甜菜（学名：Beta vulgaris L.）是藜科，甜菜属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状，多汁。
滴不尽相思血泪抛红豆，开不完春柳春花满画楼。
甜菜根又称为根甜菜红菜头紫菜头等为藜科甜菜属下的一个种, 是一种二年生草本块根生植物第一年进行营养生长形成产品器官长成肥大的肉质根第二年抽薹开花结籽肉质根呈球形卵形扁圆形或者纺锤形由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来由于甜菜根红焰如火故又被称为火焰菜
甜菜为深根性植物直根系其根系深度与广度各达320cm它在生长的第一年长成莲座叶丛与肉质根在下胚轴与主根上部膨大形成肉质根内部具多层的形成层每一层形成层向内分生木质部向外分生韧皮部形成维管束环环与环之间为薄壁细胞肉质根有球形扁圆形卵圆形纺锤形圆锥形等以扁圆形品质最好茎短缩中卵圆形有光泽具长叶柄均为紫红色肉质直根又分为不同类型胡萝卜由根产生大量次生韧皮部薄壁细胞形成萝卜由次生木质部形成而甜菜质根由额外形成层形成在生长第2年5月间抽生花茎高1.3m左右花序为由疏松的小穗状花序组成的圆锥花序在小穗状花序上轮生着3-5朵以上的两性花花小淡绿色完全花萼片4～5片花瓣5片黄色雄蕊4～5个属于异花授粉授粉后苞片及花萼宿存包裹着果实种子圆形千粒重13．26克
甜菜根不是常见的蔬菜，做法比较多，那么甜菜根的做法大全是什么呢？甜菜根鹰嘴豆奶昔。鹰嘴豆隔夜泡好，次日清洗干净后放进高压锅和甜菜根一起煮15min，甜菜根煮熟出锅，剥皮切块。切好的甜菜根和煮好的鹰嘴豆一起放进搅拌机，放温开水没过食材1/2，开机搅拌3分钟。高颜值绵密细腻的豆泥出炉……阅读全文 >>
甜菜根属于蔬菜的一种，但很多人都不是非常了解，那么甜菜根是什么来的呢？甜菜根本来的名字叫甜菜，在中国被称为是甜菜头、甜萝卜、红菜头，也有一些地区的人们叫它为菾菜。它的原产地是在欧洲地中海沿岸，不过目前有很多地区都有栽种，如美国、荷兰、英国、意大利等地区。甜菜根，原名：甜菜，别名：……阅读全文 >>
肉片炒甜菜，不仅口感好，清清甜甜，而且营养丰富，简直就是色香味俱全的一道家常菜，简单、健康，男女老少皆宜。用料：甜菜500克、肉片30克、姜片适量、油、盐、水淀粉、糖、蒜头做法：1.甜菜洗净，摘成小段，蒜头去衣拍扁，肉……阅读全文 >>
甜菜属各个物种的共同起源地是在数千年前的地中海沿岸及加那利群岛一带。如希腊、土耳其、意大利、西班牙、法国及北非的摩洛哥等国的海滨、坡地及一些岛屿。在长期进化过程中，由于受大西洋暖流、季风等因素的影响，沿着海岸线逐渐向北欧地区或中亚大陆迁移，在地理隔离作用或互相杂交授粉的影响下，逐……阅读全文 >>
甜菜是重要的经济作物，也是中国主要糖料作物之一。甜菜除用于制糖之外，其副产物同时具有较高的综合利用价值。如糖蜜经过发酵，或通过化学方法处理，能生产甲醇、乙醇、丁醇、甘油、味精及丙酮等。还可用作制取三磷酸腺苷、金霉素、维生素B复合体、蛋白酵母及柠檬酸等许多医药与轻工业产品的原料。制……阅读全文 >>
1、甜菜根禁忌：一般人都可以食用，糖尿病患者以及腹泻后是忌食甜菜根的，会加重病情。2、甜菜根的含糖量是比较高的，是一种高糖蔬菜，经常食用会使得身体的血糖有明显的变化，使得血糖升高，所以生活中患有高血糖或者糖尿病的人群都禁止吃甜菜根，不然会使得病情加重。3、同时甜菜当中还含有大量膳……阅读全文 >>
甜菜生态适应性较广，在我国大部分地区都可以种植，主要分布在北纬40°以北回的东北、西北答和华北10余个省份，都是春播栽培。东北地区的降雨期与甜菜需水期基本一致，秋季晴天多、昼夜温差大，有利于甜菜生长和糖分积累，是我国甜菜种植面积最大的区域，约占甜菜种植总面积的50%。西北地区甜菜……阅读全文 >>
甜菜根本身的味道是甜的，但又不会很甜，那么甜菜根的家常做法是什么呢？凉拌甜菜根。甜菜根洗净，去皮切成丝。把水烧开甜菜根煮熟沥干水份，放入冷水中冷却备用。完全冷却后的甜菜根放入少许盐和鸡精调匀，再倒入少许白醋调匀，放入冰箱冷藏2-3个小时（或是静置几个小时），装盘前撒入炒熟的白芝麻……阅读全文 >>
1、甜菜根，性平、味甘，含有蔗糖、氨基酸、有机酸、多种矿物质及维生素。2、含有的甜菜苷，可以消除高半胱氨酸的毒素，从而保护心脏健康，可用于辅助治疗心脏病。3、含有大量的膳食纤维及盐酸甜菜碱，可以促进胃肠道的消化，有助于体内垃圾毒素的排出，起到润肠通便，预防和治疗便秘的功效；还有助……阅读全文 >>
女性朋友在怀孕期间，口味都是比较多变的，多数孕妇都比较喜欢吃甜食与水果，但是大家都是知道的，怀孕期间吃太多的甜食不利于身体的健康，这种情况下，许多的孕妇就会选择吃一种甜的蔬菜，那么甜菜孕初期可以吃吗？1.甜菜具有着比较高的食用价值，有着保健的功效，其中富含着人体所需要的多种营养成……阅读全文 >>