把你删除了又能怎样,哭着想你又能怎样,你一直都觉得我不怎么样。
1.腊鸭切块、洗净,姜切片,小葱洗净切末备用。
2.烧一锅水,水开后,将腊鸭放入,汆烫片刻,捞起放入砂锅,加入姜片、温水(水量宜稍多一些),盖盖儿煮开。
3.汤开后,转中小火炖煮一个半小时,熬到汤色发白,腊鸭出香。
4.将藕切去藕节,去皮切成滚刀块,放入砂锅一起熬煮,一个小时后,即可关火。
5.喝前加入白胡椒粉和小葱末,即可食用。
1、藕应挑选藕节比较粗壮、外表光滑无瑕疵的,太细瘦的藕不适合用来熬汤。
2、因腊鸭本身含盐分较高,所以这道汤不加盐味道已很适宜,而且非常鲜美。
3、鸭肉有温补效果,在鸡鸭鱼肉四类荤菜中,鸭肉的蛋白质含量比其他肉类高得多。而且鸭肉中的脂肪酸熔点低、易于消化,经过腌制的鸭肉,脂肪含量更少,多吃也不用担心增加体重,而且味道鲜美,特别适合秋冬女性进补。
4、中医认为,生藕性寒,但煮熟后的藕由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气养血的食疗效果,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的女性食用。
鸭肉怎么做才美味好吃?各人有各人的喜好,下面就介绍几种不错的烹饪鸭肉的方法给大家:1、砂锅鸭块基本材料:鸭肉,肥瘦猪肉片100克,水发香菇50克,油盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量。做法:①……阅读全文 >>
做法1.将活鸭割颈放血,热水脱毛,切开下腹洞口,取出内脏,清水洗净晾干。2.旺火烧水,加适量咸盐、姜、蒜(拍碎),水温至80℃时,将鸭放入水中烫过,然后慢火浸煮,水温保持微沸而不太滚,至鸭将熟时(以鸭身有弹性,用筷子往鸭腿上端戳进肉内而不冒血水为度)捞起,待自然冷却后斩件装盘,砌……阅读全文 >>
1.将净鸭脯肉切成长5厘米、宽2厘米的薄片;2.嫩姜洗净,切成薄片;3.冬笋切成长3厘米、宽2厘米的薄片;4.香菇切片;5.葱白切成马蹄片;6.鸡蛋磕开,取清打散;7.将鸭片放在碗里,放入蛋清和干淀粉抓匀;8.用白酱油、味精、黄酒、上汤(50毫升)和湿淀粉调匀成卤汁;9.炒锅置旺……阅读全文 >>
1.将光鸭洗净,入烧沸的汤缶中煨至七成热,捞起,待凉后斩成块,排放在钵内(皮在底)。猪肉、火腿、湿香菇均切成粒。2.炒锅内放花生油烧三成热,下姜末,再下猪肉粒、湿香菇、湿百合、湿薏米、湿莲子、白果肉、粟子肉、火腿粒,煸炒几下,再下精盐、味精炒匀,放在鸭块上,加二汤,入蒸笼中中火蒸……阅读全文 >>
做法1.香菇去蒂,洗净;2.小葱、姜洗净,小葱打结,葱切片;3.鸭宰杀治净,将光鸭从脊背开刀,除去内脏,剁掉翅膀尖、脚掌,洗净沥干;4.炒锅置旺火,放入花生油,烧至七成热,将鸭子皮抹匀酱油25克,背面向上,下锅炸至金黄色时捞起;5.原锅中油倒出,放入鸭子,加水淹没,用旺火烧开,转……阅读全文 >>
1.准备鸭子,剁成小丁。2.焯水,加料酒。3.鸭血可以提前加醋,搅匀防止凝固。4.焯水的鸭子捞出。5.锅中放入一点色拉油,仔姜下锅。6.倒入鸭子,小火慢炒,加一勺盐,炒出鸭油。7.鸭油炒出后放半勺白酒,一勺豆瓣酱,麻椒,八角,桂皮,炒出香味。8.再放入生抽,老抽上色,倒入啤酒,盖……阅读全文 >>
1.鸭一块洗净用盐和酒腌过。2.放锅里略煎一下。3.再起镬,放姜蒜爆香后加鸭块略炒后溅酒,加水、面豉、糖焖至焾。4.放盐调味后将鸭捞起斩件,再用焖鸭的原汁勾一个芡淋上鸭面上即可。……阅读全文 >>
这道菜的特点就是混搭,有些东北乱炖的风格,不同的是烧制而不是炖制。说来还真是有些故事在里面,鸭肉是头天在酒店就餐时带回的烤鸭,因为最后上来烤鸭时已经吃饱了,连品尝都没有余地了,只好打包直接拿回家。大家都知道,烤鸭还是热食比较好,这搁置了的烤鸭如何消灭呢?加热食用,味道和口感都不如……阅读全文 >>
做法1.鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干2.茭白2根洗净切成薄片3.把鸭脯肉连皮切成薄片,用盐、五香粉和料酒腌制片刻4.大蒜切片,大葱切段5.野山椒切成小段(这可是老妈自己泡的山椒)6.锅中放油烧热,下入花椒、葱段、蒜片、野山椒煸炒出香7.下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色8.倒入切……阅读全文 >>
1.将鸭放砧板上,从翅膀下开膛掏出内脏,洗干净后,再用开水烫一下使鸭皮收紧,然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上,吊起来晾干。2.将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中,混合均匀后,注入鸭腹中。3.将鸭上炉烤烧,至鸭皮坚脆,色泽均匀即熟。4.将烧烤好的鸭切成块,……阅读全文 >>