蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
我只和你赌一次你能与我度一生，愿赌服输。
一般我们吃蛋挞的时候要有食欲才能吃的下去的但有些人做的蛋挞没有上色那么蛋挞不上色的原因是什么呢
首先蛋液不上色蛋液如果是自己调配的鸡蛋一般是使用整个的鸡蛋整个的鸡蛋中主要成分是水所以上色非常困难
或者温度调太高了或者时间没掌握好解决方法将淡奶油牛奶糖搅拌均匀加热至糖完全融化放凉后加入蛋黄加入低筋粉搅拌均匀蛋挞水完成把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满装入烤盘放入约热好的烤箱中烤箱210°烤25分钟
什么是蛋挞？顾名思义就是用一种蛋浆做成的馅料的西式馅饼，也叫蛋塔，它含的热量非常高，味道也是极其不错的，所以很多小孩子都非常青睐这种食物，那么孩子拉稀可以吃蛋挞吗？其实孩子如果是拉稀的话，最好时不要吃蛋挞，因为蛋挞含有非常多的脂肪，相当于你吃进去了非常多的油，所以蛋挞是非常不利于……阅读全文 >>
蛋挞吃多了会上火吗？好多朋友喜欢吃蛋挞，却又害怕吃了上火。答案是，不会上火。因为蛋挞并非“油炸食品”和“完全烘烤”的食品，就算要追究食品的凉性、温性和火性，也顶多归于温和食品，是不会上火的。蛋挞是由面粉和鸡蛋再加糖制作而成的，除了烤的过程外，没有引起上火的东西，吃多了只会觉得你腻……阅读全文 >>
现在，蛋挞以其美味的口感及极高的营养价值，日益深得人心。但是由于蛋挞皮的制作工序是较为复杂的，又是做蛋挞必不可少的主材料，所以在日常生活中，人们为了节省时间，往往会选择购买已做好的冷冻蛋挞皮。那么，冷冻蛋挞皮需要解冻吗？冷冻蛋挞皮需要解冻吗？这就需要仁智见仁，智着见智了，不同的用……阅读全文 >>
位于香港岛中环摆花街的泰昌饼家所出产的蛋挞，由于曾获最后一任香港总督彭定康光顾，故被称为“肥彭蛋挞”，该店亦因此而吸引不少市民光顾。由于租金上涨，该店曾经暂停营业，但有热心顾客为店主觅得新铺，该铺位置正好在旧铺对面，方便老主顾容易找回新店，现时已经复业，其后更于2005年11月1……阅读全文 >>
蛋挞酥软美味，营养价值高，如爱吃但又不想花费金钱去面包店购买，可以闲时动手自己做。那蛋挞要怎么做呢？微波炉能做蛋挞吗？第一步，先准备做蛋挞所需的材料，包括蛋挞皮12个，蛋奶油200ml，蛋黄4个，纯牛奶120ml，白砂糖60g。第二步，将蛋奶油全部倒入干净的碗中，然后倒入白砂糖和……阅读全文 >>
微波炉蛋挞的做法还是比较简单的，那么微波炉蛋挞的做法教程解析是什么呢？准备鸡蛋、奶油、旺仔牛奶、白糖，打散，然后过滤两边，调整蛋挞液。微波炉烧烤模式，开始烤蛋挞。一般烤2分钟暂停一下，看下蛋挞成色，如果受热不均，可以转下角度；然后接着再烤，大概烤7、8分钟左右，微波炉蛋挞就做好了……阅读全文 >>
蛋挞是一种高热量的食品，一般而言，每个蛋挞所含的平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个蛋挞的热量已经超过一碗米饭的热量。然而，蛋挞和米饭不同，米饭的热量主要来自碳水化合物，而蛋挞的热量则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，但当你食用蛋挞时，你会……阅读全文 >>
坐月子对女性来说是很重要的阶段，在这期间，女性饮食方面有很多的禁忌，有许多食物都是不能食用的，不然会影响自己和胎儿的健康。那么月子能不能吃蛋挞？1、月子能吃蛋挞。因为蛋挞主要原料是牛奶、鸡蛋，含有很多的营养，因此产妇在坐月子的时候可以吃蛋挞，但是要注意控制好量，不能食用过多。2、……阅读全文 >>
葡式蛋挞液是葡式蛋挞的精髓来的，通常葡式蛋挞液的做法是什么呢？牛奶和淡奶油加入一部分糖放入小锅中小火加热，边加热边搅拌，让糖融化，调到甜度刚好，糖融化时候关火，离灶放凉，顺便预热烤箱。蛋液搅拌均匀至看不见蛋清，最好过筛一次，这样更均匀，过滤好的蛋液加入微温的奶液，搅拌均匀后过滤2……阅读全文 >>
葡式蛋挞和蛋挞是不一样的，要注意区分，那么葡式蛋挞和蛋挞的区别有哪些呢？葡式蛋挞口感更佳软糯；而普通蛋挞因增加了蛋黄和忌廉，蛋浆馅也加入奶油，令蛋挞酥皮松脆，馅料软滑香甜，口感独特，再加上在挞面的焦糖上洒上肉桂，吃的时候更觉香口，款款酥皮松脆，中间的部分香滑柔软，口感一流。葡式蛋……阅读全文 >>