夏有乔木仰望天堂
清蒸鲈鱼的做法
食材用料
鲈鱼1条姜丝小葱 红椒丝盐料酒蒸鱼豉油
食用油
菜谱做法
1鲈鱼清洗干净在鱼身二面上均匀地划几刀
2在鱼身上抹少许盐再倒上适量的料酒腌10分钟
3盘上铺少许姜丝将鱼放在姜丝上在鱼的每个刀口处及鱼肚里也放上少许姜丝
4放入开水锅中大火蒸
5将红椒切丝小葱切丝再切少许姜丝
6蒸8-10分钟关火取出蒸熟的鱼
7将鱼取出换新盘挑出蒸制时的姜丝在鱼身上重新撒姜丝葱丝及红椒丝
8在鱼身上均匀的倒上蒸鱼豉油
9锅中倒适量的油烧热后趁热浇在鱼身上即可
菜谱小贴士
1鱼入锅蒸的时间不亦过长一般500克左右的鱼开水锅大火8-10分钟足够太久肉就老了
2如果没有蒸鱼豉油用味极鲜酱油代替也行
3蒸好鱼后我换了鱼盘如不换盘则需将蒸出的汤汁倒掉
4蒸鱼豉油本身就含盐提前腌鱼时不要加太多的盐
番茄鲈鱼的做法
鲈鱼补肝补益脾肾补肾
姜降逆止呕化痰止咳散寒解表
香菜健胃透疹增强免疫力
食材用料
鲈鱼 番茄新鲜菌菇酒盐生粉姜料酒香菜
菜谱做法
1将鲈鱼去骨片成鱼片用酒盐,生粉姜汁水腌入味
2把鱼骨与鱼尾和鱼头过油
3加放料酒姜片菌菇清开水煮成鱼汤待用
4番茄切块放油锅里炒熟
5倒入煮好的鱼菌菇汤水煮得番茄变糊汤水成红色
6再把入好味的鱼片放入滚开的汤里稍煮一会
7放点盐香菜就可以盛出吃啦
菜谱小贴士
鱼肉香嫩酸鲜可口
健康功效
鲈鱼补肝补益脾肾补肾
1、材料：鲈鱼节20克、葱、生姜、婴儿酱油、花生油。做法：将切好的鲈鱼肉放入一个小盘子里。放两茶匙婴儿酱油，放两勺花生油，放上切碎的葱。将切碎的生姜放入腌汁中10至15分钟，将小盘放入蒸锅中蒸15至20分钟，鲈鱼蒸熟，味道鲜美。2、用量：可以先加入一些米粉，一次加入一两汤匙，一天……阅读全文 >>
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。……阅读全文 >>
食材用料：鲈鱼一只芒果两个；小葱；姜末；泡椒5个；红小米椒2个；蛋清；盐；白胡椒粉；水淀粉；香醋一勺；生抽一勺；辣椒油半勺；白糖半勺；盐半勺；香油几滴菜谱做法：1、鲈鱼一条，请鱼档带为杀好，洗净控干水分；2、将鱼平……阅读全文 >>
鲈鱼（Perch）品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，嘴大，背厚，鳞小，栖于近海，冬季回游到淡水中，性凶猛，以小鱼虾等为食。鲈鱼肉呈白色，刺少，肉质细嫩、爽滑，鲜味突出。鲈鱼在全世界温带沿海地区均有出产，以加拿大和澳大利亚产量最高。<p……阅读全文 >>
清蒸白花鲈鱼是非常营养美味的，那么清蒸白花鲈鱼的做法是什么呢？将葱白和红椒切丝，大蒜用刀切成碎末，或专用工具压成蒜蓉，备用。起锅，开中火，锅里加入大约1匙半的油。油三四分热的时候把蒜蓉放进去炒香，然后就倒入生抽、盐、鸡精翻炒一下。倒入适量开水，倒入蚝油搅拌均匀，最后倒入生粉水勾芡……阅读全文 >>
糖醋鲈鱼是家常菜来的，那么糖醋鲈鱼的家常做法有哪些呢？将鱼洗干净，在鱼身上两面斜划上几刀，加入料酒，葱，姜片，胡椒粉，盐，均匀的涂抹在鱼身上，两面都要抹到，这样更容易入味。蒜切碎备用，把淀粉和面粉混合在一起、稍加一点水，调成厚的面糊，把鱼全身都沾上面糊，不粘锅里倒油加热，等油热以……阅读全文 >>
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;对其过敏，易发湿疹者不宜食用。2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导……阅读全文 >>
鲈鱼汤的味道非常鲜美，经常喝可以增强人体体质，那么鲈鱼汤的功效与作用是什么呢？鲈鱼可以治疗小儿疳积和消瘦的症状。可以准备新鲜的鲈鱼，加上20克的牡蛎和10克的陈皮，三者一起煲汤食用。鲈鱼还可以治疗慢性胃痛。鲈鱼其实对于健脾养胃有很好的效果，而且还能脾虚的症状，有止泻的功效。鲈鱼汤……阅读全文 >>
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素等，味甘性温，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。立秋前后产的品质最好，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。那么椒汁蒸鲈鱼的做法是怎样的呢，下面就一起来看看吧。椒汁蒸鲈鱼的做法食材：主料：鲈鱼1条。辅料：油、花椒10粒、……阅读全文 >>
食材用料：鲈鱼500g；姜；葱；豆鼓30g；盐；生抽；红椒；料酒；油菜谱做法：1、将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干净。2、在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断。3、……阅读全文 >>
