米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
我莫名习惯沉默代替喧闹就算依然无理取闹也不骄不傲
产后很多妈妈喜欢用米酒水来炖鸡喝，尤其是生活在农村的妈妈，更加喜欢用米酒炖汤，认为是滋补身体的一种饮食方式，也认为对产后身体恢复有一定的好处。那么，广东人月子米酒煮鸡能喂奶吗?还有月子米酒的做法有哪些?
坐月子吃适量的米酒能喂奶，但过度饮用了米酒就不建议喂奶了。 米酒的主要原料是大米、江米，富含丰富的维生素、氨基酸、人体所需蛋白，是滋养补肾的佳品。产后月子期间的女性身体虚弱，可以适量食用米酒水来滋补身体，对婴儿也是没有影响的，但是要注意的是米酒水虽然有利，但要把握住度。过多的饮用米酒，很有可能导致产妇上火、燥热、甚至伤口发炎，对母婴都不利。所以说，坐月子吃适量的米酒能喂奶，但过度饮用了米酒就不建议喂奶了。
米酒煮鸡能下奶没有科学依据，很多人吃了米酒煮鸡之后感觉下奶了，其实是酒精促使血管扩张，加快了血液循环，暂时让乳量有所增加。但是这种现象仅仅是血液循环加快带来的结果，米酒煮鸡并不能促进乳腺泌乳，所以说米酒煮鸡可以下奶是一种假象。而且米酒虽然酒精含量低但也是还有酒精，不建议妈妈尝试通过食用米酒煮鸡来下奶。
米酒中的酒精含量大约为15%到25%，含量虽少，但是就是这少量的酒精通过妈妈的血液屏障可以说是轻而易举，轻易的闯入血液就不难进入乳汁。这种情况下，妈妈在给宝宝喂奶时乳汁中是含有酒精的。而且宝宝吃母乳的频率非常高，宝宝的躯体又比较小，吃到体内的酒精量几乎和妈妈身体酒精的含量是相同的。
所需材料：
1、烹饪工具：蒸锅一个，蒸布一块，带盖的米酒盒一个，小盆2个，筷子一双。
2、食材原料：酒粬一包(约重8克)，可做4-5斤糯米。
制作步骤：
1、处理糯米：将糯米用清水洗2-3次，然后用水浸泡24小时(水要盖过糯米)，再用清水洗2次。将糯米放入蒸锅蒸布上蒸，水开后蒸20-25分钟。将蒸锅内糯米放到米酒盆内，放至温热。
2、准备冷开水：烧开一壶水，将开水倒入二个小盆内，凉成冷开水。将酒粬倒入一个小盆冷开水中，用竹子拌均匀，而另一盆冷开水将在做米酒过程中用到。
3、酿制米酒：将有酒粬的水倒入米酒盆内糯米上，搅拌均匀后，用筷子将糯米铺平，在盆中央用筷子转一个小洞以观察米酒液的量。将米酒盆盖好，并包好放到暖气旁，再在盆上盖几层布单。酿制36或48小时后打开米酒盆看看，盆中央小洞内有米酒液，气味芬香，用筷子动米酒，能活动即可。
4、保存米酒：酿制成米酒后，将米酒盆拿出来放到桌上放至室温，再装入干净的酒瓶中，盖紧，放入冰箱内冷藏。酿制好的米酒一般可保存一个月或一个半月。
米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。米酒制作不好或者保存不当会变酸1.如果发酵的时间不够，米酒会味淡带酸，可以再多发酵一段时……阅读全文 >>
三河米酒，安徽省肥西县特产，国家地理标志产品。三河米酒其色泽橙红清亮，有光泽；味鲜美、醇厚、柔和、爽口，口味绵长。2014年7月，三河米酒成功获批国家地理标志保护产品称号。产品特点三河米酒其色泽橙红清亮，有光泽；味鲜美、醇厚、柔和、爽口，口味绵长；氨基酸总含量5147.44mg/……阅读全文 >>
糯米酒糟可以拿来做菜，直接喝对身体也不错，那么糯米酒糟的做法是什么呢？首先把准备好的5斤糯米，倒入大盆中，倒入清水，提前浸泡一个小时，等糯米泡好之后，我们准备个木制蒸笼，把所有泡发好的糯米装入蒸笼里面，再盖上蒸笼盖，用毛巾包起来，把糯米蒸熟成糯米饭，在蒸的过程中为了防止不上气，可……阅读全文 >>
食材做法1.把核桃肉切碎2.准备一锅热水，把小圆子加进去3.用大火煮至小圆子浮起来4.然后把鸡蛋打发5.在锅里加入适量的糖桂花6.再加入适量的红糖7.再加入打发过的鸡蛋，边倒边用筷子划开8.加入适量的酒酿9.再加入适量的生粉水10.再次煮至汤汁沸腾后即可起锅食用了酒酿核桃羹成品图……阅读全文 >>
米酒和醪糟很多人都感觉是一个东西，那么米酒和醪糟的区别是什么呢？醪糟与米酒没有区别，只是叫法上的差异。醪糟，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米……阅读全文 >>
1、米酒：指以大米为原料做的酒，又叫酒酿,甜酒。古人叫“醴”。有发酵酒（即常说的米酒、醪糟）和蒸馏酒（如小曲米酒）。2、曲酒：指用曲发酵的酒，多为蒸馏酒（白酒），川贵一带习惯这样说。曲酒就是加“酒曲”制作出的酒。1、麦曲，主要用于黄酒的酿造；2、小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造……阅读全文 >>
用料糯米1斤辅料甜酒曲2克调料水200毫升做法1.糯米洗净，放入电饭煲中，加入没过半个手指节的水，糯米饭要煮的比平常的米饭硬，粒粒分明，但要煮熟，根据自己家电饭煲情况加水2.取出大约2克酒曲，压成末3.米饭蒸熟以后，闷一会儿，因为糯米比较难熟，而且容易返生4.闷好的糯米饭放入干净……阅读全文 >>
1.用饭锅煮糯米（普通米饭也可以），下的水比平时少一点。要把饭烧熟但是饭粒比较硬。2.待凉透后把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。（若选用大米此步骤可省略）3.把糯米饭放入容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。（或混合酒曲与温水，浇盖在米饭上后混……阅读全文 >>
千灯人喜欢在腊月里酿米酒，自酿自饮，享受农家田园之乐。唐代有“把酒话桑麻”和“樽酒家贫只旧醅”的诗句，可见当时农家已有自酿自饮和用米酒待客的风俗。酿米酒先要把糯米（五六十斤）浸上一天一夜，第二天捞起来淘尽，晾十多分钟后放在蒸笼里蒸熟；接着把糯米饭倒入适中的缸里，加适量清水和药酒，……阅读全文 >>
1、名称不同：中国叫米酒，老白酒。日本叫清酒，日本酒。2、透明度不同：日本清酒比中国米酒透明。3、原料不同：清酒是以大米为原料的，而米酒是以江米为原料的。4、制作工艺不同：清酒要经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒……阅读全文 >>