而随意选定一份蛋糕,往往不顾虑其美观程度,殊不知,其实,每一份蛋糕就是一份心情,打开蛋糕的那一瞬间,喜悦是能……阅读全文 >>
主料:蛋白3个(约100g)、细砂糖70g、低筋面粉35g、玉米淀粉5g辅料:盐0.5g、塔塔粉或白醋1g步骤:1.蛋白和蛋黄分离取100g蛋白,倒入无油无水的容器里准备打发。2.将蛋白用打蛋器打至鱼眼泡状后,加入盐,滴几滴白醋或者加入塔塔粉,分三次加入细砂糖。3.继续打发,打到……阅读全文 >>
制作海绵蛋糕用料有鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂等,其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕的最重要的条件,因为新鲜的鸡蛋胶体溶液稠度高,能打进气体,保持气体性能稳定;存放时间长的蛋不宜用来制作蛋糕。制作蛋糕的面粉多选择低筋粉,其粉质要细,面筋要软,但又要有足够的筋力来承担烘焙时的胀力,为形成蛋……阅读全文 >>
一、乳酪蛋糕:在我泡沫的乳香里,环绕着你闪亮的自由,含着单纯的希冀,在沸热的烤箱里,蒸腾着痛楚的激情,你的热吻,与我出炉的美丽,不期而遇,闻听到一支插翅的歌儿,在你的爱语中,寻觅圆满的邀约。二、情迷黑森林:巧克力的汁液,凝固于冷冻的思想,你塑造的诸多形象里,我倾心于那艘展帆的船,……阅读全文 >>
蛋糕是老少咸宜的可口零食,气味香甜,口感软绵,那么蛋糕是如何保持蓬松的呢?首先是空气的作用。空气可通过干配料过筛,搅拌配料和加入搅打起泡的全蛋或蛋清时,进入蛋糕混合物中。在制作油蛋糕时,糖和油脂在搅拌时能拌入大量空气。糖、油脂由搅拌产生磨擦作用而产生气泡。这种气泡进炉受热后进一步……阅读全文 >>