柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
喜欢上以后就有点覆水难收了。
咸蛋黄茶树菇
食谱原料
茶树菇咸鸭蛋黄鸡蛋
制作方法
1将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟取出沥干水分放入器皿中加鸡蛋搅拌均匀再撒上淀粉拌匀
2坐锅点火倒入油待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油锅中留少许底油放入咸蛋黄加盐白糖炒散倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可
健康提示
本食谱为粤菜的代表菜式
茶树菇营养丰富蛋白质含量高达19.55%所含蛋白质中有18种氨基酸其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%其次为谷氨酸天门冬氨酸异亮氨酸甘氨酸和丙氨酸总氨基酸含量为16.86%人体必需的8种氨基酸含量齐全并且有丰富的B族维生素和钾钠钙镁铁锌等矿质元素中医认为该菇性甘温无毒有健脾止泻之功效并且有抗衰老降低胆固醇防癌和抗癌的特殊作用
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克主要为卵白蛋白和卵球蛋白其中含有人体必需的8种氨基酸并与人体蛋白的组成极为近似人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%每百克鸡蛋含脂肪11～15克主要集中在蛋黄里也极易被人体消化吸收蛋黄中含有丰富的卵磷脂固醇类蛋黄素以及钙磷铁维生素A维生素D及B族维生素这些成分对增进神经系统的功能大有裨益因此鸡蛋又是较好的健脑食品
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茶树菇一般人群都是很适合食用的，因为它的营养价值比较高，那么哪些人更加适合吃茶树菇呢？首先就是高血压患者，茶树菇是一种高钾低钠的食物，每百克茶树菇中含钾4713.9毫克，含钠186.6毫克，而钾元素是可以帮助降低血压的，钠元素则是造成高血压的一大元凶，而茶树菇的营养搭配就十分适合……阅读全文 >>
秋天到了，这个季节是非常适合喝汤，妈妈们蠢蠢欲动，想要煮个靓汤给家人吃，茶树菇老鸭汤就是最好的选择。但是应该怎么下手啊？茶树菇老鸭汤怎么熬制出来的呢？今天小编就来教教大家怎样去煮茶树菇老鸭汤。做法一：鸭子半只，干茶树菇一把，姜，盐各适量。干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以……阅读全文 >>
挑选茶树菇的4个小技巧：一、盖厚：指的是茶树菇的菇盖，好的菇盖不仅完整，而且厚度合适，类似小钮扣或者食指大小，盖厚是建立在未开伞的基础上，单凭这条就可以断定此种茶树菇价值比较高。二、柄细短：茶树菇菇柄，好的茶树菇菇柄只有食指的3-4分之一大，越大质量越不好，也就越老。三、未开伞：……阅读全文 >>
食谱原料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片制作方法：1、将所有材料放入锅中，大火煮15分钟;2、最后，再转小火慢慢炖上一个小时即可。适用人群：1-3岁宝宝。健康提示：茶树菇，又名茶新菇，是集高蛋白、低脂肪、低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。茶树……阅读全文 >>
茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、低糖分的菌类植物，大家普遍知道的是具有的良好健脾止泻作用，而事实上茶树菇还具有很多其他的功效与作用，烹煮成茶树菇炒肉，其营养价值在很大程度上依然有所保留哦。因此，想要了解茶树菇炒肉的功效与作用，我们首先要从了解茶树菇功效与作用开始。中医认为茶树菇性平甘……阅读全文 >>
茶树菇炖鸡汤的做法1干茶树菇提前半天冷水泡发2草鸡剁成大块，泡水30分钟，可加适量料酒去腥3锅中烧开水，放入鸡块焯水，焯水时可用勺子压压鸡肉让它的血水焯干净，水开后漂去血沫，鸡块捞出备用4鸡块，泡发好的茶树菇，葱段，姜片，大料一个放入锅中，喜欢吃辣的可以加两个干辣椒，加酱油两茶匙……阅读全文 >>
茶树菇本身营养是非常高的，此时搭配鸡骨草和猪骨相当不错，那么茶树菇鸡骨草煲猪骨怎么煲呢？茶树菇洗净，温水泡30分钟，肋骨飞水去血沫，紫砂煲放入泡好的茶树菇及浸泡的汤，放入姜、枣排骨、3-4碗温开水，煲5-6小时，出锅时放入少量盐，也可盛到碗中自己根据口味调味即可。中医学认为茶树菇……阅读全文 >>
柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柱状田头菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效[6脚。柱状田头……阅读全文 >>
1、过敏者不可以吃茶树菇。茶树菇属于是菌菇类食物，属于发物，很容易引起易过敏体质者出现过敏的现象，因此对于蘑菇有过敏史的人来说，需要特别的注意，最好是不要吃茶树菇，以免引起身体过敏的情况发生。2、久病体虚的人不可以吃茶树菇。虽然茶树菇营养丰富，内含有大量的营养物质，但是对于久病体……阅读全文 >>
茶树菇炖鸡的营养可是非常丰富的哦，当然啦，我们一般都知道鸡的营养价值很高，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，同时，母鸡肉对营养不良、……阅读全文 >>