葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞做法相对比较复杂一点那么葡式蛋挞的做法是什么呢

将牛奶淡奶油低筋面粉细砂糖倒入锅内搅拌小火加热至浓稠后关火继续搅拌两分钟在干净容器内加入混合蛋黄炼乳香草籽搅拌慢慢倒入之前的奶液搅拌均匀放入冰箱冷藏做蛋挞皮黄油提前在室温下软化低筋面粉内加一小撮盐8g黄油用75克冷水和成面团放入冰箱醒一个小时醒好后取出面团将面团切成两份压至压面机口合适大小然后放进压面机压制一直压到合适的厚度

割断成两个长条将长条面饼置于案板上涂抹黄油然后卷成团持续卷完卷紧包裹上保鲜膜放入冰箱醒一个小时取出将面团等分切段放到蛋挞模具上捏至贴合稍高出模具边缘然后冷冻10分钟塑形最后取出蛋挞水倒入挞皮放进烤箱先把烤箱预热至250℃把蛋挞放入烤箱中层烤10分钟即可

葡式蛋挞液的做法

葡式蛋挞液是葡式蛋挞的精髓来的，通常葡式蛋挞液的做法是什么呢？牛奶和淡奶油加入一部分糖放入小锅中小火加热，边加热边搅拌，让糖融化，调到甜度刚好，糖融化时候关火，离灶放凉，顺便预热烤箱。蛋液搅拌均匀至看不见蛋清，最好过筛一次，这样更均匀，过滤好的蛋液加入微温的奶液，搅拌均匀后过滤2……阅读全文 >>

用微波炉怎么做蛋挞？

蛋挞酥软美味，营养价值高，如爱吃但又不想花费金钱去面包店购买，可以闲时动手自己做。那蛋挞要怎么做呢？微波炉能做蛋挞吗？第一步，先准备做蛋挞所需的材料，包括蛋挞皮12个，蛋奶油200ml，蛋黄4个，纯牛奶120ml，白砂糖60g。第二步，将蛋奶油全部倒入干净的碗中，然后倒入白砂糖和……阅读全文 >>

港式蛋挞的营养价值有哪些？

港式蛋挞和其他蛋挞一样都是由蛋挞皮和蛋挞液组成，而蛋挞皮和蛋挞液的主要用料有奶油、牛奶、鸡蛋、面粉等。制作一个蛋挞所用的材料不少，因此蛋挞也含有一定的营养成分。一般蛋挞含有丰富的蛋白质、糖分、固醇类、蛋黄素以及多种微量元素以及维生素。但是蛋挞最为引人注意的营养成分莫过于热量。专家……阅读全文 >>

蛋挞怎么做最好吃

有些人是比较喜欢吃蛋挞的，因为蛋挞的味道真的很好吃，其中蛋挞怎么做最好吃呢？如果有水果的话，也可以尝试做水果蛋挞。把少量的牛奶和奶油混合在一起，搅拌均匀之后，再加入少量的蔗糖，注意不要太多，一般牛奶和糖的比例在五比一左右，然后再次的进行充分的搅拌。在把鸡蛋的蛋黄取出来，加入到低筋……阅读全文 >>

蛋挞吃多了会上火吗？

蛋挞吃多了会上火吗？好多朋友喜欢吃蛋挞，却又害怕吃了上火。答案是，不会上火。因为蛋挞并非“油炸食品”和“完全烘烤”的食品，就算要追究食品的凉性、温性和火性，也顶多归于温和食品，是不会上火的。蛋挞是由面粉和鸡蛋再加糖制作而成的，除了烤的过程外，没有引起上火的东西，吃多了只会觉得你腻……阅读全文 >>

哺乳期能不能吃蛋挞？

蛋挞是家喻户晓是食物，深受人们喜爱。蛋挞是一种香甜可口的糕点，主要原料是鸡蛋、奶油等制成，口感不仅香甜，而且营养也足够。不过，蛋挞再好吃，也需要适可而止。那么，产妇在哺乳期能吃蛋挞吗？鸡蛋、面粉是产妇可以进食的食物，而这些食材主要是制成蛋挞。所以，蛋挞里含有蛋白质、维生素等营养，……阅读全文 >>

蛋挞的食用注意事项有哪些？

虽然蛋挞的营养丰富，且口感独特，但是其也是不可过量食用的，过量食用会增加肠胃负担，引起肠胃不适，且其还是有食用禁忌的，大家食用的时候要多多注意一下。下面，就为大家介绍蛋挞的食用注意事项。1、健康体质平和质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、阴虚体质、瘀血体质等均适……阅读全文 >>

家庭做蛋挞的简单方法

很多时候我们吃蛋挞都是到外面买的，但在家里其实就可以自己做蛋挞，那么家庭做蛋挞的简单方法是什么呢？家庭做蛋挞的简单方法：主要食材：鸡蛋2个、白砂糖40克、牛奶200克（大约是一袋）、蛋挞皮12个。所用工具：打蛋器、量杯、烤箱。先将两个鸡蛋打入碗中，再把之前准备好的白砂糖和牛奶都倒……阅读全文 >>

蛋挞的热量是多少？

蛋挞是一种高热量的食品，一般而言，每个蛋挞所含的平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个蛋挞的热量已经超过一碗米饭的热量。然而，蛋挞和米饭不同，米饭的热量主要来自碳水化合物，而蛋挞的热量则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，但当你食用蛋挞时，你会……阅读全文 >>

蛋挞的著名品牌有哪些？

位于香港岛中环摆花街的泰昌饼家所出产的蛋挞，由于曾获最后一任香港总督彭定康光顾，故被称为“肥彭蛋挞”，该店亦因此而吸引不少市民光顾。由于租金上涨，该店曾经暂停营业，但有热心顾客为店主觅得新铺，该铺位置正好在旧铺对面，方便老主顾容易找回新店，现时已经复业，其后更于2005年11月1……阅读全文 >>