主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
真正的幸福，不是活成别人那样，而是能够按照自己的意愿去生活
小白菜炖豆腐自己做并不难那么小白菜炖豆腐的做法步骤是什么呢
将小白菜去黄叶洗净切成段将豆腐切成2厘米见方的块放入开水中氽透捞出用凉水冲凉沥干水分将花生油入锅烧热投入葱花姜末煸香加入精盐250克黄豆芽汤豆腐烧开撇去浮沫再放入小白菜慢炖四五分钟淋上麻油起锅装碗即可
要知道小白菜又名不结球白菜青菜油菜原产于我国南北各地均有分布在我国栽培十分广泛十字花科芸薹属小白菜是芥属栽培植物茎叶可食一二年生草本植物常作一年生栽培植株较矮小浅根系须根发达叶色淡绿至墨绿叶片倒卵形或椭圆形叶片光滑或褶缩少数有绒毛叶柄肥厚白色或绿色不结球花黄色种子近圆形据测定小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜
冻豆腐炖鲢鱼简介：冻豆腐软韧，富有弹性，汤鲜清澈，开胃爽口。主料：冻豆腐、鲢鱼头辅料：笋干、薏米、葱、姜调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒烹制方法：1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净……阅读全文 >>
简介将鸡胸肉的细丁和豆腐、蛋液充分混合调味后，用筷子快速拌炒，鸡肉天然的调味料让豆腐更入味下饭，是一道制作简单，美味满点的日式家常菜。材料：鸡胸肉绞肉（粗）100公克、木棉豆腐400公克、小虾干（或虾仁）适量、鸡蛋1颗、细葱丁适量、盐和糖少许做法：将豆腐稍微去水备用。碗中打入蛋，……阅读全文 >>
小葱拌豆腐是一道经典的汉族名菜。此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸，其人体消化率可达92%-96%，是一种既富于营养又易于消化的食品。做法一制作食材：豆腐300克、葱30克、……阅读全文 >>
豆腐菠菜汤，这道菜相信很多人都能信手拈来，这是一道，老、幼、病、弱都适合的煮汤，菠菜富含丰富的维生素k，与豆腐搭配，钙质丰富，营养充足。那么，喝豆腐菠菜汤有什么禁忌需要注意的呢？下面我们一起来了解一下！1、对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐2、脾胃虚寒，经常……阅读全文 >>
嫩豆腐如何储存盒装豆腐需要冷藏，所以需要到有良好冷藏设备的场所选购。当盒装豆腐的包装有凸起，里面豆腐则混浊、水泡多且大，便属于不良品，千万不可选购。而没有包装的豆腐很容易腐坏，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，最好是在购买……阅读全文 >>
能吃。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，营养价值较高。女性在怀孕期间可以吃豆制品，豆制品是孕期很好的食材，但是建议适量为宜。……阅读全文 >>
鸭血豆腐煲营养又不会太油腻，那么鸭血豆腐煲的做法窍门有哪些呢？首先选择一块嫩豆腐和一块鸭血，清洗干净备用。砂锅中放入火锅调料，小火烧化，再加入花椒粒和干红辣椒段炒香。豆腐放在掌心，打成小小块放在锅稍微煎一下。加入一汤碗清水大火烧开，再放入木耳和鸭血块，加入适量的盐。大火烧开，小火……阅读全文 >>
豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类。先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水，磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。生豆浆榨好后，放……阅读全文 >>
购买须知1．眼睛观察法南豆腐俗称水豆腐，内无水纹、无杂质、晶白细嫩的为优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的为劣质豆腐。北豆腐俗称老豆腐，蛋白质含量比水豆腐高（一斤黄豆做两斤多老豆腐，能做4斤左右水豆腐），老豆腐中有气泡，气泡是由于老豆腐里面的水和蛋白质分离开而流了出来。……阅读全文 >>
1类似于鸡蛋，牛肉等高蛋白食品，使用过多，就会难以消化吸收，大量的蛋白质会增加肠胃的负担。同时，会造成肾功能的衰退，肾虚等肾部疾病患者最好少吃豆腐等豆制品，以免加重病情。2因为豆腐中含有的一种物质，豆腐食用过多还容易硬化动脉血管。豆腐中含有的另一种物质则会促进人体对碘的排出，如果……阅读全文 >>