月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。
一扇窗隔着一个寂夜和一个独守空房旳女人。
广式月饼的主要特点是重油皮薄馅多馅料多选用当地著名特产如椰丝橄榄仁蜜橘饼广式香肠叉烧肉咸蛋等在工艺上制皮制馅均有独到之处外皮棕红有光并有清晰凹凸的图案馅心重在味道和质地在风味上善于利用各种呈味物质的互相作用构成特有风味如用糖互减甜咸用辛香料去肉类腥味利用各种辅料所具有的不同分子结构而产生不同的色香味形成蓉沙类馅细腻润滑肉禽类和水产制品类口味甜中带咸的特点
广式月饼原产广州现广东中国香港江西浙江上海等地都有生产以小麦粉转化糖浆植物油碱水等制成饼皮经包馅成形刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼
苏式月饼可以买，也可以自己做出来，那么苏式月饼的家常做法是什么呢？将油皮材料（普通面粉160g、白糖10g、猪油50g、清水70g、抹茶粉5g）混合揉成光滑的面团，松弛30分钟左右。将油酥材料（低筋面粉120g、猪油50g）混合揉成光滑的面团，松弛30分钟左右。将油皮面团平均分成……阅读全文 >>
丰镇月饼：是一种平民月饼，它没有馅儿，却与带馅儿的月饼一样可口;它没有华丽的外衣，却有着实打实的内涵;它不会出现在送礼的清单中，却是内蒙人不可或缺的一部分!配料介绍：小麦粉、胡油、红糖、水(可加蜂蜜和冰糖调制)方子：胡油150克、红糖150克、面粉500克、小苏打2克(注意下，碱……阅读全文 >>
营养价值杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地……阅读全文 >>
吃月饼是为了有过节的气氛,是一种习俗,可是多吃无益.中秋佳节月圆人团圆，中秋节即将来到，各式各样的月饼纷纷出笼，中秋吃月饼是少不了的习俗，但在赏月之余，我们提醒大家，月饼为高油、高糖份的食物，对于糖尿病、高血脂、高血压、肥胖的民众要小心为妙。糖尿病患者最忌甜食，不能将月饼当成正餐……阅读全文 >>
作为中秋节的传统项目之一，全家围坐边吃月饼边赏月当然是必不可少的。而现今月饼市场快速发展，从前几年的月饼“过度包装”被国家紧急叫停以后，今年消费者购买月饼的理念应更加理性。月饼无需包装得美轮美奂，奢华高贵，让我们将注意力放回月饼的本真---口味上来。月饼哪种好吃?其实，适合自己口……阅读全文 >>
椰奶月饼的选购建议介绍在选择中秋椰奶月饼的时候，望、闻是必不要少的，高品质的椰奶月饼，形态应是表面和侧面圆边略微外凸，纹印清晰，无漏馅现象。从颜色上看，好的椰奶月饼表面呈有光泽的金黄色，侧面部分饼皮呈乳黄色，饼皮表面没有气泡，底部周围没有焦圈。手感上，好的椰奶月饼应该是松软适度。……阅读全文 >>
北京作为六朝古都，当地的饮食将全国各地的饮食菜系相融合，尽管说不上比江浙或者广东一带精致，但也别有一番风味。北京中秋节的氛围也比较浓郁，而京式月饼则是北京乃至于北方月饼的代表。京式月饼甜度及皮馅比适中，口感松脆，不会感到油腻。如果打个比方的话，京式月饼正如一个邻家女孩，谈不上很美……阅读全文 >>
法式月饼的做法介绍经典的乳酪味制作方法参考烘焙火力：上下火175度（提前预热）中下层30-35分钟烘焙模具：一次性锡纸蛋糕原料介绍：低筋面粉100克（过筛），杏仁粉20克，蛋黄2个，细砂糖80克，黄油100克，香草精华液1/4小匙，淡奶油80ML，新西兰乳酪内馅制作数量：8个左右……阅读全文 >>
主料：淀粉100克玉米淀粉30克辅料：南瓜泥适量调料：色拉油适量、盐1克、白砂糖15克、水适量梦幻水晶月饼的做法1、将上面材料搅拌匀后冲入热水，开始一点点加，用筷子边搅拌;2、能把面和起来了，就不要再加水了，将面和成光滑的面团;3、分成两份。1份原色。1份我加了1克抹茶粉，每个面……阅读全文 >>
月饼的储存方法介绍月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不……阅读全文 >>