鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
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鸡蛋煮多久能熟是饮食常识之一。想要煮出好吃又健康的鸡蛋，不是一件容易的事，一般水开了再煮3-5分钟，鸡蛋就熟了。
不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的：
1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏，最容易消化，约需1小时30分钟。
2、“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养，在人体内消化时间约2小时。
3、煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。
吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。
鸡蛋正确的煮法：
在锅里放入冷水，慢火升温，沸腾后将鸡蛋放进锅里微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。水煮鸡蛋最好煮得要嫩一点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，这个时候，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
鸡蛋肉泥一般用的都是猪肉，猪肉选择的都是里脊肉，因为里脊肉的部分都是瘦肉，比较适合给宝宝制作辅食，而如果吃鸡肉的话，比较适合吃鸡胸肉。那么鸡蛋肉泥用的是什么肉？鸡蛋肉泥用的是什么肉可以是鸡胸肉，也可以是猪肉。肉泥相对来说不比蔬菜果泥好消化，所以要循序渐进，考虑到宝宝的肠胃功能问题……阅读全文 >>
肉泥与鸡蛋都是非常常见的食品，它们不仅口感好，而且富含蛋白质，深受人们喜爱。不仅大人会吃，等孩子到了可以吃辅食的年龄，大多数父母就会为孩子们做肉泥蒸鸡蛋，做这道菜时，不同地方的人有不同的方法，那么肉泥蒸鸡蛋正宗做法是怎样的呢？一起来看看相关的问题。肉泥蒸鸡蛋正宗做法肉泥蒸蛋是一道……阅读全文 >>
豆浆和鸡蛋不能同吃吗？关于两者相克的理由，流传最广的说法是，鸡蛋中的蛋白质消化吸收需要胰蛋白酶帮忙，而豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，可以抑制肠道中的胰蛋白酶活性，从而影响鸡蛋中的蛋白质消化吸收，降低其营养价值。大豆（包括黄豆和黑豆）中确实含有胰蛋白酶抑制剂，它可以抑制人体胰蛋白酶……阅读全文 >>
午餐肉可以做成午餐肉煎鸡蛋饼，那么午餐肉煎鸡蛋饼的做法是什么呢？在面板上撒上面粉，将手抓饼从冷冻室取出，去掉保鲜纸，放在面板上回温。等到手抓饼变得柔软可以擀开的时候，擀成大片，然后用擀面杖挑起来。将手抓饼放在平底锅里，铺平。将切成条的午餐肉码成一个方框，首尾相接。在中间磕一个鸡蛋……阅读全文 >>
食材：土鸡蛋2个、虾皮或者小鲜虾1撮、醋少许、水（温）140毫升。做法：1、鸡蛋打散。2、蛋液加温水打匀。3、过筛倒入炖盅中。……阅读全文 >>
一般情况下，鸡蛋在常温下可保存一周左右，时间再长就不新鲜了。即使在冰箱里存放，也最好不要超过半个月，否则就容易出现散黄蛋。另外在保存之前最好不要将鸡蛋壳洗净，这样会洗掉壳表面的保护膜，使其更容易变质。温度与鸡蛋保存的日期紧密相关，如果鸡蛋的存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质……阅读全文 >>
姜末炒鸡蛋的营养价值是比较高的，那么姜末炒鸡蛋的做法是什么呢？首先准备材料：生姜、鸡蛋。这里准备了一小块生姜，刚好配2个鸡蛋。大家准备材料的时候根据人数准备。然后把鸡蛋打在碗里，用筷子把蛋黄蛋白搅拌均匀。待会煎的时候就比较均匀。把生姜去皮，切碎。放在砧板上待用。然后在锅里放上较多……阅读全文 >>
鸡蛋有人工养殖的，也有土鸡蛋，那么土鸡蛋的营养价值有哪些呢？土鸡蛋虽然与市场上出售的鸡蛋外观一样，但它的蛋白更加浓稠蛋黄颜色也比较深，这种鸡蛋中蛋白质和磷脂以及矿物质的含量都比普通鸡蛋要高很多，另外土鸡蛋中还不含有抗生素和人工合成激素，它的滋补功效比普通鸡蛋也要高很多。平时人们多……阅读全文 >>
鸡蛋杯使用起来十分便利，那么鸡蛋杯使用时要注意什么，今天就让我来为大家讲一下。1、鸡蛋杯一定要开着盖子做哦，这个是气压原理——鸡蛋卷会自动升上来！2、一定要先滴油进去——用黑色棍子上下拖动，把黑色内壁的油分布均匀！3、不管你放任何食材，鸡蛋都是必须要放的！两个鸡蛋打进去是最合适的……阅读全文 >>
胡萝卜可以直接炒鸡蛋，但炒的好不好吃又是一回事了，那么胡萝卜炒鸡蛋怎么做好吃呢？准备好材料，鸡蛋打散备用，胡萝卜去皮洗净先斜段再竖着切片，蒜切片，葱切寸段，锅中倒入适量的食用油烧热，倒入打散的鸡蛋液，煎熟后盛出备用。原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜片爆香，放入胡萝卜片翻炒断生，加……阅读全文 >>