月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。
永远不要做一个摔一跤就站不起来的人.
主料淀粉 100克 玉米淀粉 30克
辅料南瓜泥 适量
调料色拉油适量 盐1克 白砂糖15克 水适量
梦幻水晶月饼的做法
1将上面材料搅拌匀后冲入热水开始一点点加用筷子边搅拌;
2能把面和起来了就不要再加水了将面和成光滑的面团;
3分成两份1份原色1份我加了1克抹茶粉每个面团大概我又加了5克的色拉油进去放心可以揉进去的;
4将面团分成20克重的小面团用保鲜膜盖起来;
5将提前准备好的南瓜馅30克每个包在刚分割好的面团里可用奶黄豆沙莲蓉代替看你自己喜好了;
6把面团卡在虎口这样用手指头的力量边转边包能完全包裹的如果您包不起来可以少放点馅;
7您也可以像包包子那样包只要能包起来就可以收口朝下放;
8套入月饼模月饼模内侧需要抹些油;
9将所有月饼印好模;
10放在蒸笼里要垫些东西哦我用了蒸笼布上面抹了油玉米叶荷叶粽子叶都可以;
11这是蒸好的月饼因为里面和外面都是生的所以55克的月饼足足蒸了20分钟一定要趁热吃
月饼的做法多种多样，下面由本地宝为大家介绍几种常见月饼的做法。食材面皮原料：低筋面650g植物油150g(可用色拉油代替)《金田》牌通用糖浆280g(可用金狮糖浆)陈村枧水10g老抽10g香油50g陷料馅料1、《五仁陷》原料：瓜子仁、核桃仁、去皮花生、腰果、芝麻。馅料2、《紫薯陷……阅读全文 >>
中秋节是我国传统的节日，而中秋节有一种习俗就是要吃月饼。中秋节为什么要吃月饼？月饼是圆形的，象征团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望。民俗专家表示，“月饼”一词最早见于南宋吴自牧的《梦粱录》中，当时它也只是像菱花饼一样的饼形食品，后来逐渐把中秋赏月与品尝月饼结……阅读全文 >>
京式月饼选购-鉴别一看外观。首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。二闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，……阅读全文 >>
细皮月饼细皮月饼重视味道特色、营养价值和独特的造型，并将厚重的福喜情怀和文化价值渗透在晋式月饼之中，从而使双合成细皮月饼在全国独具特色并获得高度的文化认同。细皮月饼的介绍细皮月饼的制作工艺：采用水油皮加油酥擀制、折叠、成型的工艺，具有层次，馅料以熟粉加砂糖、油脂、饴糖、花生、芝麻……阅读全文 >>
秦式月饼主要出自陕西的节日食品，其代表为西安的水晶月饼，特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。陕西月饼是以鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等为主要特点，荤素兼备，以素为主，糖、油、胎料比较突出，馅心多放青红丝、玫瑰、桔饼等果脯。烹制方法主料精粉。配料精板油、冰糖、蔗糖、核……阅读全文 >>
晋式月饼的历史起源晋式月饼起源于明崇祯十一年（1638年），太原城内一家糕饼铺的郭姓、杜姓、林姓师徒三人专做晋饼的营生。一次饮酒过量误了时辰，使和好的面发了酵，不能再做传统的饼皮，三位师傅乘着酒劲，索性掺了生面，并加了碱面，制成一种包馅饼，没有想到的是所做出的饼比以前做的晋饼更加……阅读全文 >>
月饼繁多，有广式的，有苏式的，有冰皮的。不同的月饼当然口感不同，但是月饼却不宜多吃，多吃容易发胖，那吃月饼会上火吗?月饼的制作过程包含煎炸烘烤程序，容易产生“热气”，令人上火。如何吃月饼不会上火?1、吃月饼时泡一杯热茶或一杯白开水，可以去除油腻，……阅读全文 >>
冰皮月饼的烹饪技巧1、冰皮蒸好以后，要完全冷却后再包馅，否则会粘手。冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的，手上沾适量糕粉即可解决。如果冷却后仍然十分粘手无法操作，可能是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大或可能冰皮没有完全蒸熟导致发粘。2、粘米粉即大米粉，与糯米粉相比，粘米粉不具有粘性，……阅读全文 >>
中秋节到了，吃月饼是中秋佳节的一种传统。月饼有各种馅的，像五仁、枣泥、水果等，有这么多种月饼，当然大家都想尝尝其口味。而对于MM们来说，最想了解的是吃月饼会胖吗？月饼的种类多，而且非常可口，在中秋佳节和家人团聚在一起，吃月饼赏月是多么幸福的事。但是月饼却不宜多……阅读全文 >>
月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风;另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。月饼怎么保存?月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影……阅读全文 >>