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西红柿杂粮擦尖的做法

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我想待在你身边,陪你走一程名叫余生的路。

食材

做法

1.姜切成末蒜切成片葱切粒青椒切成小丁

2.茄子洗净切成丁用冷水泡5分钟捞出

3.土豆洗净削去皮切成丁

4.西红柿用开水烫一下剥去皮掰成块

5.起锅加入油和八角小火煸炒香下入辣椒和葱姜蒜炒香

6.加入土豆翻炒匀

7.加入茄子翻炒至七成熟

8.加入青椒翻炒匀

9.加入西红柿老抽(找色)盐胡椒粉和鸡粉搅拌匀

10.关火加入生抽和香油既好

11.盛出的调和

12.盛出所需面粉小麦粉高粱面和黄豆面(可按自己的喜欢随意搭配)

13.搅拌匀分次加入冷水用筷子搅拌成面团

14.水开将擦子平放锅上取一块面放在擦子上用手慢慢擦入锅里(擦面时另一只要固定好擦子不要来回滑动防止热气熏手)

15.擦完面后再擦入西葫芦这样就把擦子上的面基本清理干净了

16.煮好盛出的面

17.浇上调和拌好既可开吃了

西红柿杂粮擦尖成品图

烹饪技巧

和面用筷子搅拌既可擦面时要注意安全避免烫手

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2019-04-12
西红柿
西红柿
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